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学徒面包师 全新修订版 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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吴宝春的面包秘笈 吴宝春面包 烘焙书籍教程大全 面包书烘焙大全 吴宝春的面包秘籍 林青霞阿信等明星 面包食谱
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人气面包在家做(新版) 黎国雄 主编 黑龙江科学技术出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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你懂面包吗 谭海彬 编 2018-11-01 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
烘焙——一样众所周知的美食,越来越多的人已经不单单满足于面包店里现成的美味,而是倾向于亲手做出美味的面包给自己、朋友和家人品尝。当自己亲手制作的面包出炉时,满屋子飘着面包的麦香味,会无比的自豪;当朋友和家人品尝过后露出赞叹的笑容时,心里又多了一丝幸福感。当自豪感和幸福感叠加在一起的时候,那感觉别提多美妙了!《你懂面包吗》的出现就是为了让更多的人体验到这种美妙的感觉。
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专业面包师的精选配方 面包的创新风味美学 张锡源 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
★吐司、贝果、可颂的创新风味,甜、咸、辣滋味多样,使用奇亚籽、洛神花、玫瑰等热门食材,更有墨西哥辣椒、青酱、山胡椒等创新食材,创造全新味觉体验。★从酵种基础知识、配方比例计算,到面包基础制程,详细介绍不同面包制作方法,扎实基础、方便实用,带着你从零学会面包制作。★1100张高清关键步骤图,手把手教你做出创新风味面包。
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米粉面包 西川功晃 ,郑秋婵 光明日报出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
日本面包大师西川功晃作品!用不同的米粉配比带给你想象的全新口感体验! 米粉面包口感湿润、弹软,更适合老人、孩子吃! 一起来做米香四溢的米粉面包吧!
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让面包机做出好面包 爱和自由 北京科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法国面包宝典:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 (法)艾瑞克·凯瑟 中国轻工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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欧式面包手作全书 游东运 著 福建科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蛋糕面包烘焙轻松做 蛋糕制作面包的烘焙技艺 做面包书籍 面包书烘焙大全 烘焙教程书籍 面包烘焙书食谱书 零基础学做烘焙制
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名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《名店面包大公开》适合的读者人裙包括 烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨,以及对烘焙很有兴趣的家庭主妇等。总体来讲,本书的内容很专业,包含6大类面包 如软式面包、吐司类、裹油类面包、面包、天然酵母类面包、装饰面包,共60多个品种的制作方法。其后的60多道面包涉及的种类花样繁多,步骤图清晰详尽,更注有详细的流程提示与制作诀窍,方便读者记忆,避免错误,让制作过程更简单。书中提倡健康理念,追求00%的健康,以自制的天然酵母制作无人工添加剂的美味面包,符合目前现代人的饮食健康观念。书中还特别收录了“装饰面包”的设计图示与制作方法,供读者参考。
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学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 彼得·莱因哈特 著,何文 译 北京科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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我爱面包机 130款黄金配方全图解 青儿,双福 主编 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
面包机的使用人群一直在增加,这点可以根据京东等电商面包机的销售情况得知。 面包机不仅可以用来制作面包,还能制作蛋糕、果酱等美味,功能在不断开发中。 有的读者甚至还用面包机来和面和发面,面包机已然成为家庭厨房中的新宠。 本书精选欢迎的面包机美食近130款,分为基础面包、天然酵母面和人工酵种面包、夹心面包、彩色面包、吐司面包、蛋糕、果酱、点心&其他、面包料理等内容,品种齐全,一目了然。 本书力求对每一款面包机美食都进行地步骤剖析,即使你是新手,参照步骤制作,也能速成为面包机达人。 每一款面包机美食都包括制作难度、装饰、做法等内容,让你对每款面包机美食全面把握,制作起来更加得心应手。 本书加入面包机创新美食,包括蛋糕、果酱、肉松、酸奶、年糕、甜点、面包机做菜等,让本书与现有图书相区分,内容更
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《经典面包制作大全(修订本)》采用精美照片图解方式,将成功面包与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!
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原麦面包 邱弘裕 著 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
用天然的果泥取代人工色素,赋予面包原本的颜色,还原出一缕纯纯的麦香,不论是吐司还是花样丰富的欧式面包,都可以轻松地从这里开始。
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德国百年名店第三代传人经典之作 德国人手一本的粗粮烘焙书 67款粗粮面包 低脂健康 黑麦、小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、小米作原料
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做面包不失败的15堂关键必修课 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
网友热搜100个容易失败点&破解方法一次大公开!Q: 材料都称对了,步骤都没有错,做出来的面包为什么就是又丑又难吃?Q: 明明就是照着食谱书做的,为什么做出来的面包和照片差别很大?Q:面包店里又香又绵密的口感,为什么在家复制不出来呢?Q:面包出现大凹洞?难看又难吃?内馅流光光?到底哪个环节出现了问题?跟着小胖老师一起学习,15堂面包关键必修课,帮你练对基本功,破解外型失败、难以入口的困扰!为什么会“失败”的大小问题一次破解。不用多走冤枉路,再也不必多花冤枉钱!
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专注面包烘焙15年的自由老师精研配方比例,适用于任何面包机。配方太好了!每个配方都由自由老师亲测N遍,每一个都好用。已有15万购书者“从没用面包机做过这么好吃的面包”
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做面包不失败的15堂关键必修课 王勇程 辽宁科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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风味面包 创新秘籍-面包新语-II 〔日〕西川功晃 著,赵可 译 南海出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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堂本面包店 陈抚洸 福建科学技术出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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你懂面包吗 谭海彬 陕西旅游出版社 9787541836268
烘焙——一样众所周知的美食,越来越多的人已经不单单满足于面包店里现成的美味,而是倾向于亲手做出美味的面包给自己、朋友和家人品尝。当自己亲手制作的面包出炉时,满屋子飘着面包的麦香味,会无比的自豪;当朋友和家人品尝过后露出赞叹的笑容时,心里又多了一丝幸福感。当自豪感和幸福感叠加在一起的时候,那感觉别提多美妙了!《你懂面包吗》的出现就是为了让更多的人体验到这种美妙的感觉。
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法国面包教父的面包全集 菲利普·比戈 辽宁科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
亲爱的菲利普:我们之间的合作关系是如此久远,如此精彩。真不知该从哪里谈起我们之间这份特殊且有意义的友谊。1958 年那一年,你成为我的学生,在巴黎的国立面包面粉专业学习面包制作。而我们刚认识时,我就察觉到你蕴藏着比其他人更出类拔萃的能力。现在回想起来,在1965 年,我们要面对文化冲击及技术问题,其中的难度可想而知。但是我对你有着十足的信心,而你也毫不犹豫地和我签下了一年的合约。于是,你带着无比的热情,协助日本知名连锁面包店“东客DONQ”社长——同时也是我们的好友藤井先生,在东京国际展览会场中担任首席法国面包师傅,大展身手。但是很遗憾,现场由于面粉、酵母的品质不佳,烤箱也没有蒸汽注入的功能,导致制作困难。但是,这段不顺利的经验也让你谨记在心,给你无限动力。在接下来的10 年内,你在指导许多企业
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