能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素 矿物质
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中国食物成分表·2002 杨月欣 王光亚 潘兴昌 北京大学医学出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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营养功能成分应用指南 杨月欣,李宁 北京大学医学出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《营养功能成分应用指南》共有十一章,章为概述,描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源;第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类(A),脂肪酸和磷脂类(B),碳水化合物类(C),维生素和矿物质类(D),有机酸类(E),生物碱和含氮、含硫化合物(F),类黄酮类(G),酚类(H),萜类(J)以及真菌、益生菌和藻类(K)等250余个化合物,描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
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2009中国食物成分表第1册第2版中国食物成分表第一册第二版可搭中国食物成分表2002第二册中国居民膳食指南2016北京
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燕麦营养与技术 北京大学医学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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营养素的故事 杨月欣 编 北京大学医学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国食物成分表 第一册(第二版) 杨月欣 著 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所编著 饮食营养食疗食谱书籍 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
《中国食物成分表(第1册)(第2版)》: 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素 矿物质
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第2册中国食物成分表(04) 杨月欣 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致,在编排上也采用中英文对照的方式,并给出部分食物的图片,以供读者借鉴和参考。 《中国食物成分表(2004第2册)》的特点: 1.补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此,《中国食物成分表(2004第2册)》除部分原料性食物包,所包含的食物主要以包装食品为主,这是《中国食物成分表(2004第2册)》补充食物的主要特点。了解这部分食物的营养特点,更利于评价我国居民的营养状况。 2.扩充了食物营养成分 《中国食物成分表(2004第2册)》在《中国食物成分表2002》的基础上,又增加了部分食物营养成分,如可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、维生素B6、维生素B12、叶酸、胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D及碘的数据。 3.增加
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《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》(册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
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