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DK , David Stuart Davies，Barry Forshaw /2015-10-01 /DK

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Collins, J. Stuart(作者) /2023-04-28 /Austin Macauley

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Stuart Dybek /2006-03-21 /Farrar, Strauss & Giroux-3PL

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McHardy, Stuart /2011-03-31 /Luath Press Ltd

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Stuart, Douglas /2023-11-30 /Pegasus Elliot Mackenzie Publishers

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2024-07-13 /清华大学出版社

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Stuart Russell /2019-01-01 /Penguin

烹饪的科学 4E11g

1.难得一见的视觉化食品科学普及读物：现代人越来越注重食品健康，市场上不乏食品类图书，但它们通常只是对常见食材做分类和说明，却少有以科学依据详尽论述食材优劣以及不同烹饪手法对其影响的书。本书不仅展现了肉类、鱼类等百种食材的分类、结构、营养成分、风味特征和适用的制备方法，还搭配精美的3D插图拆解复杂知识点，让读者轻松理解烹饪原理并学以致用。2.生动形式解答关于吃的常见困惑：巧克力为什么令人欲罢不能？米饭复热后食用安全吗？哪些蔬菜适合生吃？如何判断鱼类是否新鲜？作者用互动问答形式直击厨房里或餐桌上会出现的几乎所用常见问题，凭借其深厚的科学及医学背景答疑解惑，让每个人都能“吃明白”，获得知识和乐趣，成为守卫健康的美味专家。3.来自科学家的实用烹饪建议：作者对烹饪形式做了常识性的分类和说明，

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2022-08-01 /华中科技大学出版社

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John Stuart Mill /Wilder Publications

人工智能-一种现代的方法 世界计算机教材 伯克利大学与Google人工智能科学合作编写人工智能系统 凤凰

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Stuart /2024-11-18 /清华大学出版社

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Douglas /2021-08-01 /Black

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Stuart T. Kendall /2012-01-01 /Contra Mundum Press

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McNaught, Stuart J.(作者) /2018-02-21 /Createspace Independent Publishing Platform

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Turton Stuart Turton /2021-03-13 /Bloomsbury