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食货志:不孤独的环球美食指南 带你行走世界的各个角落,看鲜活的饮食百态,匠人食单,厨房机密。陈晓卿、蔡澜、马未都、梁文道、谢霆锋等一致推崇,“食”是治愈丧气生活的一味佳药。
推荐1:有趣、有料、有范儿,还好吃的食物百科 这本《食货志》不但有内涵丰富的食物变迁故事、令人垂涎三尺的图片、可爱的手绘插图,还有作者实做并改进的详细食谱,带你品味世界各地的饮食风情。 推荐2:人生的路上,总要尝尝未尝过的滋味 味道的秘密、情感的记忆、世事的变迁因为食物才得以留存。颜色、气味、味道,一碗白米饭、一盘子卤味、一份牛排构成了你忘不了的记忆和行走的动力 推荐3:美好的小日子藏在身边的食物里 早起有爱人陪伴的餐桌,旅行时品尝到的地方美食,闲暇时约三五好友小酌两杯、谈二三往事,这些庸常生活里与美食有关的细节,让我们永远有期待下一餐的心情,在点滴中吮尽生活的美好,把日子过得扎实有趣。 推荐4:懂得食物,才能活出生活的仪式感 把食物更好地传承下来,是人类的使命。而对食物进行一
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汉堡为何叫作汉堡?咖哩是不存在于印度的料理?牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色?中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系?正宗日式拉面并不存在在世界上?连大厨也不懂的鲜味的科学?本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃?作者以诙谐幽默的笔法,向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物,让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生,了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等,能让我们改变生活的质感,燃起对“过日子”的热爱。
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