¥62.55定价:¥126.10 (4.97折)
酒店员工服务的300个细节 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量无缺,从而具有了较强的竞争力。细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……
¥37.43定价:¥88.88 (4.22折)
¥18.32定价:¥33.00 (5.56折)
中餐厨师培训教材 赵建民 主编 辽宁科学技术出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥22.06定价:¥57.68 (3.83折)
餐饮定价策略 赵建民 沈建龙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书包括 餐饮原的基本概念 餐饮原的特点与原则 影响餐饮产品原的因素 餐饮成本核算等内容。
¥10.46定价:¥50.94 (2.06折)
中国鲁菜文脉 赵建民, 曲均记 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥95.51定价:¥247.92 (3.86折)
中国菜肴文化史 赵建民 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作,其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书,值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 n较之之前出版的一些同类专业学术著作而言,《中国菜肴文化史》更加适合于普通的饮食文化爱好者、烹饪工作者、高等职业院校旅游、烹饪、餐饮、酒店管理等专业的在校学生学习使用或延伸阅读。因此,《中国菜肴文化史》一书具有广泛意义的普适性和易于传播的特点,加之作者本人运用深入浅出、通俗易懂的语言表达方式,进一步提升了《中国菜肴文化史》一书的可读性 n与传播性。
¥13.96定价:¥36.19 (3.86折)
教材.中国饮食文化概论高等职业教育教材赵建民金洪霞主编高职烹饪烹饪教材2017年1月印刷1版次8印次最高印次12轻工出版 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥45.34定价:¥45.34
正版!餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 9787533148072 山东科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
这是一本能听的书。
¥44.00定价:¥44.00
中国鲁菜 孔府菜文化【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
¥78.56定价:¥158.14 (4.97折)
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
¥134.23定价:¥269.46 (4.99折)
这是一本能听的书。
¥83.99定价:¥169.00 (4.97折)
餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
这是一本能听的书。
¥77.61定价:¥172.24 (4.51折)
《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作,其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书,值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 n较之之前出版的一些同类专业学术著作而言,《中国菜肴文化史》更加适合于普通的饮食文化爱好者、烹饪工作者、高等职业院校旅游、烹饪、餐饮、酒店管理等专业的在校学生学习使用或延伸阅读。因此,《中国菜肴文化史》一书具有广泛意义的普适性和易于传播的特点,加之作者本人运用深入浅出、通俗易懂的语言表达方式,进一步提升了《中国菜肴文化史》一书的可读性 n与传播性。 n
¥44.99定价:¥91.00 (4.95折)
餐厅卫生与菜品安全控制【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥27.00定价:¥60.00 (4.5折)
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥97.99定价:¥198.00 (4.95折)
园林设计初步(21世纪农业部高职高专规划) 10663 赵建民
¥33.20定价:¥33.20
!西双版纳热带植物写生 9787102049205 人民美术出版社【正版图书,可开发票】
¥41.00定价:¥87.00 (4.72折)
¥18.32定价:¥33.00 (5.56折)
园林设计初步(21世纪农业部高职高专规划教材) 10663 赵建民
¥33.20定价:¥33.20
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥96.53定价:¥194.06 (4.98折)
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
¥146.00定价:¥293.00 (4.99折)
¥17.99定价:¥33.00 (5.46折)
¥16.38定价:¥36.00 (4.55折)
¥56.05定价:¥113.10 (4.96折)
中国人的美食:饺子【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥35.30定价:¥211.90 (1.67折)
细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量无缺,从而具有了较强的竞争力。细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……
¥33.25定价:¥67.50 (4.93折)
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
¥142.65定价:¥425.30 (3.36折)
中国菜肴文化史 赵建民 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作,其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书,值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 n较之之前出版的一些同类专业学术著作而言,《中国菜肴文化史》更加适合于普通的饮食文化爱好者、烹饪工作者、高等职业院校旅游、烹饪、餐饮、酒店管理等专业的在校学生学习使用或延伸阅读。因此,《中国菜肴文化史》一书具有广泛意义的普适性和易于传播的特点,加之作者本人运用深入浅出、通俗易懂的语言表达方式,进一步提升了《中国菜肴文化史》一书的可读性 n与传播性。 n
¥13.76定价:¥36.19 (3.81折)
家庭面点制作(第2版) 赵建民 金洪霞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书力求适合家庭所用,在编写中作了许多改革性尝试,不仅把日常生活中的主食、点心介绍给广大家庭,而且把大宾馆里筵席中的许多精美品种也选编了一部分,编入此书。使您在日常生活中,无需去大宾馆、饭店,只要有此书在手,就可自购自烹、自食自乐,品尝到各种风味的面点制品。广大家庭主妇(夫)、烹饪爱好者不妨按图索骥,一试身手。本书共介绍了各种风味流派的面点近300种,它们用料普通,易于劋作,颇适合广大家庭制作。为使一点基础知识都没有的面点制作爱好者,也能很快掌握劋作要领。本书还在前面运用通俗易懂的语言,介绍了面点制作的基本劋作技术及要领。同时,在每一品种的,还通过简单明了的文字点明了制作的关键,以便劋作者能抓住要领。
