永不失败的面包烘焙教科书 (享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包,800多幅专业图片步步图解,201个问题帮你解决烘焙过程中的所有疑难,你一定可以成为面包烘焙高手!)
在《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约800余幅专业图片,详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法;后半部分,以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误,为你亲自制作保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题,为你制作出更加美味可口的面包打开一个窗口。
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★ 本书作者比尔 布莱森、北京大学前校长许智宏作序 ★ 中国科学院院士甘子钊、何祚庥,国际知名科学家彼特 阿金斯、提姆 弗兰纳里,微软创始人比尔 盖茨,摩根大通 CEO杰米 戴蒙,著名科普作家叶永烈、罗辑思维创始人罗振宇联袂推荐 ★ 英文版荣获欧盟委员会笛卡儿科普奖、英国皇家学会安万特奖、美国《科学》杂志*科学著作奖 ★ 简体中文版荣获首届中华优秀出版物(图书)奖、第三届吴大猷科学普及著作奖佳作奖、第二届国家图书馆文津图书奖、*届中国科普作家协会优秀科普作品奖等在内的数十项大奖 ★ 入选新中国60年*影响力的600本书、改革开放30年*影响力的300本书、改革开放30年30部优秀科普翻译图书、中央国家机关读书活动推荐图书、新闻出版总署向青少年推荐百种优秀图书、互联网时代100本书单,大学生书目100本、《中学生阅读行动指南
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仿生人会梦见电子羊吗?(《银翼杀手》《银翼杀手2049》原著,科幻鬼才菲利普·迪克久负盛名的作品) 《银翼杀手》《银翼杀手2049》原著小说,科幻鬼才菲利普?迪克久负盛名的作品
编辑推荐: 《仿生人会梦见电子羊吗?》是菲利普 迪克久负盛名的作品,小说描述了从一天早晨到第二天早晨的二十多个小时,主人公里克 德卡德为了赏金追杀几个仿生人的过程,历经无数变故,狗血共桃花一色,阴谋与暴力齐飞。小说里的人类受到地球辐射尘的影响,相貌丑陋,很多在心智上都发生了退化,而仿生人却外表堂堂,多才多艺。当仿生人在外表和心智上无限逼近人类,甚至表面上已经超越人类时,人究竟何以为人? 1982年,菲利普 迪克去世后不久,根据《仿生人会梦见电子羊吗?》改编的电影《银翼杀手》上映,雷德利 斯科特导演。电影笼罩着一种迷离、朦胧、似幻似真的基调,描绘了一个末世大都市洛杉矶,是后世无数赛博朋克电影的鼻祖之作。我是谁?我从哪里来?要到哪里去?对这个哲学终极命题的探讨,让这部电影成为科幻电影史上的
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1.百万畅销书作者九滴水最新系列作品,构思4年诚意之作,精心送给读者好看、发人深省又感人的真探系列。 2.《尸案调查科》作者九滴重磅新作,首次聚焦司法鉴定行业,揭开非自然死亡真相的长篇系列小说。 3.作者的职业是一名犯罪现场痕迹检验勘查员,主要工作便是在犯罪现场提取痕迹物证,寻找破案线索,无论什么性质的案件现场,他们都是最先赶到。 4. 亡人现场 可分为 凶杀案件 和 非自然死亡 。在积累了大量的写作经验后,作者把方向对准了 亡人现场 中的 非自然死亡 。透过非自然死亡探讨背后的社会现象。 5.书中涉及大量和痕检科学,法医等相关专业内容,既严谨又好看,让人上头100%。 6.《九滴水真探:坏家伙们》关注社会边缘人物的处境与命运,对留守儿童的成长和人生着笔,小说基调隐藏向阳的生长力,掩卷令人唏嘘和叹息之余,让人看到更
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变化的世界需要批判式思维,未知的世界需要审辩式思维,复杂的世界需要审慎式思维。无论你当下在做什么,你想要什么,也无论你的感受如何,你的思维方式决定着你正在做的事情,而思维的品质将决定你未来是富裕还是贫穷、强大还是弱小
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★ 《单读》全新原创策划,直面当下困境,捕捉重要议题,邀约作者向不同领域的学者、行动者提问,形成9篇独家长访谈 许知远对话编辑锺叔河,郭玉洁对话文化学者戴锦华,柏琳对话文学学者景凯旋,杨潇对话历史学家罗新,范西林对话人类学家项飙、政治哲学家迈克尔 桑德尔,吴琦对话生物学家吕植,晓宇对话法学学者劳东燕,罗丹妮对话心理咨询师崔庆龙,叶三对话短视频博主张乔木(思想史万有引力)。 ★ 以开放、深入的对话,应对普遍性的忧虑, 多谈谈问题 ,从网络暴力、大数据、历史热、民粹主义、大象出走、 躺平 等现象聊起,梳理事件的来龙去脉和社会语境,反思影响着今天我们 时代情绪 的复杂因素 互联网进入中国以来,媒介的变化引发了什么样的文化和社会变迁?我们还需要文学吗? 我们需要怎样的文学?历史是不是成为人
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深渊回响:一位法医精神科医生的工作手记 有些童年难以治愈,直至跌落深渊。格温医生仿佛深渊摆渡人,一次次帮病人拼凑起破碎的人生,碎片中却反复照见普通人的影子。或许,我们只是幸运而已。果麦出品
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图解《说文解字》:画说汉字 从自己的生活中了解汉字历史,有趣还易懂,“中国汉字听写大会”唤起人们对书写的重视,说文解字是对汉字ZUI美的诠释!
