¥30.10定价:¥42.00 (7.17折)
本教材是职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材、职业院校 十四五 规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材之一。本教材是基于2022年*发布的新版《职业教育专业简介》中餐饮类相关专业的相关要求而编写,体现了新形势要求下更新课程体系以及专业内涵的全面升级。
¥42.30定价:¥49.80 (8.5折)
本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目拓展成果系列教材、职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材是基于2022年*发布的新版《职业教育专业简介》中餐饮类相关专业的相关要求而编写,体现了新形势要求下更新课程体系以及专业内涵的全面升级。
¥33.80定价:¥39.80 (8.5折)
本书为职业院校 十四五 规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材,主要介绍 世界美食之都 顺德的地方特色菜肴相关的饮食文化以及传统、创新菜肴制作技艺。结合餐饮职业教育的特点,促进餐饮产业与职业教育融合,融合数字化教学资源,打造精品。
¥37.30定价:¥49.80 (7.49折)
本书作为食品安全法律法规汇编,具有较强的专业性,同时细致、全面地总结了食品安全法律法规体系框架,对关联领域的法律从业者、政策研究人员及开展食品业务的相关企业、广大群众具有重要的指引作用。
¥44.60定价:¥62.00 (7.2折)
¥28.50定价:¥39.80 (7.17折)
《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境,以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务,并结合相关理论知识,使之成为学习任务,同时融入职业素质内容,使学生在掌握理论知识、专业技能的同时,逐步形成并提高个人职业素养。本教材以食品检验岗位能力需要为主线,以岗位真实工作任务为载体,融入zui新国家标准与新技术、新工艺、新方法及课程思政内容,通过扫码看微课、扫码做预习测试等环节,调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务,掌握食品营养成分检测的工作技能,实现职业能力的提高。
¥44.40定价:¥62.00 (7.17折)
河南省十四五规划教材
¥70.50定价:¥79.80 (8.84折)
中国宠物营养与喂养指南 中国第一本关于“毛孩子”的营养指南,中国营养学会伴侣动物营养与食品分会出品,两大院士通力合作。汇集国内外研究成果和实践经验,全面分析宠物的营养需求和健康问题。
《中国宠物营养与喂养指南》立足养宠人群对于宠物营养和喂养的关注,从全生命周期的视角分析宠物的营养需求,系统总结宠物常见健康问题及解决方案,分析宠物营养领域现状和未来发展趋势,为养宠人群和宠物营养行业从业者提供科学、实用的喂养指导。专业权威、通俗易懂,又内容全面,适合广大宠物主人作为喂养参考书使用。
¥50.80定价:¥59.80 (8.5折)
¥35.10定价:¥49.00 (7.17折)
¥32.30定价:¥45.00 (7.18折)
湘菜美学概论(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。
¥35.10定价:¥49.00 (7.17折)
¥34.40定价:¥48.00 (7.17折)
本书可以作为各级灾难救援、应急管理人员的学习和参考,同时也可以作为灾后应急物资供应、应急供应链、应急指挥决策相关方向科研工作者的参考书。
¥60.10定价:¥68.00 (8.84折)
¥67.60定价:¥80.00 (8.45折)
¥35.10定价:¥49.00 (7.17折)
外教社——朗文初中英语分级阅读(新版) 初二年级 9 世界食品博览
¥11.70定价:¥18.00 (6.5折)
¥40.10定价:¥49.80 (8.06折)
食品标准与法规 全国高等教育自学考试指导委员会 高等教育自学考试教材
书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合,定性与定量相结合,对学生掌握食品法律法规相关常识起到较好的指导作用。
¥33.50定价:¥45.00 (7.45折)
翻糖蛋糕制作 周毅 吴雷 6个项目,19个任务,理论和实操相结合,拆解翻糖蛋糕制作步骤,精美实例展示,图文并茂,操作视频丰富,轻松掌握翻糖技巧
*国内首本翻糖教材,糖王周毅倾力打造。 *系统的理论知识,丰富的实操内容,所有翻糖蛋糕相关知识,本书应有尽有。
¥42.20定价:¥59.80 (7.06折)
《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材,立足于科学性、专业性、实用性,突出 学中做, 做中学 的职业教育理念,以《高等职业学校专业教学标准(试行)》 为依据,按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求,结合 公共营养师 国家职业标准(中/高级)的基本工作要求以及现行的食品营养有关的标准、法规,以信息化资源为指导,将知识拓展、新闻热点、案例分析等内容放入二维码中,从而适应 互联网 职业教育 的发展需求。同时渗入课程思政,以培养适应新时代发展要求的食品营养与健康专业相关人才。
¥32.30定价:¥45.00 (7.18折)
食品企业ISO22000、ISO9001、ISO14001一体化管理体系自营同款
¥37.00定价:¥37.00
小云雀跳跳 系列受真实事件启发而创作。 一天晚上,作者亚历克斯 多诺维奇正在看一档达人秀节目。他看到了一个天生没有胳膊,只有短腿的小女孩,出生时被遗弃在医院。后来,一个充满爱心的家庭收养了她并教会了她坚韧不拔和开放的思想价值观。凭借美妙的嗓音和令人难以置信的双脚弹奏钢琴的能力,小女孩赢得了达人秀的总冠军。 作者亚历克斯意识到,这必须以某种方式变成一个故事。他想传达给孩子们一些重要的事情: 孩子们要接受我们每个人是不同的,不能靠外表评价一个人。 我们每个人内心都有一些东西可以让我们继续前进,直至成功。这种力量实际上存在于思想和灵魂中,你能做或不能做,不是由身体决定,而是由意志决定! 不对现实认输,不放弃自己,不抛弃朋友!
