法国蓝带烘焙宝典(上下册)[精选套装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本套《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你需要的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥143.00定价:¥286.00 (5折)
法国蓝带面包宝典[精装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,80款经过数个世纪发展完善的经典面包配方,《法国蓝带糕点圣经》姐妹篇。专业面包师&家庭烘焙者适读。
1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包,品种丰富齐全。 3、面包制作难度从易到难,有基础款、也有加强plus版,适合专业人士和普通烘焙爱好者。 4、从面粉的选择到揉面的温度,详细讲解了烘焙的相关知识。 5、图片精美详实,步骤讲解细致,一步一图,一看就会。 来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。 本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。 是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
法国葡萄酒研修全书 : 成为品酒专家的120堂课 法国葡萄酒学院超值大师课,83种葡萄酒+丰富图例+实践练习+大师窍门,葡萄酒专家快速养成宝典
★ 阿歇特出版社向来以酒类书闻名,出版酒类书的历史可以追溯至19世纪。本书是阿歇特出版社编著的专业葡萄酒的品饮书,无论是对专业人士还是酒类爱好者,都是一本难得一见的教材。 ★ 本书是法国葡萄酒学院讲师、专家们经过多年经验总结所得出的成果。本书作者是法国专业的葡萄酒学校 法国葡萄酒学院的院长及创始人,书中的葡萄酒内容具有权威性和专业性。 ★ 如今葡萄酒是社交场合比不可少的酒款。很多读者很喜欢葡萄酒,但是分辨不了葡萄酒里的味道,也不会描述,更分不清对某一款酒是喜欢还是不喜欢。本书介绍了优质葡萄酒的独特之处以及在各种场合下如何欣赏和正确地选择葡萄酒,同时,读者将学会使用更多的葡萄酒术语,不再对不同种类的葡萄酒感到迷惑,从而全面打开葡萄酒的大门。 ★ 生活中能够接触到的葡萄酒丰富到令人眼花缭
¥184.00定价:¥368.00 (5折)
法国烘焙教父的甜点配方 面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开,70款法式甜点及基础技法,在家复刻巴黎名店美味。
本书中,法国著名面包师艾瑞克 凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧,还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。让大众也能在家享受*品质的烘焙喜悦和舌尖美味。
¥49.50定价:¥110.00 (4.5折)
法国经典料理轻松做:厨房里的美味“法则” 法国9大区料理风格、6大烹饪基础知识、50道特色食谱、40个大厨级烹饪诀窍,学做法国菜一本通
1.浪漫游记X美味食谱 华丽极致的菜品不仅出现在米其林餐厅,巷弄间也隐藏着法国料理的传统魅力。《法国经典料理轻松做:厨房里的美味 法则 》结合游记与食谱两者精华,跟随日本料理名家一同游览法国,一探舌尖上的巴黎。 2.法国料理 昂贵、复杂 只能在高级餐厅才能品尝 做法超复杂 ,这大概就是法国料理给人的印象。《法国经典料理轻松做:厨房里的美味 法则 》作者传授读者如何用超市就能买到的食材,在家烹调正统法国料理,更以自己多年来的主厨经验,从食材的处理到烹调的技法,搭配重点步骤图的解说,让料理新手也能轻松操作。 3.法国料理精髓一本全掌握 经典食谱、基本技巧、烹调诀窍、酱汁高汤、食材解析、饮食文化、用语索引 内容丰富,知识多元,科班、业余都通用,让您买对食材不出错,大幅提升料理美味度!法国料理精髓,一本
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
法国蓝带烘焙宝典(上册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你要***的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥69.00定价:¥138.00 (5折)
法国葡萄酒品鉴大百科 迄今详尽得无与伦比的法国葡萄酒大百科,精装全彩!法国葡萄酒界的圣经,300种葡萄酒 外观 酒标 香气 口感 餐酒搭配全囊括!