★ 轻松识字的工具书 本书从《说文解字》中选择1000个常用汉字,一字一图,一眼就能看懂汉字的本来意义;在旁注明其甲骨文、金文、篆文等字体,揭示汉字的演变过程;精辟图说,展示汉字在现代社会的使用状况。 ★ 人人动能看懂 本书化简为繁,为每个汉字配上精美图,解说生动,简单明白。不管是刚识字的学生,还是文化素养较高的学者,都能用来作为日常读书参考。 ★ 趣味性强,随翻随读 本书图文相谐、互为补充,揭示汉字不曾为人所知的新鲜的一面。每个汉字独立成段,随时可读,随时可放下。
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STEAM科学小怪物 人体科学(全彩8册)77个人体常识通过趣味童话阐述,让孩子了解我们的身体 3-10岁儿童安全启蒙自
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万物简史(彩图珍藏版) 为万物写史,为宇宙立传,北京大学校长许智宏院士作序,畅销科普经典,精心打磨彩图珍藏版精美上市,领略科学的奇迹与成就,感受世界的神奇与美妙。
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长征路上的地质故事 科学普及红军长征路线地质地貌青少年科普读物培养科学素养地质文明探索探究 广东科技
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用 科学 来说话!美国儿童发展研究协会会员、发展心理学博士告诉你99%的家长都会困惑的13种养育难题背后的秘密,了解儿童发展的全局,父母才能站得高、看得远。 纠正目前流行的各种教育迷思以及关于美国教育的种种错误传言,为家长溯本清源,从根本为父母解压,让父母回归从容。
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压缩现代性下的韩国:转型中的家族政治经济学(西方韩国研究丛书) 以家庭为中心的韩国面临的危机,也是东亚许多地区所正经历的。
西方韩国研究丛书 引进西方关于朝鲜半岛的研究著作,呈现韩国历史和社会的方方面面,探究韩国同周边世界的互动方式。丛书在时间上包含古代、近代、现代等多个时期,在维度上涉及经济、文化、社会等多种主题,旨在从西方视角认识半岛,并以邻国历史观照自身。
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★ 《纽约时报》畅销书作者、脑神经心理学家里克?汉森博士30年临床和研究集大成之作《重塑正能量》的重版,修订和升级了书名、封面和部分内容,其他内容与原版本一致。 ★ 樊登解读!知名心理学专家许燕、陈祉妍、赵昱鲲、彭凯平、童慧琦诚意推荐! ★ 你可以通过不断内化日常生活中的积极体验,塑造幸福的大脑,比如: 一件毛衣带来的舒适 一杯咖啡带来的温暖 一只猫咪带来的愉悦 一个朋友带来的美好 ......