¥25.00定价:¥25.80 (9.69折)
空气炸锅食谱大全 当当自营同款正版低油又好吃空气炸锅料理轻松做空气炸锅万物皆可炸儿童餐家常菜家用菜谱美食畅销书籍创意美食
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临床营养师及专业人员、临床医师的营养、膳食指导用书,营养学最新知识的资源库
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全2册 养生祛病一碗汤+百病食疗煲汤大全四季健康养生汤老火靓汤菜谱书家常菜大全食疗药膳煲汤书籍食谱 中医养生大全食谱调理
¥58.00定价:¥116.00 (5折)
通风除尘与物料输送技术(高等职业教育粮食类专业教材) 高等职业教育粮食类专业教材
¥33.00定价:¥46.00 (7.18折)
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宴席冷拼与食雕(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材) 《宴席冷拼与食雕》为活页式教材,配有教学视频,围绕教学目标讲解了花式冷拼、食用冷菜制作、雕刻制作三大模块的内容。
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食品安全与质量控制(第三版)(高等职业教育食品质量与安全专业教材)
¥28.00定价:¥39.00 (7.18折)
小云雀跳跳 系列受真实事件启发而创作。 一天晚上,作者亚历克斯 多诺维奇正在看一档达人秀节目。他看到了一个天生没有胳膊,只有短腿的小女孩,出生时被遗弃在医院。后来,一个充满爱心的家庭收养了她并教会了她坚韧不拔和开放的思想价值观。凭借美妙的嗓音和令人难以置信的双脚弹奏钢琴的能力,小女孩赢得了达人秀的总冠军。 作者亚历克斯意识到,这必须以某种方式变成一个故事。他想传达给孩子们一些重要的事情: 孩子们要接受我们每个人是不同的,不能靠外表评价一个人。 我们每个人内心都有一些东西可以让我们继续前进,直至成功。这种力量实际上存在于思想和灵魂中,你能做或不能做,不是由身体决定,而是由意志决定! 不对现实认输,不放弃自己,不抛弃朋友!
