欧阳应霁作品·天生是个饭人 (/香港知名跨界创作人、“味道图书馆”及“半饱厨房”创办人欧阳应霁的“生活写作项目”主要作品之一,“Home”书系第八本。)
这不只是一本烹饪书,它有的是食物的历史,追本溯源。这不只是一本烹饪书,它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书,它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书,它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。 在本书中,我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡馍,高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥,南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜,和风菜式的精髓京料理,还有鹿特丹、巴厘岛等地的市集找寻到的好味道。 要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易,让人读来觉得非常愉快,在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地,粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风料理,以及横跨比利时、德国、荷兰的欧洲佳肴,宛如随着欧阳老饕吃遍了全世界。而想到欧阳是如何完
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欧阳应霁作品·快煮慢食:十八分钟味觉小宇宙 (欧阳应霁“Home”书系第十一本,杂志美食专栏结集之作。能否十八分钟完成这道菜并不重要,给自己一个“借口”下厨,跟着欧阳充满趣味地做饭。)
十八分钟,习惯滥情的可以下跪向上问天,一生人究竟有多少个十八分钟?又或者你顶回一句,十八分钟,行行企企,什么事也没有发生。 四十个食谱,四十段故事;四十个十八分钟速成食谱,四十段饮食和生活小故事。 大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程,好滋味说明一切,就让这十八分钟为食之旅,从当下这一秒钟开始!
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食趣:欧文的无国界创意厨房/西式美食、东方美食、各式酱汁/当无限的创意遇到无限可能的美食
编辑推荐: 这本书的设想,开始于三年前,在一个作者的新书签售会上。朋友说要介绍他们的美食顾问给我认识,不知为什么,听到欧文这个名字,我脑子里立马浮现出一个高冷的西餐大厨形象,但见面之后发现完全不是。与人交流起来的欧文,阳光、温和,自带一种天然的亲切感。欧文告诉我,他想写一本属于他的食谱,里面要有他对美食的态度、有他对于美食点点滴滴的感想,而读者看了这本书,会受到触动,会想要尝试,并且能毫无阻碍地成功,于是就有了这本书的初步构想。 这本书里的菜,是欧文经过精心选择的,融合了中餐、西餐、东南亚菜,有酱汁、主菜、甜品、面包、鸡尾酒、小食。有的是他一直以来都很喜欢的,有的是有特殊意义的,有的是具有绝佳的展示效果的,但所有的菜,都有个共同的特点,操作简单但是会给人惊喜。为了达到
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为什么半饱? 身边大吃大喝至死方休的多的是,半饱,是不是故作另类? 半饱,开始*初其实是被迫的—— 因为平日工作实在太忙,吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情,所以常常不知不觉半饱着肚。 也因为如此这般活着太累,吃到一半就想睡觉了,饭桌旁沙发上一躺下,马上沉沉睡去,剩下半桌饭菜明天收拾。 生活迫人累人之外,也因为头发都白了,不再像少年时代饥不择食,多了点选择,真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的,都挤得饱得苦不堪言,而且一团腹肌马上跑出来,后悔也来不及。 所以不是念营养学出身不是专业厨师的我,也大胆走出来身体力行振臂一呼:半饱就好
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欧阳应霁Home书系 天真本色(修订版) [中国香港] 欧阳应霁 生活·读书·新知三联书店 9787108062116
