食品营养与卫生(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材 河南省“十二五”普通高等教育规划教材)
本书是河南省 十二五 普通高等教育规划教材,承蒙广大读者厚爱,自2011年出版以来已重印数次。8年来有关食品营养与卫生的内容不断发展,新的政策和法规也相继颁布,有必要对原有内容进行更新。为此,在充分调研基础上,结合食品类专业人才培养目标,并参考国内外有关资料,对其进行了较全面的修订和更新,并适当增加了应用方面的内容。
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
食品发酵技术(高等职业教育食品生物技术专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥32.43定价:¥49.00 (6.62折)
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1.层次清晰,体系完整,既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设,又从横向角度梳理了国内外*新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的应用性和实践性,通过列举典型例证,将理论具象化,达到学以致用的目的。 3.思政融入,培养学生爱岗敬业的责任意识、高尚的职业道德和精湛的专业素养。 4.书中配有食品法律法规与标准相关文件的数字资源,读者可扫描二维码获取,满足多层次的学习需求。
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
¥18.50定价:¥24.00 (7.71折)
1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题,系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术,为保障人民群众 舌尖上的安全 、保障进出口贸易、促进乡村振兴等提供科学支撑。 2.紧跟行业发展趋势,在保持版教材优质内容基础上,补充食品原料安全控制的新手段和现代化管理体系,并以二维码形式呈现食品原料安全控制相关法律法规、标准、技术规程等。 3.思政元素与专业知识有机融合,引导学生牢固树立绿色发展理念,建立创新思维,培养法治意识、建设强国的责任担当,实现知识传授、能力培养、价值塑造三位一体的教学目标。
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
食品酶学与酶工程原理(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
¥71.20定价:¥80.00 (8.9折)
食品工程高新技术(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材) 食品工程方面的经典教材。
¥52.40定价:¥68.00 (7.71折)
轻食素食小煮意 美食大V倾情打造,100道高颜值美食,热销书升级,素食+轻食+减脂,好吃、好做、好生活。
我们的生活就是要淡然悠闲。本书是《素食小煮意》升级版,旨在教会读者如何做出时尚的健康素食,同时考虑到年轻人的喜好和生活方式,在原书基础上对菜品进行了更新,更适合喜欢追求时尚的品味一族阅读。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
食品工厂设计(第2版) 何东平 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥52.00定价:¥72.00 (7.23折)
¥41.80定价:¥58.00 (7.21折)
¥43.10定价:¥56.00 (7.7折)
¥52.40定价:¥68.00 (7.71折)
图解食品雕刻技艺 本书共有37个雕刻作品,1000多幅步骤图,详细介绍了每一个作品的制作过程。
¥45.40定价:¥59.00 (7.7折)
本书已出版至第四版,本次修订按照zui新的国家标准GB 2760-2015和GB 14880-2012进行编写。读者可通过学习码登录食课堂教学平台,获取教学PPT等资源。
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
¥37.00定价:¥48.00 (7.71折)
食物蛋白质控制酶解技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥56.00定价:¥80.00 (7折)
食品安全与质量控制(第三版)中国轻工业“十四五”规划教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书从教学、科研和生产实际出发,既有较全面的食品安全影响因素的理论分析,又有典型食品质量管理案例的实用示范,理论与实际结合更加紧密。2.除更新时效性内容外,着重增加或修订了食品安全近期新检测技术、食品中有害成分的测定等内容,利于理解和学习。3.书中配有标准原文的数字化资源,扫描书中二维码即可阅读学习。
¥39.70定价:¥55.00 (7.22折)
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食品安全与质量控制(第三版)中国轻工业“十四五”规划教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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¥20.30定价:¥28.00 (7.25折)