¥28.90定价:¥29.80 (9.7折)
西式面点工艺(高等职业教育中西面点工艺专业教材) 依据《西式面点师国家职业技能标准》、西式面点师职业技能等级证书的考试内容编写而成的专业教材
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西式烹饪工艺--中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目
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现代生活诱惑太多,如何避免各种陷阱,始终保持饮食的健康?如何有质量地生活?这些是我们希望共同探讨的问题。从对食物的解读开始,我们可以打造一个适合自身的生活方式。学习和借鉴古今中外的养生理念,把握好生活中的各个环节 饮食、运动、思考、学习、工作、社交等。这些活动都有底层的逻辑,围绕我们的体能、精力、智力,有节奏地输出、有意识地吸取物质与精神 能量 ,可真正提高我们适应环境的能力。 《饮食的真相》由二十多位学者组成跨界研发团队历经近二十年的研究探索,总结出一些有关饮食方法、食材、中药材与病因、病理之间的相互关联,以及提出的一些问题和设想。作者对食疗、中医养生、未病先治也提出了一些建议,并介绍了饮食配伍的部分研究成果,让健康不再只是一句口号。
¥23.60定价:¥28.00 (8.43折)
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全套3册 百病食疗大全书+学用中药养生治病+很老很老的老偏方彩色图解膳食营养健康一本通中医药书籍 中医养生大全食谱调理四
¥106.20定价:¥177.00 (6折)
★国际最佳营养学会创始人、畅销20多年的《营养圣经》作者献给孩子的成长宝典 ★为身体健康、行为改善、智力提高提供营养支持,让孩子吃出领先优势 ★给1~15岁孩子的全面营养指南,提出从婴儿到青少年不同成长阶段的针对性建议 ★帮助家长解决肥胖、过敏、哮喘、感冒、皮炎皮疹、贪吃、厌食、睡眠不足、易怒、爱打人、注意力不集中、好动等多种常见的儿童问题 ★本书深入浅出、通俗易懂,帮助宝爸宝妈学会将各种营养知识落到实处的技巧与方法 ★华大基因CEO尹烨、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、合生元高级营养专家张义等众多专家联合推荐
¥68.00定价:¥68.00
¥54.10定价:¥79.00 (6.85折)
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¥31.20定价:¥32.80 (9.52折)
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¥28.90定价:¥29.80 (9.7折)
鹅肝:食品政治中的众口难调 “食可语”译丛 鹅肝:美味佳肴还是残忍食物?
随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁,鹅肝作为世界顶级三大食材之一,日渐为国人所知,国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而,或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛盾:一方面是法国将鹅肝视为传统文化加以保护和宣扬;另一方面是动物保护团体出于维护动物权益实施的多次抗议活动。 鹅肝为我们展现了现代饮食业背后复杂的系统:道德、政治、市场、文化等各种因素是如何互相勾连,影响我们食物选择的。
¥54.80定价:¥68.00 (8.06折)
小云雀跳跳 系列受真实事件启发而创作。 一天晚上,作者亚历克斯 多诺维奇正在看一档达人秀节目。他看到了一个天生没有胳膊,只有短腿的小女孩,出生时被遗弃在医院。后来,一个充满爱心的家庭收养了她并教会了她坚韧不拔和开放的思想价值观。凭借美妙的嗓音和令人难以置信的双脚弹奏钢琴的能力,小女孩赢得了达人秀的总冠军。 作者亚历克斯意识到,这必须以某种方式变成一个故事。他想传达给孩子们一些重要的事情: 孩子们要接受我们每个人是不同的,不能靠外表评价一个人。 我们每个人内心都有一些东西可以让我们继续前进,直至成功。这种力量实际上存在于思想和灵魂中,你能做或不能做,不是由身体决定,而是由意志决定! 不对现实认输,不放弃自己,不抛弃朋友!
¥160.40定价:¥168.80 (9.51折)
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
¥54.10定价:¥79.00 (6.85折)
食品试验优化设计(第三版)(高等学校食品科学与工程类专业教材)
1.教材在保持前两版内容系统性和科学性的前提下,注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析的新知识,引入食品感官评价结果的数据分析,增加了全面试验设计与分析、混料试验设计与分析等内容,丰富了试验设计基础、非参数检验、响应面试验设计等。 2.以思维导图结合例题解析的形式介绍SPSS软件在数据处理中的应用,同时附26个教学视频、常用数理统计与试验设计工具表等数字资源,扫描二维码获取,强化对知识的理解和应用。
¥39.40定价:¥55.00 (7.17折)
《食品营养与健康》 旨在普及营养健康知识, 培养学生的健康素养和职业能力。 2015年编写的《食品营养与健康 (第二版)》 已经使用了9年, 虽深受读者喜爱, 但近年来营养新政策和国家健康战略的出台和实施对营养学人才培养及教材建设提出了更新、更高的要求。为了适应新的教学需要, 编者参考国内外有关资料, 对教材进行了比较全面的修订和更新。
¥30.10定价:¥42.00 (7.17折)
本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律,配套齐全
¥38.10定价:¥54.00 (7.06折)
本书是海南省教育厅正式准予立项的 中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发 项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决国家规划教材内容缺乏海南菜地方特色,从而导致学生服务地方经济能力不足;以及该类课程的中高职层次在知识点、技能点缺乏区分度,在毕业就业时难以分层次适应工作岗位需要等问题。
¥36.00定价:¥49.80 (7.23折)
¥44.10定价:¥57.00 (7.74折)
¥37.20定价:¥48.00 (7.75折)