¥8.28定价:¥41.98 (1.98折)
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥98.02定价:¥211.06 (4.65折)
正版书籍 中国饮食文化 第二版 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《中国饮食文化(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)》由中国轻工业出版社有限公司出版。
¥25.20定价:¥148.24 (1.7折)
中餐厨师培训教材 赵建民 主编 辽宁科学技术出版社【正版图书 无忧售后】
¥19.65定价:¥69.30 (2.84折)
教材.中国饮食文化概论高等职业教育教材赵建民金洪霞主编高职烹饪烹饪教材2017年1月印刷1版次8印次印次12轻工出版书
¥30.00定价:¥30.00
¥21.60定价:¥50.00 (4.32折)
店员工服务的300个细节 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥34.00定价:¥159.80 (2.13折)
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥89.29定价:¥191.60 (4.67折)
中华吉祥文化丛书(饮食卷) 泰山出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥24.00定价:¥50.00 (4.8折)
¥426.00定价:¥426.00
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥107.78定价:¥245.56 (4.39折)
编辑推荐 《杨家将(套装共5册)》是由人民美术出版社出版的。
¥153.00定价:¥180.00 (8.5折)
中国鲁菜 孔府菜文化【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
¥73.60定价:¥164.00 (4.49折)
餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这是一本能听的书。
¥38.50定价:¥237.20 (1.63折)
¥46.91定价:¥68.00 (6.9折)
餐饮定价策略 赵建民 沈建龙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书包括 餐饮原的基本概念 餐饮原的特点与原则 影响餐饮产品原的因素 餐饮成本核算等内容。
¥9.38定价:¥48.78 (1.93折)
基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
赵建民、李靖编著的《基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究》首先完善和修正了生态系统服务功能评价的理论与方法,并在此基础上建立基于生态系统服务的水土保持综合效益评价模型。以黄土高原中部丘陵区中尺度水土保持示范区为研究对象,在观察实验数据的基础上,确定了效益评价模型中的基本参数,进行了实证研究。同时本书通过对前人提出的水土保持综合效益评价体系进行统计分析,归纳出较常用的水土保持综合效益评价指标,并构建了评价体系,进行了实证研究。最后对基于生态系统服务理论与基于系统理论的两种不同的水土保持综合效益评价方法进行了对比,对其异同点和适用性进行了分析,在实证研究基础上探讨了提高黄土丘陵区水土保持生态服务的措施和途径。
¥67.31定价:¥152.62 (4.42折)
¥68.50定价:¥154.02 (4.45折)
酒店员工服务的300个细节【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量无缺,从而具有了较强的竞争力。细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……
¥35.50定价:¥221.80 (1.61折)
餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 正版书籍,满额减,电子发票
这是一本能听的书。
¥70.99定价:¥143.00 (4.97折)
园林工程师丛书--园路与广场工程图解与施工【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“园林工程师丛书”已出版如下分册,推荐您同时关注: 动物文化景观图解与制作; 微缩园林与沙盘模型制作; 园林局部细节景观图解 园林主题文化意境图解; 山石景观工程图解与施工; 水系景观工程图解与施工 园林基础工程图解与施工; 园林建筑布局与景观小品图解; 园路与广场工程图解与施工 植物景观工程图解与施工; 中国园林经典景观特色分析 更多园林图书,请进入专区:
¥59.40定价:¥269.60 (2.21折)
酒店员工服务的300个细节 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量无缺,从而具有了较强的竞争力。细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……
¥42.07定价:¥97.16 (4.33折)
正版现货 五味杂陈-中国传统饮食文化 中国文化四季 金洪霞等 中华传统文化传承发展工程重点项目 山东大学出版 97875
¥28.66定价:¥36.00 (7.97折)
中餐厨师培训教材 赵建民 主编 辽宁科学技术出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥22.26定价:¥57.68 (3.86折)
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
¥110.63定价:¥236.28 (4.69折)
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥134.05定价:¥408.10 (3.29折)
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥220.99定价:¥443.00 (4.99折)
正版-中国烹饪概论中国轻工业9787501995257【博仕文化专营店】 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
¥26.21定价:¥26.21
你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗?你想体验品味中国鲁菜的真谛吗?请你打开《中国鲁菜文脉》。
¥63.77定价:¥128.54 (4.97折)
餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 正版现货,可开发票
这是一本能听的书。
¥78.61定价:¥158.22 (4.97折)
羊病防治关键技术/农业科技入户丛书 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥12.60定价:¥59.22 (2.13折)