【新华书店总店自营】 实用食品添加剂及实验 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥33.92定价:¥70.00 (4.85折)
★幽默爆笑社会哲学,给孩子的哲学思辨与社会入门图画书,《穿内裤的狼》系列新作第六册。 ★内裤 案件,幽默 悬疑,故事有孩子超爱的荒诞搞笑和不说教。 ★以森林喻社会,聚焦社会话题,展现社会现状,关联社会现实。 ★一场拨开重重迷雾,勇于发掘榛子生产真相的冒险,引发读者多角度思考: 1.我们应该怎样看待新兴的食品技术? 2.面对商家诱惑,是顺应感官需求还是控制消费欲望? 3.价格与商品的价值是什么关系? 4.当我们限于困境时,要如何做才能重获生活的希望? 5.怎样看待人类与自然的关系?科学技术可以改变自然生态吗? 6.规则是不可以打破的吗?遵守规则的边界在哪里? ★丰富的图画细节展现森林社会全貌,巧妙的故事情节传达正能量价值观。 ★帮助孩子养成独立思考的能力,学会用辩证思维分析问题,形成自己的价值
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
成本管理与控制实战丛书--餐饮成本管理与控制实战宝典 涵盖餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制等内容。
本书内容丰富、文字精炼。大量实际案例,颇具参考价值。图表为主,文字为辅,一目了然。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
重磅推荐: ◆方法有说服力:作者工作多年,曾任3000人课程分销团队长,业绩破百万。 ◆轻理论,多案例、重实用:列举出多个热门行业文案模板。 ◆使用场景广泛:产品详情页、社群、朋友圈、短视频,任何方向的文案人均适用。 ◆含热门行业傻瓜式文案模板,拿来即用:食品、汽车、护肤品、服装、减肥等行业。 ◆各类文案写作技巧,实例分析,引爆流量,让顾客爽快下单,轻松实现销量翻倍。 ◆开启文案破局时代:文案越来越卷,用户视觉疲劳,变现越来越难。如何寻求破局,写出全新好文案?本书给出答案。
¥27.50定价:¥55.00 (5折) 电子书:¥43.99
¥39.00定价:¥78.00 (5折)
¥49.70定价:¥58.00 (8.57折)
¥21.00定价:¥42.00 (5折)
手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类,它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量;同时手册在编排时又对这些食品添加剂按功能进行分类排列,这样相关人员更能快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂,查找起来又快又准。
¥60.40定价:¥80.00 (7.55折) 电子书:¥43.98
1.本书作者从事食品风味研究多年,实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。 4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。 5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
¥52.10定价:¥69.00 (7.56折)
饮食经济学:洞悉饮食背后的社会问题和经济博弈 食品安全、生产分工、气候变化、贫富差距、SDGs, 从农业经济学的角度,明确与饮食相关的社会结构,探讨社会问题,寻求健康可持续的饮食生活!
1.我们的生活离不开饮食,但你可曾想过,一食一饮中,竟然还蕴藏着这么多的经济学知识! 2.作者深耕农业经济学,从专业角度明确了与饮食相关的社会结构,聚焦食品安全、生产分工、SDGs等社会热点问题,并带领我们一窥未来友好型的 健康可持续的饮食生活 。 3. 案例丰富,可读性强,即使不懂经济学也能看懂。快来一起看看饮食中都有什么门道吧!
¥26.50定价:¥59.00 (4.5折)
★英国图书基金会年度 THE BEST 童书。 ★丹妈、妈咪 OK 、年糕妈妈、小小包麻麻等知名阅读推广公众号联袂推荐,版权输出 30 多个国家,全球畅销 1000 多万册。 ★全新小达人点读版,配合小达人点读笔还可跟随专业外教磨耳朵,打造浸入式阅读环境,从小培养宝宝的英文语感。 ★升级版采用与国际同步的食品级超厚白卡纸,不含荧光剂,材质更安全,*更高端;圆角工艺不伤小手,撕咬扯都不怕;外版原厂印刷,国际品质,安全放心。 ★朗朗上口的中英双语韵文儿歌故事,给宝宝有趣又好玩的英文启蒙。 ★丰富的立体机关互动工艺 推推、拉拉、转转 既培养探索精神,又锻炼动手能力,让宝宝爱上阅读,其实很简单。 ★ 点读包链接: https://pan.baidu.com/s/1IOzdC1pCPJWv8Zx2Y7VGnw 提取码: hvs6 ★ 小达人产品问题:请关注麦芽小达人
¥29.30定价:¥45.00 (6.52折)
40岁减肥务必与众不同 40岁的人拥有20岁的身体 从40岁群体的角度出发,重新理解瘦身的概念——“拥有健康的身体”才是真正目的。 拒绝“节食减肥”,拒绝“垃圾食品”!
