中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全(第二版)
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中西餐合璧菜:中国和加拿大 一本融合中国与加拿大两国烹饪技艺之精华的著作,通过中英文双语的诠释介绍了56款菜品。
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中国菜肴文化史 赵建民 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作,其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书,值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 n较之之前出版的一些同类专业学术著作而言,《中国菜肴文化史》更加适合于普通的饮食文化爱好者、烹饪工作者、高等职业院校旅游、烹饪、餐饮、酒店管理等专业的在校学生学习使用或延伸阅读。因此,《中国菜肴文化史》一书具有广泛意义的普适性和易于传播的特点,加之作者本人运用深入浅出、通俗易懂的语言表达方式,进一步提升了《中国菜肴文化史》一书的可读性 n与传播性。 n
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中国鲁菜文脉 赵建民, 曲均记 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国饮食文化(第2版) 赵建民,金洪霞 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国饮食文化 赵建民、金洪霞 中国轻工业出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介意勿拍
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《中国饮食文化(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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中餐厨师培训教材 赵建民 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中餐厨师培训教材》是一本普及型厨师培训教材,针对初学厨艺人员编写的教材,内容有 厨师职业素质,烹饪概述,烹饪原料,原料加工工艺,调味工艺,常用烹调方法共九大部分内容.通俗易懂,是一本普及厨师基础知识的好教材。
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餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 赵建民,孙一慰 主编 山东科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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餐饮定价策略 赵建民 著,沈建龙 编 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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园林设计初步(21世纪农业部高职高专规划教材) 10663 赵建民
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中餐行政总厨管理实务 赵建民 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国鲁菜文化 孙嘉祥,赵建民 主编 山东科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国饮食文化概论(第二版)(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材) 一本囊括历史悠久、博大精深、积淀深厚的饮食文化图书
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园林规划设计 9787503888182 宁妍妍,赵建民 中国林业出版社
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中国鲁菜 孔府菜文化 赵建民,金洪霞 中国轻工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
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中国鲁菜 孔府菜文化 赵建民 金洪霞 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国鲁菜文化 孙嘉祥,赵建民 主编 山东科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
鲁菜历史悠久,文化内涵丰厚。它深受儒家文化土壤之滋养,尽得齐鲁山水灵气之浸润,运用得天独厚之食材,施以精妙之割烹调和之技艺,历经历代辛勤民众之智慧、劳动之蕴积,独成体系,颇具堂正中和、高贵典雅之美食风尚。
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园林规划设计(第二版) 董晓华、赵建民 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《园林规划设计(第二版)》是“十二五”职业教育国家规划教材,也是国家职业教育园林技术专业教学资源库配套教材。《园林规划设计(第二版)》以园林企业岗位需求为目标,培养学生城市园林绿地的规划设计能力,重点介绍城市绿地设计的方法和技巧。《园林规划设计(第二版)》共2篇7个项目,内容包括园林规划设计基础知识、园林规划设计艺术方法、园林绿地组成要素设计、城市道路广场绿地规划设计、居住区绿地规划设计、单位附属绿地规划设计和城市公园规划设计。《园林规划设计(第二版)》可作为高职高专院校、本科院校开设的职业技术学院、五年制高职、成人教育园林技术、园林工程技术及相关专业的教材,也可供从事园林工作的人员参考。《园林规划设计(第二版)》使用者可通过访问国家职业教育专业教学资源库共享平台上的园林技术
¥25.41
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随着经济、技术及文化等的发展,中国目前正在进入一个终身学习的社会,互联网的日新月异及网络学习方式的逐步普及为终身学习的发展提供了巨大的生长空间和创新机遇――开放/虚拟大学、开放教育资源、知识管理等正在大大丰富和改变着全社会终身学习(尤其是工作场所学习)的面貌,塑造出新的图景和创造着新的机遇,更对21世纪终身学习者的能力及素质提出了新的挑战和要求。本书即是针对上述问题所进行的分析、探索和阐释。 读者对象: 本书的读者对象为教育、管理类及各类学生,企业教育及人力资源开发和管理类从业人员及社会大众。
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中国鲁菜文化 孙嘉祥,赵建民 山东科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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连锁餐饮加盟与管理 罗光明,赵建民 著 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《连锁餐饮加盟与管理》内容翔实、操作性强。可供餐饮专业师生、餐饮业主和管理人员阅读。
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