这是一本适合所有爱好法国葡萄酒的人士,案头偶翻或是认真研读的佳作!迄今*详尽实用的法国葡萄酒大百科
¥103.40定价:¥188.00 (5.5折)
法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编,李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥64.00定价:¥146.00 (4.39折)
¥59.20定价:¥148.00 (4折)
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法国蓝带烘焙宝典.下册下册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥72.50定价:¥148.00 (4.9折)
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法国蓝带烘焙宝典.上册上册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥67.60定价:¥138.00 (4.9折)
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法国蓝带面包宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
¥97.00定价:¥198.00 (4.9折)
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法国甜点家中出炉/法国料理秘方、手工烘焙、家常甜点/在家制作法国甜点 法国阿嬷家常甜点,悠闲的法式乡村生活;法国料理秘方,手工烘焙,家常甜点,慢生活;在家制作法国甜点,拥抱简单的法式小幸福
亲切 温馨 纯真 分享 法国阿嬷的家常甜点,悠闲的法式乡村生活 在家制作法国甜点,拥抱简单的幸福滋味,享受简朴纯真的法式小幸福 没有任何华丽的装饰,内在天然、外在朴实的一道道法国甜点,不仅凝聚着家庭的温暖,也闪耀着幸福的微光。 本书作者陈芓亮*初只是单纯地为了听一听法语这种美丽的语言,因而来到法国这个以美食和甜点闻名世界的国家。对烹饪和烘焙一窍不通的她,跟着法国阿嬷发掘当地的食材,尊重食物的原味,每天进出厨房,学习制作法国家常菜和甜点,并学习法国料理和饮食文化。她希望告诉更多的人如何烹饪,如何享用食物的真正味道。 这本甜点书里,收录了 40多道法国家常甜点的料理秘方,包括节日甜点,地方性家常特色挞派,家常经典小甜点,家常咸、甜蛋糕,咖啡小点心,这些甜点都早已融入
¥19.90定价:¥39.80 (5折)
法国女人吃不胖 (法)米雷耶·吉利亚诺 ,周敏 上海译文出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
面包、乳酪、葡萄酒;窈窕、自在、魅力风情。 法国女人说:“我从不节食,因为我吃不胖。” 畅销全球34国,透露法国女人保持苗条身材的神奇力量, 《纽约日报》《华尔街日报》《出版人周刊》《泰晤士报》《悉尼日报》全力推荐。 “有普鲁斯特式的回忆,有快乐生活的指导,还有魔法韭葱汤……即使是*爱怀疑和嫉妒的女性也难以抵挡这本精心写成的书的魅力,它将巧克力和爱作为平衡饮食的原料。” ——阿利森·皮尔逊,《每日电讯》(伦敦) “我从自己的法国背景出发来认识书中的事物,收获良多。这是本对所有那些减肥情况时好时坏、但终究难免失败的人来说既重要又神奇的书。” ——妮科尔·米勒 “我非常乐意看到对通常的快速减肥书的遏止……它的美好感觉是不容置疑的——而且,我个
¥42.86定价:¥95.72 (4.48折)
法国著名葡萄酒评论家Michel Bettane 作序推荐 独家附赠 ——1980年以来法国各主要葡萄酒产区葡萄酒收藏、品尝年份表 ——葡萄酒的感官分析法表格 ——法国主要葡萄品种名称中法文对照及简介 多少了解了一点葡萄酒之后,我才明白,以前没有葡萄酒的日子,是多么的无趣!——何龙
¥77.40定价:¥98.00 (7.9折)
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¥35.28定价:¥98.00 (3.6折)
法国蓝带巧克力制作 法国蓝带厨艺学院 编,李雪梅 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法国面包宝典:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 (法)艾瑞克·凯瑟 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥70.00定价:¥150.00 (4.67折)
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 邢彬 译 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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法国香槟酒庄赏鉴 (英)爱德华北 著,乐乐 译 上海科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥71.93定价:¥153.86 (4.68折)
法国甜点家中出炉 陈芓亮 浙江科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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¥16.60定价:¥39.80 (4.18折)
法国面包宝典:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 (法)艾瑞克·凯瑟 中国轻工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥56.14定价:¥122.28 (4.6折)