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如何在黑暗的房间里找到一只黑猫? 这是一个哲学问题。 如果给你一盏明灯,你可以轻易地找到它。 但如果你无法用任何工具,甚至你都不确定是否有猫的时候呢? 黑暗房间里的 黑猫 ,就像一些无法用某种确定的手段获得的东西,比如正义、爱、幸福、人生意义 而如何找到这只 黑猫 就是本书想要告诉你的事情。 本书用4个篇章、32篇短文、50个故事,向我们揭露了人性的本质和人生意义所在。 这不只是一本寻找人生意义的书,更是一场汇集心理学、科学、艺术、经济学、黑色幽默于一体的文字盛宴。 书中附赠 人生书签 ,书签文字内容随机,你可以像开盲盒一样抽到属于自己的人生答案。
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笠翁对韵 国学启蒙经典 全文注音 带注释典故 中小学生无障碍阅读 余秋雨寄语 梅子涵作序推荐
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西方哲学不朽名作《沉思录》践行版 ! 像古罗马人那样高贵地生活! 人生*的焦虑之一就是:无论我们如何努力,在人生的终点我们都有可能发现自己虚耗了生命。而在《像哲学家一样生活:斯多葛哲学的生活艺术》一书中,作者 威廉 欧文教授运用斯多葛主义哲学深邃的心理探索与有效的实践技巧,为我们描绘了新生命的路线图。 几千年来,世界改变了许多,但人类心灵的变化却非常有限,今日人们饱受各种消极情感之苦,和前人面临一样的羞辱、悲伤、衰老,我们甚至比前人面临更多的焦虑、诱惑、竞争,但我们仍然束手无策。斯多葛哲学是古罗马*流行、*成功的思想流派,作为人类行为敏锐的观察者,他们深谙世事以及人性之幽明,因此斯多葛哲学家们的实践技巧和生活忠告对现代生活有着高度的适用性和神奇的指导性,其生活的艺术能让我
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高频别字300例高频别字集成 中高考生 实用语文科普 告别高频误用(字斟句酌丛书) 一本为帮助读者提高错别字辨识水平而编写的准工具书
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书虫·牛津英汉双语读物:亡灵岛(2级下 适合初二、初三年级)
书虫 牛津英汉双语读物 是一套适合小学到大学的分级读物,是一套精心制作的阅读材料,帮助学生从培养兴趣开始,循序渐进一步一步地把学生引入英语的殿堂。让学生逐渐把阅读作为一种生活方式和人生体验,使英语学习成为一种享受。 书虫 牛津英汉双语读物 选材科学:所有题材均出自世界优秀文学名著或原创佳品;英汉对照:在当页提供汉语翻译,便于学生及时印证阅读效果;注释语言点:当页提供语言点、生词注释,方便学生抓住核心词汇;配有练习:方便学生检验阅读效果,把握语言点;单册包装、分级盒装和全套盒装,为自用及馈赠亲友提供多种选择。 书虫 牛津英汉双语读物 至今已热卖50000000册。
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科学的旅程(珍藏版)国家图书馆文津奖 获国家图书馆文津图书奖、北大校长许智宏、果壳网CEO姬十三、收藏家马未都重磅推荐!荣获海内外各项大奖的畅销经典。
本书为珍藏版,增加了数百幅插图,并配有生动的说明文字。这些图片不但展现了科学发展的主要历程,而且展现了广阔的社会文化背景以及探究过程。开本更大,内文字号更大,更方便阅读,装帧更加精美时尚,更适合收藏。 口语化的讲述方式,故事情节跌宕起伏,揭开被科学辉煌成就遮蔽了的真实历史,是培养创造性思维 、批判性思维 ,进行科学教育前所未有的优秀读本。 荣获海内外多项大奖,是备受好评的经典科普读物: 第二届中国出版政府奖(提名奖) 第三届中华优秀出版物奖(提名奖) 第五届国家图书馆文津图书奖**名 中国大学出版社图书奖第九届优秀畅销书奖一等奖 2009年度全行业优秀畅销品种 2009年影响教师的100本图书 2009年度*值得一读的30本好书 2009年度引进版科技类优秀图书奖 第二届(2010年
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他为祖国隐姓埋名几十年。当岁月的车轮碾过那片戈壁时,他的脸上也留下了车辙;当戈壁风沙在天空狂舞时,那个不知道是谁的灰色身影与风沙融在了一起。殷红热血,精忠报国,他是共和国科学拓荒者与忠诚的奠基人;鞠躬尽瘁,死而后已,他是中华民族不倒的脊梁。他叫邓稼先。
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星云Ⅹ:忒弥斯 一本打开即见科幻奇景的中篇小说合集,原创科幻新高地“星云”系列,八年之后重磅回归,磅礴、冷峻、诡秘、瑰丽四篇小说各具风姿、搭配精美手绘插图