食品企业常见法规问答 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书不仅囊括相关法规,亦根据编著人员自身经验,附有常见咨询问题及错误讲解,具有较高的实用性,加之出版时间较新,竞争力较强。
¥46.90定价:¥68.00 (6.9折)
食品营养与卫生(第2版) 任顺成 中国轻工业出版社 营养学食品卫生学食品科学工程食品质量安全营养检验书 新华正版书籍
¥52.80定价:¥55.00 (9.6折)
食用菌栽培学(植物生产类专业应用型本科教材普通高等教育十三五规划教材)
¥36.19定价:¥49.00 (7.39折)
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¥39.88定价:¥55.00 (7.26折)
食品科学与工程专业实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥31.02定价:¥42.00 (7.39折)
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饮食营养与健康(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材,高等学校通识教育教材)
¥35.40定价:¥46.00 (7.7折)
¥32.81定价:¥69.80 (4.71折)
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¥30.32定价:¥42.00 (7.22折)
1.本书围绕着食品毒理学近几年的重要研究成果以及未来发展方向进行系统阐述,并由美国艾奥瓦州立大学Ashish Sachan 教授和知名食品毒理学专家 Suzanne Hendrich 教授联名并组织全球11个国家、36位知名专家编写。 2.本书尤其重点针对食品毒理学中的生物标志物和纳米传感器、纳米材料的毒性、卫生和包装化学品、食品添加剂、真菌毒素、内分泌干扰物、放射性核素、毒性金属和食品焚烧残留物等进行展开。 3.本书额外介绍了日本福岛核泄漏事件和巴西农药重污染对食品的潜在和未来影响,可作为相关行业研究的参考资料。 4.本书*后一章详细介绍了新兴的适配体技术,有机结合了生物技术和食品工业,为跨学科发展指明了方向。 5.本书适用于食品科学家、研究人员及其他涉及食品安全与毒理学的从业者,并可作为普通高等教
¥67.80定价:¥88.00 (7.71折)
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¥23.20定价:¥32.00 (7.25折)
食品安全与质量控制(第三版)中国轻工业“十四五”规划教材 龚金炎 编 中国轻工业出版社
1.本书从教学、科研和生产实际出发,既有较全面的食品安全影响因素的理论分析,又有典型食品质量管理案例的实用示范,理论与实际结合更加紧密。2.除更新时效性内容外,着重增加或修订了食品安全近期新检测技术、食品中有害成分的测定等内容,利于理解和学习。3.书中配有标准原文的数字化资源,扫描书中二维码即可阅读学习。
¥39.70定价:¥55.00 (7.22折)
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【正版】 食品生物化学 王淼 中国轻工业出版社 9787518431168 团购咨询在线客服
¥50.19定价:¥74.00 (6.79折)
食品卫生学 柳春红 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
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1、中国轻工业 十三五 规划教材,食品科学与工程专业主干课程配套。 2、修订版引用蕞新的标准与法规,参考国内外相关领域的先进技术和蕞新研究成果。 3、本教材在第yi版的基础上,从教学、科研和生产实际出发,以概述与食品安全相关的科学问题为重点,集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响;同时介绍了食品安全标准与质量控制、食品安全性评价及相关实验等内容。 4、每章都有内容小结及思考题。
¥37.00定价:¥48.00 (7.71折)
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食品科学与工程专业导论(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(高等学校专业教材) 纵伟 主编 中国轻工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品微生物检验技术(第二版) 融入现代信息技术的数字化结晶。
是首批河南省 十四五 普通高等教育规划教材、中国轻工业 十四五 规划立项教材, 为响应国家 智慧高教 平台建设, 进一步融入现代信息技术的数字化结晶而编写的高等职业教育本科教材。
¥44.70定价:¥58.00 (7.71折)
食品发酵与酿造(食品科学与工程类专业应用型本科教材普通高等教育十三五规划教材)
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¥30.80定价:¥40.00 (7.7折)
