新民说·书人陆离(为张爱玲、杨绛、周作人、钟叔河等书人所作的文学特写) 从张爱玲和杨绛的互评、周作人三年困难时期的食品清单等书人书事,看名家前辈普通人的一面,作一部“书痴列传”。黄子平、薛冰作序推荐!
张爱玲和杨绛对彼此有怎样的评价? 三年困难时期,鲍耀明寄给周作人的食品清单里有什么? 历经三十六年,《走向世界丛书》一百种终成完璧,出版家钟叔河耗费了多少心力,又得到了钱锺书怎样的指点? 从足球俱乐部总经理转身成为一流译者,戴大洪如何完成跨界? 名家前辈,也有 普通人 的一面;作品之外的花边闲言与人情世故,亦是帮助了解作家作品的有趣资料。这本《书人陆离》便是一部讲述书圈往事的 书痴列传 。
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现代临床营养学(第二版) 由从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成,具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点。
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探秘三七(配增值) 由中国药学会组织、中国食品药品检定研究院中药民族药检定所所长马双成主编的关于三七的专业科普书
★由中国药学会组织专家编写,主编为中国食品药品检定研究院中药民族药检定所所长。 ★内容实用。全书分为三七之源、三七之品、三七之用三部分,介绍了三七的文化、产地、用药的历史沿革;三七的真伪、优劣,炮制加工,质量标准;三七的药理作用、制剂、合理应用。 ★专业科普,通俗易懂。本书用通俗的语言介绍三七药物,不仅提供了基层医务人员在三七药物的临床使用中应该了解的合理用药相关内容,还包括了有关三七药物的质量控制和文化等内容,能满足基层医务人员的实际需求,一是在临床用药服务中可以作为基础的技术支持,二是公众可以作为基础科普读本。 ★配有二维码视频。方便读者直观了解如何鉴别三七、如何区分等级优劣等等。 ★彩色印刷、图文并茂。对三七的形态、真伪鉴别等,配有大量图片,帮助读者学习。
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冰箱超级收纳术:一本满载冰箱整理收纳方法的黄金建议书 保持冰箱清洁,避免不必要浪费。93种食品的清洗,保鲜方法。掌握冰箱的正确使用方法,省时、省钱
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每天对症喝碗广东靓汤疾病一扫光五谷杂粮食谱炖汤菜谱大全书汤膳药膳粥膳家常菜食谱教程保健食品学家庭食疗养生百科全书
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食品营养健康产业是传统食品产业转型升级的方向,本选题通过对美国、日本、欧洲、澳大利亚和新西兰等发达国家的食品营养健康产业发展历程的研究与介绍,提出了我国尤其是北京食品营养健康产业发展的新思路。本书是填补市场空白的学术著作。
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本书以中国食品文化为主线,导入世界各地不同风格的食品文化,探究了食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式,怎样体现于语言、文字、风俗习惯,剖析了在吃什么和怎样吃的背后有着怎样不同的生活情趣、人生态度、社会观念,解析了为什么食品重要到甚而至于对于一个国家一个民族的生死存亡发生重大影响,*后,还概述了中西方食品文化的区别及深层次原因,介绍了酒文化、茶文化及营销、食品文化文献,并对食品文化研究的现状与发展趋势予以解读。 本书可作为通识性文化教育教材,也可用为文化研究者参考资料。
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食品安全与人类生活知识有问必答 插图版(新时代科技特派员赋能乡村振兴答疑系列)
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食品店品牌与空间设计 The Food Store: 50+ Stunning InteriorDesigns& Bra
1. 本书突破了传统设计图书只专注室内空间设计或平面设计的固有模式,打破室内与平面的界限,将品牌诞生的全过程一次性展示给读者; 2. 多名设计师在访谈中向读者讲述他们如何平衡是一个项目中的室内设计部分和平面设计师部分,结合全书超过50个来自全球的食品店设计案例,全方位展示食品店品牌与空间的设计特点与流行趋势。
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《食品保藏工艺及新技术探究》探讨了几种典型的食品保藏工艺,并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其*的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论,食品的低温保藏,食品的气调保藏,食品的罐藏,食品的干燥保藏,食品的化学保藏,食品的辐照保藏,食品的发酵、腌制与烟熏保藏,食品保藏新技术等,可供食品行业的技术管理人员参考。
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食品安全,风险评价,研究
