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国以民为本 民以食为天 食以安为先
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食品微生物检验技术(雅梅)(第二版) 《食品微生物检验技术》(畅销升级版)
【“十二五”职业教育国家规划教材】 【内容优势】学习情境以学习任务的形式展开,并列有学习目标、任务描述、任务要求、学前准备、任务实施、评价反馈、信息单、学习拓展等栏目。在每个学习情境里中精心设计的学习目的和想一想问题,有助于培养学生自主学习能力和独立思考能力;工作流程图使各设计流程以框架图的形式展现在学生面前,直观、易懂、生动、形象。
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食品蛋白质 结构性质与功能 赵新淮 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分为三个部分共5章,系统地介绍了食品蛋白质的基本理论知识。部分通过对蛋白质化学基础知识的介绍,阐述了蛋白质性质的基本方面以及相关的分离、分析等技术,同时简要介绍蛋白质工程技术。第二部分介绍常见的动植物源食品蛋白质的一般组成、结构与性质,及其在食品加工中的可利用性,同时简要介绍生物活性蛋白与活性肽。第三部分重点介绍蛋白质的功能性质、食品加工中的化学变化和蛋白质结构的化学一生物修饰技术,总结主要变化对食品品质与安全性方面的影响作用,以及对蛋白质功能性质、蛋白质化学变化的调控与应用。本书内容完整、理论性强、适用性好、图表数据丰富,可供硕士研究生、博士研究生学习的参考,以及从事食品科学研究(尤其是从事食品蛋白质研究)的科研工作者阅读。
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吃是一种享受,是一种态度,也是一种文化。汪曾祺老先生不仅是一位文学大师,还是一位地道的美食家。无论是谈家常小食、地方美味,还是讲萝卜、豆腐、手把肉,所有吃过的和没有吃过的,在他的笔下,全都是美食,甚至于再平常不过的菜肴经他一说就会立刻让人满口生津。本文收录了汪曾祺先生的经典美食名篇。每篇篇幅适中,自然率性,字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱。
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食品微生物学(全国各类高等院校食品加工工艺专业十三五规划与创新系列教材)
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食品安全与微生物检验技术 中国纺织出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品检验检疫学/全国高等农林院校“十一五”规划教材 焦新安 主编 中国农业出版社
¥56.00定价:¥56.00
食品卫生检验方法(理化部分3)/中华人民共和国国家标准 中国标准出版社 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品发酵工艺学(双语教材) 赵蕾 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥34.60定价:¥48.00 (7.21折)
食品工艺学导论(食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材)
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食品工艺学导论(食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材)
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食品科学与工程专业实验与实训(彭元怀) 食品专业实验,食品专业实训
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食品科学导论 卢蓉蓉,张文斌,夏书芹 编著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品科学导论 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品检测技术(张妍) 张妍 主编 祝妍,张丽萍 副主编 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
教材内容注重实践操作,贯彻国家近期新标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,接近由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了,直观,学生易懂,教师易教。邀请企业的人员参与编写,将生产实际的检测指标作为重点实训任务,选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
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教材内容注重实践操作,贯彻国家**标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,完全由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了,直观,学生易懂,教师易教。邀请企业的人员参与编写,将生产实际的检测指标作为重点实训任务,选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
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食品检测技术(张妍) 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
教材内容注重实践操作,贯彻国家近期新标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,接近由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了,直观,学生易懂,教师易教。邀请企业的人员参与编写,将生产实际的检测指标作为重点实训任务,选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
¥31.30定价:¥36.00 (8.7折)
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教材内容注重实践操作,贯彻国家**标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,完全由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了,直观,学生易懂,教师易教。邀请企业的人员参与编写,将生产实际的检测指标作为重点实训任务,选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
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食品环境学 科学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品冷拼基本技能 李道明 等 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品环境学 杨春华 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品质量检测 王德国 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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【新华书店自营】食品理化分析实验,9787030461438 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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食品微生物学实验本书可作为食品类专业本科生的食品微生物学实验课,同时也能为食品领域科技工作者提供参考。 正版全新 现货直发 量大咨询在线客服有优惠!
