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饭店厨房的设计和运作(高等职业教育教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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饭店厨房的设计和运作(高等职业教育教材) 编者:张建军//陈正荣 轻工 【新华书店全新书籍】
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教材.饭店厨房的设计和运作高等职业教育教材张建军陈正荣编著高职烹饪烹饪教材旅游烹饪教学层次高职2006年首印1版10印次 正版保证
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高等职业教育教材:饭店厨房的设计和运作 正版图书,下单速发,可开发票
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饭店厨房的设计和运作(高等职业教育教材) 编者:张建军//陈正荣 轻工 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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一看就懂的---极简收纳 10大住宅空间的收纳创意，逐个破解客厅、餐厅、卧室、儿童房、书房、厨房、卫生间、玄关、阳台、楼梯的收纳难题
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高等职业教育教材：饭店厨房的设计和运作 张建军、陈正荣 著 9787501952175 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《高等职业教育教材：饭店厨房的设计和运作》共分五大部分。第一部分是第一章（概述），主要阐述厨房管理的基本知识与理念；第二部分是第二、三、四、五章，主要阐述厨房运作前的计划工作，比如厨房的设计与布局、厨房设备用具的筹划、厨房组织结构的设置及厨房菜单的计划；第三部分是第六、七、八章，主要阐述厨房的生产实施，它包括厨房原材料管理、厨房生产运作管理和厨房安全与卫生管理；第四部分是第九、十章，主要阐述厨房生产进行时的控制方法，主要有厨房成本的控制和厨房人员的控制两方面；第五部分是第十一章，主要阐述厨房产品的推广问题。通过概述、计划、生产、控制和推广这五个部分内容的阐述，可以让学生对建立一个厨房系统的框架及实质，有比较清晰的认识。
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高等职业教育教材:饭店厨房的设计和运作【放心购买】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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高等职业教育教材：饭店厨房的设计和运作张建军、陈正荣 著中国轻工业出版社9787501952175 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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高等职业教育教材:饭店厨房的设计和运作 正版书籍，可开发，满额减
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厨房与浴室设计 [美]Mary Fi 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
设计的功能性厨房和浴室的一站式参考书如今的厨房和浴室设计需要高超的技术和独到的美学眼光，重要的是，在不同学科之间游刃有余地协调的能力。《厨房与浴室设计》这本书介绍如何通过综合战略，在厨房和浴室设计中兼顾美感和实用性，同时满足客户的特殊要求，从而将复杂的决策过程一一简化。本书涵盖设计的基本概念，以及设计师在具体设计过程中必须考虑的一些问题，如人体工程学、相关规范和安全要求、合适的照明和通风、地板、橱柜、台面、墙面等。本书涵盖的内容包括 建筑、水暖和电气的基础知识考虑“绿色”、节能的系统性设计方法对模式、材质、线条、形式或质量、色彩、空间和照明、声音等主要设计元素的概述全新建筑规范和制造商指南《厨房与浴室设计》由业界专家主笔，用三维绘图和相关图片来展现规划、设计、指定、预估、施工
¥56.14定价：¥198.42 (2.83折)
2册 中央厨房工艺设计与管理+现代厨房管理实务 中央厨房项目规划设计建设运营书籍连锁餐饮业食品工业化中央厨房产业园等运营 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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5册中国新厨房+中式中央厨房装备+中央厨房工艺设计与管理+现代厨房管理实务+食品冷冻冷藏原理与设备 厨房装备布局规划设计
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《厨房与浴室设计》由电子工业出版社出版。
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厨房与浴室设计 [美]Mary Fisher Knott（玛丽.费舍尔.诺特） 著；高杨 译 9787121267956 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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厨房与浴室设计 [美]Mary Fi 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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厨房与浴室设计 [美]Mary Fisher Knott（玛丽.费舍尔.诺特） 著；高杨 译 9787121267956 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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厨房与浴室设计[美]Mary Fisher Knott（玛丽.费舍尔.诺特） 著；高杨 译电子工业出版社97871212 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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图解厨房家具设计与制作手册莫游 著上海科学技术出版社9787532383290 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书作者长期从事厨房设计及该行业的培训工作，曾任外资厨具企业的产品设计师和技术督导，具有丰富的实践经验。 作者在参考大量国外专业书的基础上，结合国内实际情况，详细介绍了厨房各部位的设计和装修知识，具体指出了操作要点和注意事项，并运用了大量的插图加以说明，以便读者理解和掌握。书中内容由浅入深，通俗易懂。 本书概括了厨房设计的基本规律和流行趋势，同时提供了完整的设计参考数据，是厨房装潢设计师的工具书。 若能认真阅读此书，领会书中真谛，则必将成为厨房设计的高手。
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厨房与浴室设计 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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图解厨房家具设计与制作手册 莫游 著 9787532383290 上海科学技术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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厨房·餐厅设计600例 家居创意编委会 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书按餐厨空间的多种风格分门别类，用专业的餐厨空间设计理念，结合具体的餐厨空间布置案例，多方位对餐厨布置进行详尽的点评与阐述，使广大读者能找到适合自己的餐厨空间风格，并能够很好地掌握装饰要点，帮助读者营造出满意的餐厨环境。本书适合室内设计专业人士参考使用，也可以作为正在装修或对室内装饰有兴趣的业主的参考用书。
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【全3册】中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）+现代厨房管理实务+中式中央厨房装备
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中央厨房工艺设计与管理 肖岚主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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