1.普通高等教育 十一五 *规划教材 2.中国轻工业 十三五 省部级规划教材 3.高等院校食品科学与工程专业 焙烤食品工艺学 课程配套教材 4.本次修订结合ZUI新的相关研究进展,在保持原有体系的基础上,更新和增加了焙烤食品工艺学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势 5.贯彻理论联系实际的原则,注重解决实际问题的能力 6.每章节后均附有思考题,并配备电子教学课件,可有效提高教学质量 7.适用于食品科学与工程专业使用,也可供食品质量与安全及其他食品类相关专业使用
¥44.70定价:¥58.00 (7.71折)
本书由江南大学 食品工厂设计 课程课题组人员组织编写,是上个世纪80年代出版的《食品工厂设计》的第三次改版,根据现有国标行标,并从工厂设计实际出发,再次修订了书中过时的内容,更加适合应用型教学。 本书获得2015年轻工优秀教材二等奖,入选***规划教材。
¥34.70定价:¥45.00 (7.72折)
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食品工程高新技术 高福成,郑建仙 主编 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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刘金英防癌抗癌饮食:大字版 首版套装热销100万+,图解大字版,阅读不费眼,送长辈、送亲朋的贴心小礼物。重视个性化指导,不同癌症人群、癌症各个阶段对症食疗一目了然,防癌抗癌你比别人快一步。
本书由营养专家刘金英主编,介绍了癌症的相关知识,防癌抗癌的饮食习惯,多种防癌抗癌食材、药食两用食材,不同癌症人群的食疗方,抗癌阶段的食疗方,放、化疗不良反应的食疗方,以及预防易高发的癌症如何吃。 图解大字版,纯干货,易操作,效果好,是一本适合送长辈的防癌抗癌饮食书。
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1.从实际教学需求出发,四十个实验内容涵盖发酵食品,烘焙食品,果蔬制品,粮油及豆制品,肉、蛋、乳制品和饮料等主要食品类型,加强对学生基础理论、基本知识和基本技能的培养。 2.紧密结合工业实践发展,设计与现代产业相结合的综合性实验,培养学生独立思考和解决问题的能力,激发探索求新能力,使学生养成严谨的科学态度。
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食品营养学 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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1.工学结合,突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性,同时侧重实验部分。 2.纸数一体,通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜的制作、茶饮料制作、面包的制作、牛肉干制作等在内的15个实验操作视频,激发学习兴趣,巩固学习效果。 3.思政融入,每章设有思政目标,有机融入爱国主义、工匠精神、创新精神思政元素,使学生树立职业荣誉感、使命感和责任感。
¥44.70定价:¥58.00 (7.71折)
食品工程导论:第五版 国际经典食品工程导论课教材,丰富实用的案例及习题,双色教材
本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念,较上一版还增加了辅助过程、食品挤压过程和包装概念三章内容,此外,其他一些章节也作了程度不同的调整,增加或更新了习题。作为食品工程教育的教材,书中的知识点选自食品输送、加工、储存、食品包装和配送过程中的工程应用,大部分主题均包括背景介绍、基本工程概念和实例。两位作者应用多种策略解决食品工程教育方面的各种难点,以介绍原理应用作铺垫,再展开量化关系式,目的是帮助学生掌握工程概念的应用,同时对解题方法加以理解,逐步掌握这些概念。 本书可以作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业本科生、研究生和教师的教科书或参考书,对于在上述领域中工作的科技人员也有参考价值。
¥104.00定价:¥135.00 (7.71折)
食品分析实验指导(普通高等教育“十三五”规划教材) 食品分析配套实验教程,简明实用
☆本书是编者在食品分析教学科研实践与实验教学研究基础上,基于学院使用的自编教材《食品分析与检验实验》,参考和引用国家标准和国内外*检测技术的研究成果编写而成。 ☆本书既有常规检测项目,也有功能性蛋白质和多肽等功能性成分、农药、兽药、氨基甲酸乙酯、三聚氰胺、 瘦肉精 等检测项目;既有数据分析与处理方法,也有黄酒和腊肠等的综合分析实验。此外,除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法之外,还涉及气相色谱-嗅觉风味测量法(GC-O)与低场核磁共振水分测定法等先进分析方法,能够让学生在掌握食品分析检测基本实验技能的基础上,能进一步拓展思维,掌握更全面的实际分析应用技能,了解食品分析检测领域的先进检测技术。 ☆本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等食品
¥21.60定价:¥28.00 (7.72折)
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