法国人的酒窝 齐仲蝉 齐绍仁 上海文化出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥169.49定价:¥348.98 (4.86折)
法国美食之旅 [法]吉尔·普德劳斯基莫里斯·胡治蒙创美工厂出品 中国友谊出版公司 9787505749351
1.“米其林三星”般的阅读享受,一书在手,饱览全法美食聚集之所,从北部到东部,从南部到西部,还有令人神往的梦幻之都——巴黎。 2.图文版“舌尖上的法国”,读之令人浮想联翩,口水直流,更令“吃货们”想去法国饕餮一番的冲动! 3.除介绍马卡龙、鞑靼牛肉、洋葱汤、奶酪、鹅肝、蜗牛等法国十大美食外,更有不为外国人所熟知的经典美味。 4.除了美食、美酒、美景,还有它们的制作者——那些掌握了法国美食烹饪奥秘的人们,以及人与食材之间的动情故事。 5.法国美食已被列入世界非物质文化遗产名录,此书就是一部全面了解法国美食的“百科全书”。 6.内文采用100G纯质纸,四色印刷,美轮美奂,奢华大气。书脊采用锁线胶装,耐翻不易坏。
¥34.30定价:¥98.00 (3.5折)
法国菜点之苑 (法)斯科托姐妹 著,胡洪庆 等译 上海译文出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥29.00定价:¥76.00 (3.82折)
法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 (法)米歇尔?唐桂 著,郭晓赓,杨帆 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
137种基本烹调技法和食材加工方法分步示范143道经典菜谱和创新美食倾情亲传1500多幅高清步骤图详细演示13大类特色烹饪主题展示,食材选购和烹饪窍门详尽介绍大师手把手传授基础知识、烹饪技法,厨艺秘籍和经典菜谱尽收
¥189.00定价:¥396.00 (4.78折)
法国葡萄酒绿指南 《法国葡萄酒评论》品鉴团队著,贾静茹 译 华中科技大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥151.38定价:¥312.76 (4.85折)
法国菜用语手册 (日)山本直文 编,魏志根 译 上海文化出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥75.44定价:¥160.88 (4.69折)
法国面包教父的面包全集 菲利普·比戈 辽宁科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
亲爱的菲利普:我们之间的合作关系是如此久远,如此精彩。真不知该从哪里谈起我们之间这份特殊且有意义的友谊。1958 年那一年,你成为我的学生,在巴黎的国立面包面粉专业学习面包制作。而我们刚认识时,我就察觉到你蕴藏着比其他人更出类拔萃的能力。现在回想起来,在1965 年,我们要面对文化冲击及技术问题,其中的难度可想而知。但是我对你有着十足的信心,而你也毫不犹豫地和我签下了一年的合约。于是,你带着无比的热情,协助日本知名连锁面包店“东客DONQ”社长——同时也是我们的好友藤井先生,在东京国际展览会场中担任首席法国面包师傅,大展身手。但是很遗憾,现场由于面粉、酵母的品质不佳,烤箱也没有蒸汽注入的功能,导致制作困难。但是,这段不顺利的经验也让你谨记在心,给你无限动力。在接下来的10 年内,你在指导许多企业
¥35.71定价:¥81.42 (4.39折)
法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特,埃里克 朱莉 著, 丛龙岩 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥99.12定价:¥208.24 (4.76折)
法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 川北末一 辽宁科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥134.48定价:¥278.96 (4.83折)
法国葡萄酒绿指南2016—2017 《法国葡萄酒评论》品鉴团队 北京美术摄影出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥30.31定价:¥70.62 (4.3折)
法国蓝带面包制作基础 法国蓝带厨艺学院 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册,包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南,并得到广大读者的好评。%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;本书中每种面包的制作过程都有详细的文
¥15.10定价:¥38.00 (3.98折)
法国面包宝典:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方[精装大本] 世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典的面包配方和独特技巧,荣获第二十届世界美食美酒图书大奖zui佳美食图书奖。
世界面包大师艾瑞克 凯瑟经典的面包配方和独特技巧 《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你,比起商业酵母,用 天然酵母发酵 的面包,有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。 《法国面包宝典》告诉你, 亲手培养的酵母揉出面团、烘焙面包 的美味是无与伦比的,整个过程更是幸福美好的体验。 《法国面包宝典》让我们跟着面包大师艾瑞克 凯瑟, 认识面粉、培养酵母、揉面团、为面团整形 ,等待美味的面包出炉吧。 《法国面包宝典》中 所有配方,都经由家庭烤箱测试。 《法国面包宝典》让你在家轻松搞定面包烘焙,赶快行动起来吧!