40岁群体减肥的目的应该是 拥有健康的身体 ,通过调节体重,预防由肥胖引起的高血压、糖尿病、高血脂等各类疾病。 既然40岁人群的体力不如20岁,那么就让我们 放弃运动瘦身的想法吧 , 身体活动会消耗热量,使得人们在同等程度上会摄取更多的食物 。在日常生活中我们可以多吃蔬菜、海藻类、脂肪低的肉类、低脂牛奶以及谷类食物等对身体健康有益的食物。 睡眠不足也会导致肥胖,因为睡眠不足会导致人类大脑中分泌的脑肠肽和瘦素的平衡。当人体内促进食欲的脑肠肽分泌含量高于抑制食欲的瘦素分泌量时就会造成暴饮暴食;而当瘦素分泌量较少时,能量的消耗也会随之减少,因而会很容易变胖。
¥19.90定价:¥39.90 (4.99折)
¥49.60定价:¥68.00 (7.3折)
狗狗食谱 零食与鲜食亲手做更健康 宠物美食教科书 科学养宠手册 狗狗喂养指南
宠物美食实战教学导师景小俏食谱分享,给你的狗狗爱和健康的守护 针对狗狗饮食习惯、营养摄取的知识总结 针对入门级读者:狗狗自制餐食必需基础知识 零食 鲜食,5大类33道餐食:烘干类零食、饼干、甜品、浓汤、饭团 精细食谱,一步一图,手把手教学
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
养生药膳全套3册 百病食疗大全+流传很久的民间实用小偏方+本草纲目中的对症食养方黄帝内经中的对症 中医养生大全食谱调理四
¥45.80定价:¥147.00 (3.12折)
★一本用心呈现的书,助力孩子爱上吃饭 冰心儿童文学奖、信谊图画书奖获奖作家 国内顶级绘本绘师匠心烹制,《爱上幼儿园》团队全新打造。每一句话都味道细腻,富有层次;每道笔触都色泽诱人,值得品味。可爱的画风和丰富的色彩,热气好像会从书中冒出来似的,香气在故事中弥漫,让孩子胃口大开。 ★一本充满无限欢乐的书,潜移默化打造小饭霸 用轻松幽默的方式有针对性地解决孩子在吃饭中遇到的各种问题,让孩子每天都可以好好吃饭,幸福感满满。 ★一本色香味俱全的书,激发多感官的阅读体验 煎炒烹炸~清脆软糯~书中有妖怪们从深山、大海、天空中收集来的食材,也有米饭、包子、面条、炒菜、米粥、炖肉、鸡蛋这些日常生活中孩子熟悉爱吃的营养食物,激发孩子多感官的阅读体验。 ★一本激发孩子想象力的书,暗藏满满传统文化彩蛋 故事
¥14.30定价:¥26.00 (5.5折)
¥55.90定价:¥69.00 (8.11折)
更明智的食物选择 前沿食品科学家、流行病学资深教授30年集大成之作,写给大众的食物营养完全指南
? 前沿科学家蒂姆 斯佩克特30年集大成之作,帮你建立一生受益的健康饮食观 50%的疾病都与饮食相关,我们如何避免 病从口入 ?关注肠道微生物组的多样性、打造个性化营养方案是我们重拾健康的强大工具。英国国家健康研究所高级研究员蒂姆 斯佩克特指出依照个体独特性,以及每个人与饮食的良性互动,为我们提供了可持续的健康个性化饮食建议。在本书帮你突破固有的营养学思维定式,更明智地挑选食物,把握自己健康的主动权。 ? 揭示现代饮食中不容忽视的11个问题,预测食物未来的发展趋势 本书中,蒂姆 斯佩克特基于对饮食科学十余年研究和近五年最新成果,回答了对于现代饮食我们都关心、却从未真正找到答案的11个重要问题。什么才是真正健康的食物?食物真的能 增强 你的免疫系统吗?食物的未来是什么样的?这些问题涵盖食物与健康、食物的加
¥66.00定价:¥88.00 (7.5折)
¥3.60定价:¥8.00 (4.5折)
中华人民共和国反食品浪费法(含草案说明) 本书聚焦餐饮浪费问题,切口虽小,但意义重大,是丰富立法形式、探索“小快灵”立法的生动实践,也是顺民意之举。团购电话:4001066666转6
《中华人民共和国反食品浪费法》聚焦餐饮浪费问题,切口虽小,但意义重大,是丰富立法形式、探索 小快灵 立法的生动实践,也是顺民意之举,有利于保障国家粮食安全,有利于弘扬中华民族传统美德和社会主义核心价值观,有利于促进绿色发展和可持续发展。
¥2.00定价:¥4.00 (5折)
ACSM运动营养学 (美)D.贝纳多(Dan Benardot)
¥204.30定价:¥220.00 (9.29折)