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从想品尝葡萄酒的味道,到品尝这种液体文明在中西方文明中酿出的味道,从期望挖掘中国古代葡萄酒文化遗产,到竭力突围中国葡萄酒文化内涵中的众多迷茫,这个写作过程从单纯变得复杂,经过十多年的实践和探索,终于形成了《为奇迹而生(中西方葡萄酒风味撞击)》这本书。这本中西方葡萄酒文化比较研究的专著,是否将重新构建中国葡萄酒的文明史,仁者见仁,智者见智,希望本书能有助于人们体会中国文明的辉煌魅力。本书为您开启中国葡萄酒尘封已久的岁月风味。热爱,从品尝开始!本书由欧亚民等编著。
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《爱在酒中 29瓶中国*浪漫葡萄酒》书稿是中国*部传统灵性葡萄酒鉴赏专著,作者通过对中国葡萄酒的鉴赏联系到中国古代文人的经典爱情,以29瓶中国*浪漫葡萄酒告诉人们:中国人的爱情是如何进入葡萄酒或者葡萄酒如何进入中国人的爱情的,以此来还原中国葡萄酒的纯正味道,让中国葡萄酒的味道回归世界。本书稿的特点有三:一是为我们开拓出一片全新的视野,开辟了一条古今交流的互动途径,激活或者唤醒了中华文明的某种特定精华;二是首次确定了中国葡萄酒的心灵特质,由于中国葡萄酒在精神饮品领域的坚持,使得中国葡萄酒具备了丰富的文化,这一点是古代世界其他文明所不具有的;三十首创了具有中华文明特征的葡萄酒品鉴系统,它将中国古典 酒政 精华与现代葡萄酒品鉴系统框架相结合,创造了心灵品鉴系统。 总体来讲,本书稿结构合理、文笔
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香料在日常生活中无所不在的美好,5种年轻活力的厨房植物油,12种厨房里的保健香料,6种随时入菜的新鲜香草,3种常见的实用香花,7种高营养天然坚果,4种居家DIY萃取纯露
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世界经典鸡尾酒大全(珍藏版)[精装大本] 引自法国阿歇特出版公司——全面介绍鸡尾酒调酒艺术的宝典
你是否还念念不忘某天喝过的一款鸡尾酒? 你是否想调制一杯属于自己的鸡尾酒? 本书详细介绍 400种鸡尾酒调制配方,既有技术讲解和工具陈列,也有关于经典鸡尾酒的背景介绍,让你能独立调制出从简单到复杂的可口鸡尾酒。 无论你是吧台调酒师还是初学者,本书都能助你在鸡尾酒的领域更加精进!
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生活不能没有美食,有健康才有未来。 一本成就健康美食梦想的启蒙书——传统名菜进家厨 四代中医高树仁老先生倾情编写,健一公馆技术支持, 挖掘失传多年的宫廷名菜,化繁复为简单 手把手示范,你也能做出自己的私房菜 养生重时令,品菜重营养,菜里有故事
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欧阳应霁作品·半饱:生活高潮之所在 (“贪心嘴馋”的欧阳应霁“Home”书系第四本,即便不是营养学出身,也不能算得上专业厨师,他带来的美食惊喜依旧让人眼前一亮。)
为什么半饱? 身边大吃大喝至死方休的多的是,半饱,是不是故作另类? 半饱,开始*初其实是被迫的 因为平日工作实在太忙,吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情,所以常常不知不觉半饱着肚。 也因为如此这般活着太累,吃到一半就想睡觉了,饭桌旁沙发上一躺下,马上沉沉睡去,剩下半桌饭菜明天收拾。 生活迫人累人之外,也因为头发都白了,不再像少年时代饥不择食,多了点选择,真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的,都挤得饱得苦不堪言,而且一团腹肌马上跑出来,后悔也来不及。 所以不是念营养学出身不是专业厨师的我,也大胆走出来身体力行振臂一呼:半饱就好
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素说新语 朱振藩著美食素食食蔬茹素蔡澜朱俊林书祎诚挚 团购优惠,咨询在线客服
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勃艮第葡萄酒 毕第欧(SylvainPitiot),赛赫冯(Jean-Ch 湖南文艺出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
葡萄酒世界五大经典图书之一, 勃艮第产区官方大数据发布,简体中文版首发! 内容包括 ·法文第十五版 ·英文第十二版 110个法定葡萄酒产区 ·德文第五版 8张葡萄酒彩色地图 ·日文第二版 57张法定产区彩色地图 ·韩文第一版 30张葡萄酒重要图表 ·繁体中文第二版。
