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本书根据国内外食品检验分析技术新的进展状况及发展趋势,系统地介绍了比较先进的食品分析方法和技术及较新的研究成果,重点阐述了几项应用广泛、影响深远的食品检验新技术,本书适合从事食品研发、生产、经营管理以及质量监督、检验检疫的人员参考阅读。
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为适应新的职业教育人才培养要求,各高职院校加强了课程设置的改革,强化了对学生的各种能力的培养。思维能力是高职生重要的能力之一,在不断进步的技术面前,这种可持续发展的能力无疑成为人才培养的重点,我们希望把这种思维能力的培养落实在具体的课程中,为学生提供训练的平台,交流的机会。刘清华等主编的《科学思维训练》就是在这种形势下开设的一门传授思维方式、方法,提高各种思维能力的课程,目的是为了提高学生学习《高等数学》及其他能力,也是为提高学生今后工作和生活的能力。
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《十二五高职高专院校规划教材·食品类:食品感官评定》强调了经典内容与国家标准的融合,更注重了理论教学与实际应用的协调,特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的阐述,并结合大量的应用实例,具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。
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《书法精进》这是一本花了6年心血编著而成书法理论图书。作者结合自己的书法学习历程,从基础篇、寻师篇和问道篇三方面讲述了书法知识。 书法不仅仅是一种技能,一种修养,更是一种生活方式,一种让人远离尘嚣,平静下来,重新走进自己真实内心的修行。
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本书是面向高等院校食品质量与安全专业的教学内容和课程体系要求编写的,重点阐述了食品贮藏保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的**研究进展,通过大量的实例介绍了主要动、植物原料及其加工食品贮藏保鲜的实用技术,力求体现食品科学发展的特点。内容包括:食品的品质基础、食品贮藏保鲜原理、食品贮藏保鲜方法、鲜活和生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏、食品流通中的保鲜技术等。本书图文并茂,简明易懂,理论与实践相结合,既可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、农产品贮藏加工和生物工程等专业的教材,也可作为有关科研人员和食品贮藏保鲜行业从业人员的参考用书。
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商检管理学是一门研究商检管理规律的学科。商检管理学的建立,是我国对外经济贸易发展和进出口商品检验的需要,是社会主义经济建设和现代化建设的需要。本书介绍了商检管理学的基本概念、发展历史、组织结构、商检管理职能、技术以及具体的原产地规则管理等。学习商检管理学,可以提高商检系统各类商检机构各级领导的理论水平,提高广大商检队伍的管理素质,从而可以提高商检工作的效率,更好地发挥商检机构的功能,提高整个商检系统的整体功能,促进对外经济贸易关系的发展。
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由刘仁杰编著的《画法几何》依据*制定的高等工科学校《画法几何及机械制图课程教学基本要求》,并总结多年教学和改革经验编写而成。《画法几何》总结归纳了多年教学体验,特别增加了空间几何元素相对观察者观察体系的投影分析和应用,对判别直线、平面的空间位置,判别直线与平面、平面与平面相交可见性提供了直观简洁的方法。内容上做了一定的调整,将难度适当分解,以便于学习。
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当今,焙烤食品琳琅满目,品种繁多,做工精致,为广大消费者所喜欢,并且改变了许多消费者的消费观念,使得一些消费者把学习和制作焙烤食品作为兴趣和业余爱好;由于许多焙烤食品爱好者缺乏必要的理论知识和实践技能,成功率低且经常找不到失败的原因,许多焙烤食品企业生产技术人员和管理人员也为不断提高产量和质量而努力。为了能够更好地帮助焙烤食品企业生产技术人员和管理人员及焙烤食品爱好者提高生产技能和管理水平,由我国多年从事焙烤食品生产、检验、教学科研和质量认证工作的技术人员和教师等精心策划和编写了这本《焙烤食品科学与技术》。
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本书主要介绍化工、石油、冶金、制药、生物及建材工业等安全生产领域的安全工程实验与鉴别技术,全书共分十九章,主要有:安全工程实验室实验技术;热化学、热力学实验测量技术;热安全试验中的气相色谱技术;流体流动安全实验技术;负压运行技术安全实验模拟;安全工程实验中的电子技术;粉末X射线衍射技术;物质的物理、化学及热力学特性的认识和测试;物质物系化学反应危险性实验;燃烧热、热效应危险性认识与实验;无机毒性物质及危险物的认识与实验;*小点火能量与静电安全;危险化学品分类实验鉴别技术;爆炸物爆发实验;化工过程的热危险与热爆炸实验与鉴别技术;燃烧火焰传播与典型火灾试验分析等。
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JJF1356-2012《重点用能单位能源计量审查规范》实施指南
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化工产品质量检验技术实验指导/现代检验技术与质量工程实验丛书
《化工产品检验技术实验指导》由河北大学现代检测技术与质量工程实验中心所编,是根据产品质量工程专业相关教学大纲编写的,用作产品质量工程和产品质量检验专业实验课程的试用教材,内容包括:“化工产品检验实验”主要介绍工农业常见化工产品检验的基本检验方法和基本操作。“仪器分析实验”主要介绍紫外可见分光光度法、原子吸收分光光度法、电化学法和气相色谱、液相色谱及薄层色谱等涉及的基本原理、仪器使用、测定方法等。“**化学实验”主要介绍**化学常规性质实验,加强学生对**化学的“双基”掌握,为后续课程打好基础。
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汽车行业QS9000VDA6.1ISO\TS16949一体化实施教程/管理体系一体化丛书
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蒋家东编著的《统计过程控制》系统研究了统计过程控制的基本原理、统计方法、常用工具和关键技术,总结了当前国内外在统计过程控制领域的**发展。本书既可以作为质量管理专业科研人员的研究参考书,又可以作为高等院校相关专业的本科生和研究生的学习参考书,也可以作为企业质量管理与工程技术人员开展统计过程控制的工具书和培训教材。
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