一提起数学,你总会想起高深莫测的公式和繁琐的计算?其实,在很早之前,就有人破译了数学的密码,获得了享用不尽的数学资源。 你知道吗?数学宝藏,其实就隐藏在我们身边 一把通往数学王国的神秘钥匙 一张发掘数学宝藏的神奇地图 让孩子发现数学的魅力, 一本让孩子爱上数学的神奇魔法书 1.激发孩子对数学的兴趣,构建数学思维 旨在培养孩子学数学的兴趣,让孩子喜欢上数学,不惧怕数学。拒绝刻板说教和填鸭式教育,从探案、饮食、人体等领域的数学相关知识入手,在轻松阅读中学习数学知识,不枯燥,不抽象,让孩子在兴趣中学习和成长。重在培养孩子的数学思维,让孩子能够用数学的观点去思考问题和解决问题。数学知识固然重要,但孩子在学习过程中获得的数学思考方式和学习方法更会对孩子产生深远影响。 2.从小学数学,启蒙幼
¥114.90定价:¥285.60 (4.03折)
从 谁动了我的奶酪 到 谁制造了我的奶酪 ,食物绝非只是果腹之物。
¥39.00定价:¥78.00 (5折)
¥37.40定价:¥48.00 (7.8折)
¥43.70定价:¥59.80 (7.31折)
FDA风云史——美国食品和药品监管的台前幕后 当科学遭遇政治,当生命遇到贪婪,一部触目惊心的美国食品药品监督管理发展全史。
★中国药理学会前秘书长、副理事长刘干中教授倾情作序,北京大学医学部药理学教授林志彬强烈推荐! ★这是迄今为止*本研究和阐述有关美国的食品和药物监督管理历史的中文著作。 ★百年食品药品安全监管珍贵案例情景再现,价值巨大的食品药品安全建设启示录。 ★书本内容涉及美国医疗医药、食品的法律法规,立法、执法和行政管理;涉及医药科学研究,医药企业经营等诸多领域,信息丰富,具有广泛的实用参考价值。 ★本书可作为从事医疗、医药和食品工业等相关工作的政府监管者、企业管理者和法务工作者们案头的参考书目。也是想了解国际食品药品法律法规历史的公共卫生、医学、法学、工商管理学等学科学生非常好的辅助阅读材料,对于关心公共健康和食品医药安全的大众读者,也是一本了解历史、增长知识的读物。
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
中国疾病预防控制中心营养与健康所编著 权威营养学参考书! 十三五 国家重点出版物出版规划项目!
¥117.50定价:¥168.00 (7折)
¥58.30定价:¥79.80 (7.31折)
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点,个别产品还有生产注意事项;注重休闲食品的香气和滋味的调制;原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等;口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说,本书对休闲食品的介绍比较全面,有少量理论知识,更多的是实际案例的介绍,实用性较强。
¥34.50定价:¥69.00 (5折)
全套3册 彩色图解百病食疗大全+本草纲目+黄帝内经四季养生调理全书中医基础理论土单方老方大全食疗 中医养生大全食谱调理四
¥49.90定价:¥197.00 (2.54折)
未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编,江南大学多位著名教授共同撰写的,集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
¥143.00定价:¥198.00 (7.23折)
¥84.00定价:¥98.00 (8.58折) 电子书:¥78.50
数学逻辑思维启蒙绘本—零食小镇 数学主题清晰全面,轻松了解数学概念,引导孩子爱上数学。
1.教育体系科学完整,数学主题清晰全面,阶段学习循序渐进。 2.亲子阅读轻松愉悦,互动游戏简单有趣。 3.富有创意的想象童话和多元唯美的手绘插画完美演绎。
¥3.40定价:¥15.00 (2.27折)
本书第二版编者广泛汲取国外优秀教材的精华,并结合我国食品工业的实际和国内外食品科技的发展现状与趋势,以期充分反映食品化学及相关领域的*进展。在*版的基础上,增加了食品化学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势,其中包括高科技应用于食品工业后所引起的食品材料和产品的变化。 本书各章的主要内容均配有相应的习题、电子课件等数字化资源。读者可登录食课堂www.qinggongchuban.com网站,注册后输入本书封底学习码获取。这些教学资源将使读者更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓,大大提高学习效率,同时可实现在线教学互动。