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生机饮食排毒大全 欧阳英 广西师范大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
生机饮食指的是少吃动物性食,不吃人工程序干扰或污染的食品,并避免精制食品,尽量生食新鲜洁净的芽菜、有机蔬菜水果、核仁、种子、海藻类等,并熟食全谷的米、麦及各种杂粮,另配合温和的药草及各种天然的保健饮料,秉持饮食清谈的原则,力求食物多元化,多摄取五颜六色的自然食物,并以少量多餐的方式来进食。 虚性体质体弱多病,宜吃补性食物;实体性质受便秘之苦,可吃泻性食物;湿性体质多痰腹鸣,多吃利尿食物;燥性体质口干舌燥,宜摄取润性食物;热性体质脸色潮红,宜摄取凉性食物;寒性体质手脚冰冷,宜多吃温性食物。
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西点烘焙制作 欧米奇西点西餐教育 中国人民大学出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
为了让烘焙爱好者通过自学就可以掌握西点烘焙的操作过程和技巧,欧米奇西点西餐教育组织专业的师资团队编写了《西点烘焙制作》,以通俗的语言讲述了专业的各色西点制作技巧,详细列举了相关的制作工具、原材料、制作步骤,并配有清晰的操作图片,烘焙爱好者只要花点时间看一遍,便可轻松掌握西点烘焙的制作“魔法”,制作出美味甜点,充分感受无与伦比的快乐与幸福。 n
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1.本书由美国侍酒师,以一种罕见而奇妙的方式,专为 葡萄酒入门者 量身定制; 2.有趣、有范儿、用得上的葡萄酒基础知识,瞬间涨知识,秒变社交达人; 3.美国葡萄酒类经典畅销书,华盛顿邮报推荐用书; 4.国内众多葡萄酒界大咖联名鼎力推荐; 5.从8个层次,切中要点、娓娓道来,精准地将基础知识进行了提炼和分解; 6.外封 内封 品鉴笔记,尽享优质阅读体验。
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饮食决定健康:生机饮食对症调养 欧阳英 著 广西师范大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
你了解自己的体质吗?你知道哪些食物适合自己吗?食物的性质不同,食疗效果也会因人而异,科学选择饮食,辩证调养,身体才会健康。
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食物营养成分大全 欧钰婷 编著 广东科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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1. 法国畅销150000册,11国酒迷的葡萄酒sheng jing ! 从产区风土到品鉴常识,从日常选购到操办聚会,循序渐进带你进入微醺世界。本书深入法国11大核心产区、14个重要国家,从旧世界到新世界进行风土巡礼。精细解剖24种明星葡萄、9大经典酒种的香气及特色,深入浅出辨析葡萄酒的基因。5步品鉴法,调动嗅觉、味觉、视觉,品味葡萄酒的色、香、形、味。从品酒小白进阶识饮分子,系统掌握关于葡萄酒的一切。 2. 600幅法式手绘图解,入门、品鉴、选购、配餐,看图就懂!法式手绘艳丽精美,抛弃冗长文字,把知识视觉化。跨页信息图生动有趣,用设计解构葡萄酒的来龙去脉。对于酒菜搭配难题,本书列举7大类食材与10种经典口味的餐酒,以图例示范搭配法则。小白可以按图索骥,清晰便捷地记住关键信息。 3. 内含实用诀窍!在餐厅如何点酒?怎样寻找有性jia
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天真本色 十八分钟入厨通识实践 修订版 生活·读书·新知三联书店 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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西点烘焙制作【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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自然的超级食品:迷你蔬菜乐活DIY 25种纯天然的超级菜25种纯天然的超级菜苗DIY栽种指南!鲜活你的生活!