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食品营养学 (第4版) 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品营养学(第4版)》分为四篇,第篇为营养学基础,介绍了人体消化道结构和食物的消化与吸收、各种营养素的营养原理 第二篇为食品与公共营养,重点介绍了各类食品的营养价值、特殊人裙的营养与膳食、社区居民的营养与膳食等公共营养学基础知识 第三篇为食品与疾病的调控,重点介绍了食品与营养相关疾病和分子营养学基础 第四篇为食品营养工程,主要是根据食品科学与工程专业特点,将营养学知识与食品工程结合的特色部分,重点讲述加工和贮藏对食品营养价值的影响、食品的营养强化和保健食品。此外《食品营养学(第4版)》还收录了中国居民膳食营养素参考摄入量、我国各类食物的营养成分、我国食品营养强化剂使用卫生标准等,有利于营养配餐、营养工程和食品企业的参考使用。《食品营养学(第4版)》既介绍了营养学的基础知识,又概括
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吃是一种享受,是一种态度,也是一种文化。汪曾祺老先生不仅是一位文学大师,还是一位地道的美食家。无论是谈家常小食、地方美味,还是讲萝卜、豆腐、手把肉,所有吃过的和没有吃过的,在他的笔下,全都是美食,甚至于再平常不过的菜肴经他一说就会立刻让人满口生津。本文收录了汪曾祺先生的经典美食名篇。每篇篇幅适中,自然率性,字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱。
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食品微生物学及实验技术(陈红霞) 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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ZJ-食品微生物学及实验技术 化学工业出版社 9787122025630
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食品微生物学及实验技术(陈红霞) 陈红霞,李翠华 主编 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品感官检验 安莹,王朝臣 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品加工工程与技术(第3版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料,通过某些程序,采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程,在此过程中可根据产品、市场或特殊人群的需求合理添加各类化学物质以实现食品均衡的营养、更长的货架期以及开发新形式的可直接食用的产品等。进入19世纪末,特别是第二次世界大战后,食品工业逐渐脱离传统的家庭烹调和手工作坊式的生产,得到了飞速发展。各类新产品层出不穷,食品的货架期大大延长,客观上促进了人类文明的交流。生产效率的提高和现代交通工具的发展和普及,使得食品可以作为一种“工业品”迅速占据人们的日常消费市场。因此,在本书中“食品加工”特指食品的工业化生产过程。在未来全球人口数量将持续增加,有限的资源与人口增长之间的矛盾将会愈加严重,因此食品的可持续
¥74.80定价:¥88.00 (8.5折)
食品工程综合实验(普通高等教育食品科学与工程类十二五规划实验教材) 中国林业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程综合实验(普通高等教育食品科学与工程类十二五规划实验教材) 于殿宇 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品加工工程与技术(第3版) (以)扎基·伯克 著 康大成 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料,通过某些程序,采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程,在此过程中可根据产品、市场或特殊人群的需求合理添加各类化学物质以实现食品均衡的营养、更长的货架期以及开发新形式的可直接食用的产品等。进入19世纪末,特别是第二次世界大战后,食品工业逐渐脱离传统的家庭烹调和手工作坊式的生产,得到了飞速发展。各类新产品层出不穷,食品的货架期大大延长,客观上促进了人类文明的交流。生产效率的提高和现代交通工具的发展和普及,使得食品可以作为一种“工业品”迅速占据人们的日常消费市场。因此,在本书中“食品加工”特指食品的工业化生产过程。在未来全球人口数量将持续增加,有限的资源与人口增长之间的矛盾将会愈加严重,因此食品的可持续
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正版现货 食品添加剂 食品添加剂概念及种类 食品添加剂概念书籍 食品添加剂安全性及国际标准书 化学理论概念 食品安全书籍
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食品营养与卫生学 中南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品检验高级工 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品营养与卫生学 刘绍,周文化 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理/姜绍通 姜绍通 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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