¥48.60定价:¥68.00 (7.15折)
¥4.60定价:¥7.00 (6.58折)
我的血糖我做主 附赠实用无负担美食手册 | 你能坚持下去的科学控糖法,健康就要这样吃!上海疾控中心食品与营养卫生主任技师& 法国蓝带甜品师 陪你一起均衡饮食无负担
别怕,我们一起科学控糖! 控糖一定是件苦差事吧? 当然不是!只要吃对了食物,就能轻松实现饮食平衡,血糖稳稳。 是不是这不能吃那不能吃,甜点更别想了? 那可未必,我们的宗旨是无负担地享用美食,首先让你能坚持下去。 我想瘦身,为什么 管住嘴迈开腿 也效果不佳? 如果糖代谢失调,只靠节食可不行。不如试试像营养师一样好好吃饭,不仅能重获苗条身材,你还能拥有正常的体检指标、充沛的精力、富有弹性的皮肤、没有饮食压力的轻松心态。 没错,谁都希望自己吃得有营养,美味又健康,那就让我们像营养师一样好好吃饭吧!这本书不仅适合糖前期人群,也适合每个拥有健康管理意识的 你 : ? 专利糖盘,像营养师一样get三餐的恰当比例,实现饮食平衡,稳定血糖 ? 轻松活泼的插画,图文并茂,轻松理解营养学知识 ? 书后附上实用工具包
¥51.70定价:¥69.00 (7.5折) 电子书:¥48.30
食品包装学(中国轻工业“十三五”规划教材,全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
本教材是在总结多年教学、科研实践经验和参考大量的文献资料基础上编写而成,与现有的食品包装学教材在体系和内容上有较大不同,力求突出食品质量与安全专业特色,满足新时代教学改革需求。在介绍常规的食品包装材料、原理、技术等内容的基础上,重点突出食品包装相关的质量与安全知识,较详细地阐述了食品包装安全、食品包装中的物质迁移理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价等其他食品包装学教材较少涉及的内容,并反映了当代食品包装的前沿成果和发展方向。
¥32.80定价:¥42.00 (7.81折)
酱类生产技术 黄豆酱、面酱、豆瓣酱、豆豉、辣酱、海鲜酱、肉酱、花生酱、菌酱、瓜果蔬菜酱配方、工艺、操作要点
酱类在人民饮食生活中占有着重要地位,是人们生活的必需品。本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述,主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌、肉类等为原料的酱类生产技术,以及以这些酱类为基料辅以各种其它辅料经过再加工的系列酱类制品生产技术。
¥47.60定价:¥78.00 (6.11折)
《肉食星球:人造肉与食品未来》(一部人造肉的“编年史”,Nature、Science等顶级刊物重磅推荐!) 全方位追寻人造肉的“生命历程”,科幻小说般映照人类社会的当下与未来
再过二十年,也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉,另一种则是不必加收 生态税 、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样,质量相当,后者甚至比前者更便宜,你会如何选择? 从概念提出、研发生产到品牌包装,全方位追寻人造肉的 生命历程 道德、欲求、科技、自然,如科幻小说般映照人类社会的当下与未来 人造肉只是在用一种技术弥补另一种技术造成的损害吗? 口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗,抑或与社会、政治有关? 在一切共享、有限的地球,人性化、可持续的生活模式可能实现吗? 肉类将焕然一新,我们亦然!
¥29.50定价:¥59.00 (5折) 电子书:¥36.00
如果你把零食当饭吃 : 儿童健康好习惯绘本. 1 “桂冠童书奖”科普作家柠檬夸克新作,儿科医生虾米妈咪审核全书,解决不好好刷牙、贪吃零食、弓背塌腰、过度用眼等8个孩子生活中的坏习惯
1、 桂冠童书奖 科普作家柠檬夸克新作,解决8个孩子生活中的健康习惯问题:挖鼻孔、不刷牙、不好好吃饭、贪吃零食、驼背弓腰、长时间看电子产品、掏耳朵、不爱运动。帮助孩子养成自律、健康生活的好习惯。 2、一套结合童心和科学的健康绘本。看牙菌闹翻天,脊椎骨头要罢工,细菌大军攻击鼻黏膜 用幽默故事代替讲道理。 3、特邀儿科医生虾米妈咪审核全书,干货满满!故事后分别附有写给大人、孩子的小知识,养成好习惯,育儿不焦虑!