还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗?本书所讲的迷你蔬菜(英文名:Microgreens,又译作菜苗)是一种新型的室内迷你蔬菜,这一名称*早起源于美国。如今菜苗已成为*热门的新兴食品,并作为一种配菜进入到了世界上**档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到,而且还越来越多地出现在了家庭厨房中,因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。 它们比芽菜稍大一些,但又比沙拉用的绿色蔬菜(小叶类蔬菜、可食用花卉和药草都是很受欢迎的沙拉材料)更小。在两片由子叶发育成的小叶片萌出之后,便可称为“菜苗”了。子叶是植物种子内极其微小的组成部分(完整的植物种子包含了子叶、胚芽、胚根等),当双子叶植物的子叶发育成两片肾脏形状的叶片的时候,*初的“叶子”就这样诞生了。不过真正的叶子其实不是这样的
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欧阳应霁作品 天真本色 十八分钟入厨通识实践 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“十八分钟入厨通识实践”,食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验,以颜色作食物分类,向读者展示如何在十八分钟内烹调色香味齐全的美食。另每道菜式均附上有趣通识小贴士,读者可从中细味食物背后的有趣故事,或烹调时的诀窍秘技。书中另附各种美食小贴士,简述食物背后故事或烹饪技巧,或不妨视为美食通识教材。以颜色分类,集40多道等美味菜式,详列制作时间,十八分钟内可做好一道菜式。
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欧阳应霁作品 半饱 生活高潮之所在 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为谈美食之书,给人很大的美食诱惑,读罢让人感到“很好吃”,很想学做一番,大吃一番。书稿内容就很纯粹,谈美食,且是无国界之美食,食材中西合璧,味道中西交融。从餐前甜品、早餐食物、汤、米饭、凉菜、肉菜、面食到小菜,每一部分都配以具体的食材介绍与详细的制作步骤,关于一顿美食的各要素已经面面俱到,可供读者选取配搭大宴宾客。再加上,作者既站在无国界的高点上,所介绍食材更多的是收罗于世界各地的知名食材,所介绍的食谱多为世界各地经典食谱或大厨作品,再配以作者本人在世界各地的游历故事,使书稿在“好吃”之上还很“好玩”,更传递出一种生活态度 自由与爱。
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33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧 按产区分类,足以代表法国葡萄酒多样性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的精髓
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》介绍了全法国*代表性的葡萄酒产区,带读者品尝了*能展现法国葡萄酒多样性的33杯酒款。读者能够通过这33杯酒款,走入33个葡萄酒产地,认识并了解33座当地特色酒庄。 更难能可贵的是,读者可以从书中获得葡萄酒大师分享的33篇品饮笔记,轻松喝出法国葡萄酒的经典风格,掌握挑选法国葡萄酒的门道。 《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》并没有大量的科学解释和错综复杂的农耕技巧,却道出了酿酒人与葡萄种植者所做的决定对杯中酒的影响。 对于想了解葡萄酒世界,或是进一步想了解法国葡萄酒的读者,这本简明易懂的书是非常必要的敲门砖。
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欧式甜点与巧克力制作 欧玉蓉 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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欧阳应霁作品·香港味道2册 香港味道1:酒楼茶室精华*+香港味道2:街头巷尾民间滋味
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欧锦和经典港式粤菜技法 大师名厨菜谱粤菜食谱 南天鲍皇亚洲十大名厨 鲍鱼烹饪鲍鱼菜肴 宴席主菜 海外粤菜 滋补汤水 精装
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欧锦和经典港式粤菜技法 港式粤菜用料制作技艺和菜肴特色烹饪制作步骤详解教程书粤菜烹饪鲍鱼制作方法美食菜谱大全书籍
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欧锦和经典港式粤菜技法 港式粤菜用料制作技艺和菜肴特色烹饪制作步骤详解教程粤菜烹饪鲍鱼制作方法美食菜谱大全
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香港味道2 街头巷尾民间滋味 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作者“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾,又有制作流程的介绍展示,同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵,把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外,本书也是可以按图索骥的香港美食地图。
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香港味道1:酒楼茶室精华极品 欧阳应霁 著 生活.读书.新知三联书店【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
作者“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾,又有制作流程的介绍展示,同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵,把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外,本书也是可以按图索骥的香港美食地图。
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