小本卤味赚大钱 (新版)39种完美卤汁、340种抢钱卤味,台湾小吃永远的人气王
本书不仅是一本卤味制作的工具书,更是一本教您创业的书。作者在自己创业的经验和多年来对卤味的尝试创新的基础上,为了使更多的人能够品尝到健康、美味的卤味,也为了能使更多人能通过卤味创业,编写了此书。内容包括开店前的内容规划、卤味常用材料、冷卤味、热卤味以及冰酿卤味等知识。
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卤肉炖肉的193 种做法(中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴)
以卤炖方式烹饪出的猪肉美食,其营养价值较其他烹饪法要高。卤肉、炖肉除了能满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还有开胃、增强食欲的作用。卤炖猪肉,不但能滋补养生,还具有突出于其他烹饪法的优势。拥有了这样一本教您怎样卤肉、炖肉的菜谱书,想要在家做出色香味俱全的卤肉食品,不再是一件困难的事。 更多精彩好书点击这里: 跟着大厨学做宴客菜 美味餐厅菜一次学回家(炒、炸、煎、蒸、煮 各式菜肴应有尽有!详细配料、深度解析,尽显餐厅料理真功夫!) 豆腐料理一本就够(335道豆制品菜肴,餐桌天天新花样,百变豆腐吃不腻!) 经典卤味的164种做法(经典配方,简单易做,经济又卫生) 大厨教你花小钱做大菜(小成本,大风味,老百姓喜闻乐见的烹饪理念)
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超人气的经典卤味美食一本就够 大锅卤菜自制秘诀首次独家公开 130道风味卤味配方 冰镇卤味22道,加热卤味27道,创意卤味5道; 特色卤味10道,怀旧卤味38道,大锅卤菜28道; 附加34种各具特色的经典卤汁、卤包,助你一次成功! 更多精彩好书点击这里: 卤肉炖肉的193 种做法(中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴) 跟着大厨学做宴客菜 美味餐厅菜一次学回家(炒、炸、煎、蒸、煮 各式菜肴应有尽有!详细配料、深度解析,尽显餐厅料理真功夫!) 豆腐料理一本就够(335道豆制品菜肴,餐桌天天新花样,百变豆腐吃不腻!) 大厨教你花小钱做大菜(小成本,大风味,老百姓喜闻乐见的烹饪理念)
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传香卤味教科书 【料理名师独门不败的传家卤味配方,收录市面上万用人气的24种卤汁+经典必学的22种卤菜+精选8种让美味加分的配菜和3种辣酱,完整学到卤味】
学经典也学创新,跟着林老师轻松做出职人级卤味,书中针对每种卤汁特色做解说,并提点每种卤汁的速配食材、使用次数、增香技巧及注意事项,让读者更多知道卤汁美味的秘密。
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川味卤水卤菜调制宝典 川味卤水的制作配方香料与食材卤水的调制工艺流 饮食营养食疗生活书籍 四川科学技术出版社
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卤惑人心 33篇美食散文随笔为“卤味”立传,淋漓讲述卤味的三“好”魅力:好味道、好烹法、好故事!特别分享近100道馋人卤味的烹饪方法技巧,教你在家也能自制美味卤菜
1. 这是一本美食智慧书,一道道美食背后闪耀一份份智慧和真诚。不同地域的人,不论生活的限制或者慷慨,发挥着自己的智慧,让生活变得更加地美好。 2. 这是一本美食寻宝书,美食达人可以循着书中的路线,空出肚子,理好精神,来一次酣畅淋漓的卤味之旅。 3. 这也是一本食谱书,烹饪爱好者可借鉴书中提供的方法,再加上自己的智慧、喜好,卤出一道道好吃的美味,岂不是更妙?
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家常卤肉这样做最好吃(突破传统卤肉工艺,百变卤肉新手法引领全民开吃!) 一次就上手,越吃越爱吃!
家常卤肉菜品烹饪指南 卤肉达人后厨秘招 86道猪肉卤味,小材料,大风味; 38道牛羊肉卤味,风味独特; 54道鸡鸭卤味,鲜嫩多汁。 正宗口味在家做,更营养,更健康! 更多精彩美食好书请点击这里: 招牌家常菜一本就够(四大类精美家常菜) 好吃到家的保健菜347例(好吃保健菜,就在这一本) 幸福晚餐回家做(营养健康兼开胃,省时省力不操心) 微波炉家常菜分分钟就搞定
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卤煮火烧 郭思遥 作家、知名美食评论博主、独立电影制作人。当昔日“老炮儿”遇上“校园老大”,一对儿父子,两代江湖,如何相处?马頔、佟磊、张承都爱看的一本写尽北京五十年市井江湖的故事。
70年代中期,北京城各路顽主层出不穷,一个初生牛犊如何起家占有一席之地? 90年代,下海大潮各领风骚,他又是怎样为自己挣下一付身家? 2000年后,初中校园,学生们用什么方法解决纷争? 而在当今,一个被开除的 坏学生 还有什么办法可以在社会上挣得机会,放手拼搏? 当昔日 老炮儿 遇上 校园老大 ,一对儿父子,两代江湖,如何相处,又怎样才能得到对方的认可。这一切的答案,在一间饭馆里,在一张酒桌上,在杯中的酒里,在这本书中
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卤猫作品 旅行箱里的四季 卤猫著 人气插画艺术家卤猫10年精选图文集 火遍 的 二十四节气 系列全收录 艺术画册设定集
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作者权威,在粤菜制作方面具有丰富的经验和高超的技法,对于潮式卤味的制作造诣极高。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。本教材图片精美,文字流畅简洁、通俗易懂,以图文并茂的形式为读者解读潮式卤味的制作工艺,有利于读者学习应用。
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蒸煮炖卤一锅搞定(电锅就可以搞定好菜) 优雅上锅,忙人都爱。煮一锅澎湃的美食,轻松搞定全家胃
1.400道电锅家常菜清楚讲解烹饪方法,让您在选做菜品时清晰明了。 2.一台电锅,除了能煮饭、蒸菜外,还能一锅3菜迅速吃晚餐,就连餐后的甜点、汤品也毫不费力就轻松上桌。 3.电锅除了作无油烟料理外,更可广泛运用在日常生活中,许多你想象不到的妙用,全都收录在书中。
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本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
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本书共分7章,主要内容包括:生命源于海洋,海水和海盐的起源,盐卤与地质,盐卤与化工,盐卤与健康。海洋盐卤矿藏的形成与演化,盐卤矿藏的成因理论,海洋盐卤矿藏的成矿机制,莱州湾地下卤水成因分析。地下盐卤资源的调查勘探,地下盐卤资源地球物理勘探。海洋盐卤地球化学特征,海洋盐卤的物理化学特征,地下卤水资源的开发利用。海洋盐卤与人体健康,海盐与生命,海洋与微生物,海盐与人体免疫力。海洋盐卤资源评价与开发,海洋盐卤产业的发展历史与现状,新型卤源产业的发展展望。
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70年代中期,北京城各路顽主层出不穷,一个初生牛犊如何起家占有一席之地? 90年代,下海大潮各领风骚,他又是怎样为自己挣下一付身家? 2000年后,初中校园,学生们用什么方法解决纷争? 而在当今,一个被开除的“坏学生”还有什么办法可以在社会上挣得机会,放手拼搏? 当昔日“老炮儿”遇上“校园老大”,一对儿父子,两代江湖,如何相处,又怎样才能得到对方的认可。这一切的答案,在一间饭馆里,在一张酒桌上,在杯中的酒里,在这本书中……
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