李玖乐:从末日世界的海底壮景到赛博空间的权力纷争,从平行时空的清朝到近未来的迟暮人生,四个故事从不同视角、不同领域出发,一次次叩问科技会带给人类怎样的改变。幻想这种似乎不可能存在的可能性,就是《星云Ⅹ》带给读者的*快乐。 树懒:《忒弥斯》的整体格局设定很大,字里行间能感觉到作者对于高科技背景下每一个人生存问题的关注。鲁般很擅长用精巧的叙事把读者拉进他构建的世界中,与他以及作品中的角色一同思考人性,思考未来。 哑蝉:《星云Ⅹ》集结了江波、阿缺、许刚、鲁般四位作者的诚意之作,四位的创作风格在作品中体现得淋漓尽致,《*后的地球》大气磅礴,《与机器人同眠》戏谑冷峻,《旗人荣耀》神秘诡谲,《忒弥斯》瑰丽精致,这是一本非常值得一看的作品合集。
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为什么孩子动不动就崩溃大哭? 我的孩子为什么老爱打人? 关键期是什么?敏感期要做什么? 上早教班真的能促进大脑发育吗? 孩子要一年级了,要提前学知识吗? 韩博士起初发视频只是为了记录自己带娃的点滴,但没想到硬科学 趣知识的 晒娃 方式,受到众多父母的欢迎。渐渐地,他和万千父母产生了强烈的共鸣。六年间,他陆陆续续回答了50多万粉丝的无数评论与私信,积累了几百万的聊天记录。韩博士心里清楚,大家不仅希望自己的心声被听到,更希望自己的育儿 磨难 不再重演。也正是这样一批拥有成长型心态的父母, 催生 出了这本更适合中国家庭的 接地气 的育儿书。 在育儿这场人生修行中,每个人都会有力不从心的时刻,迫切需要 过来人 拉一把。幸运的是,韩博士将科学知识与切身经验、粉丝问答凝练成书,希望能给更多父母带来一份安
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如果你对于这些故事感到生疏、很有负担的话,那是很好的。你没有经历过这样的故事真是万幸。然而,可能还有一些人会觉得这本书的每一章都好似在讲述自己的故事。 许智元 ★一本从脑科学和心理学双重角度,带你走出情绪困境的自我疗愈书 ★8种负面情绪的自救指南:低自尊、焦虑、不安、委屈、敏感、抑郁 8个典型案例,深入剖析8种心理问题,带你摆脱内耗,做情绪的主人 ★作者许智元是知名脑科学专家,世界首位探究精神分裂人格障碍症大脑补偿回路异常的学者,曾获韩国脑图谱协会青年研究奖 ★用脑科学看见心理痛苦的真相,用心理学找到自我疗愈的途径 ★哈佛大学心理学者刘轩、北京师范大学心理学系特聘研究员王轶楠诚意推荐
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致富秘籍1:要想成为富人,除了努力工作,更要向富人学习 《塔木德》中说: 要想变得富有,就必须向富人学习。在富人堆里即使站上一会儿,也会闻到富人的气息。 要想成为富人,就要学习富人的思维方式和经商理念。本书作者子安将罗伯特 清崎的《富爸爸穷爸爸》看了100遍,并成功讲书中打造被动收入、财务自由方法落地践行,实现从薪资1200到身价过亿的传奇经历,带千万人构建百万、千万资产的增富路径。复制成功是取得成功最简洁的方式,子安已经将致富的秘籍毫无保留地写进本书,你和富人的差距就只剩一本《氧气般的财富》。 致富秘籍2:世上只有一种病,穷病。全民搞钱时代,请把想赚钱打在脸上 本书写给: 在追求财富的路上身心俱疲,事倍功半的你; 总有还不完的信用卡、白条、蚂蚁花呗的你; 财务上捉襟见肘,忙忙碌碌却赚不到钱
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政治的应许 与苏格拉底对话、和马克思聊天:分分钟可以读完的西方政治哲学简史
为什么苏格拉底被雅典人判处死刑?为什么他宁死也不放弃原则?为什么柏拉图要创建理想国? 让我们一起穿越时空,听阿伦特讲述一个个西方政治思想史的故事。
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新生儿婴儿护理百科全书 一本适合中国家庭0 ~ 1岁宝宝的育儿指南
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1922年,全世界现代主义名人的精彩纪闻,具有绚丽多姿的娱乐性,极其广博的知识性,令人愉悦的特质。詹姆斯乔伊斯、T.S.艾略特、庞德、海明威、普鲁斯特、菲兹杰拉德、D.H 劳伦斯、爱因斯坦、希区柯克、康定斯基、好莱坞、迪士尼 书中记述的每个名字都熠熠生辉。而在1922年,他们有的尚籍籍无名,有的暂露头角,有的已经功成名就,然而无一例外的,1922年是他们的神奇之年,对他们至关重要。 看似为各类名人在1922年12个月的日常片段,是历史性人物的庸常时刻,连贯起来,则揭示了众多杰出人物、革新思潮乃至世纪危机之间,或隐或显的端倪和联系。
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