¥49.20定价:¥72.00 (6.84折)
空气炸锅食谱大全 当当自营同款正版包邮低油又好吃空气炸锅料理轻松做空气炸锅万物皆可炸儿童餐家常菜家用菜谱美食畅销书籍创意
¥19.50定价:¥199.00 (0.98折)
明星店铺 艺凡书苑图书专营店
¥45.20定价:¥58.00 (7.8折)
中华人民共和国产品质量法注释本 (百姓实用版) 团购电话:400-106-6666转6 产品质量、消费者权益保护、药品管理、食品安全
权威性 权威机构出版,专业人士编写,法律文本标准 实用性 重点法条注释,条文主旨提示,配套附录实用 易用性 解读立法本意,注释精准易懂,开本便于携带
¥10.00定价:¥20.00 (5折)
¥38.20定价:¥49.00 (7.8折)
百病食疗 彩图解中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康百科全书保健饮食养生菜谱食品食补书 土单方草药书百病食疗中国医书大全
¥11.90定价:¥59.00 (2.02折)
食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课。本书系统地阐述了食品化学的基础理论,主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素和着色剂、风味成分、食品添加剂及食品中有害成分。本书的编写力求系统性和科学性的统一,并紧密联系实际应用和食品化学*的研究成果与前沿技术,精简了与基础生物化学重复的部分,相应增加了食品中有害成分化学内容,同时,配有实验教材、例题习题参考书和多媒体课件,方便教学使用。 本书可作为食品科学的专业基础课教材,也可供相关专业科研及工程技术人员参考。
¥38.20定价:¥49.00 (7.8折)
中国人的健康厨房指南 怎样选择厨房里的安全食品 怎样把住厨房的饮食安全关 食材如何烹调才健康 食物储藏都有哪些学问 你家的厨房有哪些饮食误区 ... 范志红教授详解国人*容易忽视的厨房健康问题 健康,从厨房开始
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
癌症病人饮食保健指导书科学饮食书籍食疗菜谱手术化疗膳食指导健康科普保健养生抗癌防治患者食品营养食谱抵御癌症的生活方式
¥10.00定价:¥49.80 (2.01折)
奶酪简史(精装插图版):一本书带你了解奶酪全球发展史 英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比诚挚之作,从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度讲述从史前发明到现代重生真实而美味的奶酪故事。
英国著名食品历史学家安德鲁 达尔比诚挚之作,讲述从史前发明到现代重生真实而美味的奶酪故事。 带你了解全球奶酪的文化历史和发明演变进程。
¥44.10定价:¥98.00 (4.5折)
¥16.00定价:¥40.00 (4折)
食品添加剂(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材) 普通高等教育“十一五”*规划教材,根据国家新版《食品添加剂标准》组织修订。
¥42.90定价:¥55.00 (7.8折)
1.经典教材,被国内100多所院校使用 2.畅销版教材修订第3版,已重印18次,发行超过8万册, 3.高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材 4.荣获中国石油和化学工业出版物奖(教材奖)一等奖。
¥38.20定价:¥49.00 (7.8折)
全2册百病食疗大全+最爱吃的家常菜彩图解中医养生大全中草药剂食谱菜谱家常菜调理保健食补健康百科全书 中医养生大全食谱调理
¥32.90定价:¥88.80 (3.71折)
食品链工厂质量管理实务:手把手教你管质量 食品链工厂质量管理实战指南(食品安全)
1.作者试图通过规范化管理及食品安全意识提高推动食品链工厂质量管理 2.对食品企业建立全员质量管理和持续改进文化有帮助。 3.通过问答方式,层层解析,用简单的语言阐述质量管理。 4.保障食品安全,实现企业增值。 5.作者有丰富的食品质量管理、审核、培训经验,实操性强。
¥34.50定价:¥69.00 (5折) 电子书:¥44.99
¥34.40定价:¥39.00 (8.83折)
¥32.30定价:¥45.00 (7.18折)
食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)【精装】
《食品营养成分传递系统设计与应用》将理论与实践相结合,通过丰富的实例和图表,使读者能够更好地理解食品营养成分传递系统的设计与应用。书中所涉及的技术方法和实例研究均具有较高的实用性,有望为食品工业界、学术界和教育界的专家、学者、研究生及本科生提供宝贵的参考资源。
¥141.90定价:¥168.00 (8.45折)
¥38.70定价:¥49.00 (7.9折)
功能性食品学(第三版)(中国轻工业“十三五”规划教材) 经典专业教材升级精制。
本书立足科学性、实用性、简明性、启发性、可读性原则,系当今国内外功能性食品领域蕞权威的专著和教材,对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
食品营养与配餐(第三版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类;“十三五”江苏省高等学校重点教材(编号2016-1
¥38.90定价:¥48.00 (8.11折)