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席会平、慕永利主编的《食品营养与卫生》主要 分为基础知识和实验实训两大部分。基础知识部分共 8个项目,分别是营养与卫生基础理论知 识、人体需要的能量和营养素、各类食物的营养、各 类人群的合理膳食、膳食结构与营养配餐、膳食与疾 病、食 品污染及其预防、食物中毒及其预防。在学习营养学 基本理论的基础上指导不同年龄、不同生理阶段的人 群 (如孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年和老人等)及不 同病理条件下人群(肥胖病、高血压、糖尿病和癌症 患者)合 理膳食,并结合实例对个体进行营养配餐。实验实训 部分有膳食调查、食物营养价值的评价等16个实验实 训 项目,具有较强的实用性。本书每个项目前都有学习 目标和教学基本内容,项目后还设有思考题,便于学 习 记忆。 本书适用于高职高专食品加工技术、食品营养与 检测、食品生物技术、
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食品健康家庭自助图解一本通(干货卷) 选购、保存、清洗、烹饪、营养解析,一套书让你吃透几百种常见食材
★ 北京大学营养学教授、北京市食品安全标准专家 张召锋 编著★ *专业的作者助你成为食物安全与健康的掌舵人!
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国以民为本 民以食为天 食以安为先
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*学科发展报告系列丛书20062007食品科学技术学科发展报告
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·适用面广 ·应用性强 ·促进教学 ·面向就业
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深度反映了业界内幕,满足了当下广大食品行业以及关注食品行业人士的探索揭秘心理,对食品营销行业有实际的参考作用和指导意义。如KFC、麦当劳等快餐巨头营销手段及生产成本揭秘;牛奶、保健品、白酒、零食等行业各大知名品牌(如蒙牛、伊利、农夫山泉、可口可乐、百事可乐、安利纽崔莱、汤臣倍健、五粮液、茅台、徐福记等)广告案例分析。 五个**:**个在食品行业提出“核心竞争力”的竞争理念;**个在食品营销中提出“产品精神”的概念;**个在策划行业提出“产品包销”战略联盟理念;**个提出“品牌才能救国”的企业理念;**个提出“适合营销”的概念。
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①通过文献研究阐述了本项目对相关研究的继承和拓展,对食品供应链风险相关概念进行了辨析。融合食品供应链管理理论、信息不对称理论、行为科学理论、行为经济学理论、政府规制理论和风险管理理论等展开理论分析,构建了基于行为视角的研究框架。 ②对2009年至2013年期间发生的食品安全事件进行了统计分析,发现食品安全事件的高发区在食品供应链加工环节,而发生食品安全事件*多的是肉及肉制品。利用问卷,对我国食品供应链风险管理现状进行了较为全面的分析。同时,基于调查问卷,对我国食品供应链风险管理水平影响因素进行了实证研究。 ③根据理论分析和调研,界定了食品供应链风险行为的内涵,将影响食品供应链风险行为的因素区分为主体性和制度性两类,彼此相互作用,其中主体性因素进一步细分为代表企业行为的高管主体
¥63.20定价:¥68.00 (9.3折) 电子书:¥27.20
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食品药品蓝皮书:食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2015)
《食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2015)》 涵盖2013~2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告,继续保持监管研究覆盖健康产品的特点。上海市食品药品安全研究中心课题组继续围绕 行业发展 安全形势 法律法规标准体系建设 重大事件 政策发展趋势 等主题,全面梳理和分析食品(保健食品)、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。 本书还收录了来自食品、药品、化妆品、医疗器械等领域专家的研究成果。食品篇主要涉及食品安全治理理念创新、清理完善食品安全标准体系研究、华盛顿和上海食品监管的比较与借鉴等;药品和化妆品篇主要涉及美国药品委托生产制度及启示、罕见病用药特殊市场准入制度比较研究、影响药品质量的主要因素分析以及合理用药科普宣传现状评价的调查、中国化妆品监
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本书精选了世界著名室内设计师的食品店项目,项目新,资料全,观点独特,立意新颖,将会成为读者的很好参考和灵感来源。
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