¥92.10定价:¥128.00 (7.2折)
法国人的酒窝 齐绍仁,齐仲蝉 著 上海文化出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥117.24定价:¥244.48 (4.8折)
法国经典芝士蛋糕轻松做 (法) Steve Schouflikir(史蒂夫·舒夫利基 电子工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥21.91定价:¥53.82 (4.08折)
法国蓝带面包宝典 法国蓝带厨艺学院 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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法国葡萄酒绿指南2016—2017 《法国葡萄酒评论》品鉴团队 北京美术摄影出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法国人的酒窝 齐仲蝉,齐绍仁 著 上海文化出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥169.49定价:¥348.98 (4.86折)
法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 ,川北末一 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥129.31定价:¥268.62 (4.82折)
法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编 李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥51.43定价:¥112.86 (4.56折)
法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 ,川北末一 著 辽宁科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法国经典酒庄 何龙 著 漓江出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥49.00定价:¥116.00 (4.23折)
法国人的酒窝 齐绍仁 齐仲蝉 上海文化出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥117.24定价:¥244.48 (4.8折)
法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 (法)米歇尔唐桂 郭晓赓 杨帆 译 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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¥148.28定价:¥306.56 (4.84折)
法国蓝带烘焙宝典(下册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇
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¥87.10定价:¥148.00 (5.89折)
法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特,埃里克 朱莉 著, 丛龙岩 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥69.00定价:¥156.00 (4.43折)
法国女人吃不胖 (法)米雷耶·吉利亚诺 周敏 译 上海译文出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
面包、乳酪、葡萄酒;窈窕、自在、魅力风情。 法国女人说:“我从不节食,因为我吃不胖。” 畅销全球34国,透露法国女人保持苗条身材的神奇力量, 《纽约日报》《华尔街日报》《出版人周刊》《泰晤士报》《悉尼日报》全力推荐。 “有普鲁斯特式的回忆,有快乐生活的指导,还有魔法韭葱汤……即使是*爱怀疑和嫉妒的女性也难以抵挡这本精心写成的书的魅力,它将巧克力和爱作为平衡饮食的原料。” ——阿利森·皮尔逊,《每日电讯》(伦敦) “我从自己的法国背景出发来认识书中的事物,收获良多。这是本对所有那些减肥情况时好时坏、但终究难免失败的人来说既重要又神奇的书。” ——妮科尔·米勒 “我非常乐意看到对通常的快速减肥书的遏止……它的美好感觉是不容置疑的——而且,我个
¥42.86定价:¥95.72 (4.48折)
法国波尔多红酒品鉴与投资 钟茂桢 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥64.00定价:¥146.00 (4.39折)
法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特,埃里克 朱莉 , 丛龙岩 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥59.65定价:¥129.30 (4.62折)
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 著,邢彬 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥79.00定价:¥176.00 (4.49折)
法国蓝带烘焙宝典 法国蓝带厨艺学院 著;丛龙岩 译 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥69.10定价:¥148.00 (4.67折)
法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特 埃里克 朱莉 丛龙岩 译 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院;李汝敏 中国轻工业出版社 9787518423538
收录原汁原味的经典法式料理,凝聚不同地区的风土特色与传统技艺,全方位领略舌尖上的法国。 详细讲解基础烹饪技法,从底汤、酱汁、面坯、配菜的做法到肉类、蔬菜、海鲜的预处理,让法餐制作不再高不可攀。 高清美图将成品和制作步骤清晰展现,真实还原每一道法式料理的本来面貌。 全面了解不同地区各异的地理气候、人文历史、特色物产及饮食文化,足不出户尽览魅力法兰西!
¥44.80定价:¥128.00 (3.5折)
《法国蓝带巧克力宝典》让你爱不释手的原因: 原料的产地、种类、栽种历史,一起探索巧克力背后的故事; 制作诀窍、材料、工具、常用语,从原料到制作,方便读者学习、理解; 香草巧克力、巧克力杏仁泡芙、香味巧克力热饮……囊括各式巧克力作品; 分步解析操作步骤,搭配详细制作流程图和文字介绍,详细揭秘每一道经典之作。
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法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 ,川北末一 辽宁科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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