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刘朴兵写的《唐宋饮食文化比较研究》不仅立足于史的考察,即过程的考察,力图将中原地区在唐宋时期饮食文化的图景鲜明地展示出来,并且努力发掘沉潜在唐宋饮食生活表象下的文化差异,总结唐宋时期中原地区饮食文化的演变特征及其在中国饮食文化上的历史地位和作用。
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中国饮食文化史 全10册 精装 中国菜饮食与文化发展历程 中国人的雅致饮食文化味道的传承舌尖上的八大菜系中国川菜史食见中 正版可开发票 请联系在线当当客服
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中国饮食文化史【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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日本饮食文化 历史与现实 徐静波【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《日本饮食文化 历史与现实》所论述的日本饮食,其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代,下至当今的日本社会,对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,包括酒和茶,都有基于资料文献的严谨叙述,同时又融入了作者自己在日本的生活体验,翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身,而是试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性,并试图通过饮食的分野,来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时,也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。我们在充分认识东亚文化圈内一定的同质性的同时,也应对每一区域的文化独自性给予足够的关注。
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【新华书店总店】中西饮食文化比较 ,杜莉 著,四川科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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中国饮食文化(供烹饪类旅游类和食品类等相关专业使用全国餐饮教育创新型人才培养十三
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浙江饮食文化产业发展报告(2021)/浙江商业职业技术学院、浙江省之江饮食文化研究院/浙江大学出版社 无 9787308
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四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人 杜莉,张茜,郑伟 四川科学技术出版社 9787572711954 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
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桂林饮食文化 朱方 广西师范大学出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
书稿对桂林的饮食文化做了较为全面的论述,上篇从理论高度解析桂林饮食文化,下篇以具体的桂林菜品为例讲述桂林饮食特色。正文前配以精美的桂林菜品图示,形象直观。相信此书会为关注桂林饮食的研究人士和吃货送去一道文化大餐。
¥41.70定价:¥92.53 (4.51折)
唐宋饮食文化比较研究 刘朴兵 著 中国社会科学出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
刘朴兵写的《唐宋饮食文化比较研究》不仅立足于史的考察,即过程的考察,力图将中原地区在唐宋时期饮食文化的图景鲜明地展示出来,并且努力发掘沉潜在唐宋饮食生活表象下的文化差异,总结唐宋时期中原地区饮食文化的演变特征及其在中国饮食文化上的历史地位和作用。
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正版书籍 世界饮食文化 时事出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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佛山饮食文化 李克和 著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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教材中国饮食文化概论高等职业教育教材赵建民金洪霞1版12印印次12印刷2019年高职烹饪烹饪教材轻工出版书籍
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饮食文化:欧洲饮食文化史--从石器时代至今的营养史【正版图书 下单立减】 【正版现货,放心下单】
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中国饮食文化史(黄河下游地区卷),姚伟钧李汉昌吴昊,中国轻工业出版社
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世界饮食文化 赵红群 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
书以世界五大洲的美食以及饮食文化脉络为主线,以生动趣味的语言,详尽地介绍了世界各地美食的溯源、趣闻、传说、典故、风土人情、制作方法等诸多方面,集趣味性、知识性与实用性于一体。本书在手,道尽天下饮食事,指点美食江山谱,笑谈寰宇佳肴鲜,一定会让你纵观世界各国饮食发展轨迹,体味世界饮食文化的无限魅力,徜佯于世界美食的历史长河,让您禁不住口舌生津、垂涎三尺。俗话说 “百里不同风,千里不同俗,万里不同食。”世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化,展现了不同的食风食俗。一册在手,道尽天下饮食事,指点美食江山谱,笑品寰宇佳肴鲜。
¥18.63定价:¥76.60 (2.44折)
【新华书店总店】中西饮食文化比较 ,张捷,李悦 主编,上海交通大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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中国饮食文化史 全10册 精装 中国菜饮食与文化发展历程 中国人的雅致饮食文化味道的传承舌尖上的八大菜系中国川菜史食见中
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德国饮食文化 蔡玳燕 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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佛山饮食文化【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国饮食文化史(黄河下游地区卷),姚伟钧李汉昌吴昊,中国轻工业出版社
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北京饮食文化 唐夏. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
北京,不仅仅拥有千年的建城历史,更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化,北京传统饮食文化,就是其中的璀璨之星。唐夏编著的《北京饮食文化/北京文化漫谈》从老京味、品牌的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面,详细阐述了北京的饮食发展。本书图文并茂,生动有趣。
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中华饮食文化 都大明 著 复旦大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中华饮食文化是中华文明的重要组成部分,更是中华烹饪饮食的灵魂、中国餐饮业的核心竞争力所在,也在中国旅游资源中占有特殊地位,成为旅游类专业(包括烹饪专业、酒店管理专业)的主干课程,在学科教学体系中具有举足轻重的作用,更有待取得良好的教学成果。都大明等编著的《中华饮食文化》撰写主旨意在廓清中华饮食文化框架体系,厘清若干关键概念,注入新的成果和思考。全书分为绪论、分述、综合三篇,计十二章。
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中华饮食文化汇编 张宇光 主编 中国国际广播出版社【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中华饮食文献汇编》是中国大型古代饮食文献资料汇编,也是迄今为止最系统、最全面的古代饮食专著。遴选梳理了中国历史上最重要的饮食典籍23部,分别介绍了内容和特色,选录了古食秘谱500条,并针对难易程度予以注释和翻译,资料详实,文白对照。《中华饮食文献汇编》既具有极大的学术价值,为研究中华传统饮食提供了很重要的史料支持 又具有实用价值,使读者在惊叹于古人健康饮食之道的同时,更会有一种亲手实践的冲动 还具有不可估量的经济价值,对当代餐饮界仿古菜品的推陈出新和仿古名店的营造建设有重要的指导意义,为当代餐饮经济的发展和创新提供了不可多得的资料,堪称一部中国餐饮界的“” 更具有文化价值,对中国传统文化的传承和发扬意义重大。
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西方饮食文化漫谈(共4册)如何煮狼+美食家的字母表+达·芬奇的秘密厨房+一切取决于晚餐西方饮食文化史烹饪史美食文学书籍
¥46.95定价:¥168.00 (2.8折)
中国饮食文化史 王学泰 广西师范大学出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作者认为 饮食文化主要指饮食与人、人裙的关系及其所产生的社会意义。兹举两例为证 中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义,哲学家更是如此。庄子认为上古社会最美好,最值得人们回忆与追求,最重要的原因就是人们可以“鼓腹而游”,也就是说吃饱喝足之后能充分享受人生的乐趣。先秦哲学家中最冨于悲观色彩的庄子尚且如此。那么积极入世的孔子、孟子、墨子、商鞅、韩非等人就更不待言了。中国人对付鬼神也像处理人际关系一样,总是通过食物来疏通关系。西洋人悼念亡者一束鲜花就可以了,中国人不成,事死如生,活人吃什么,祭祀死人至少是同待待遇(一般还要高一档)。古代祭祀鬼神都有食物,而且根据鬼神的贵贱亲疏和他企盼的大小决定祭祀食品的丰俭。这完全与老百姓对付骑在他们头上的官吏一样,因此有人说祭祀不过是
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饮食文化欧洲饮食文化史从石器时代至今的营养史 (德)希施费尔德 吴裕康 译 广西师范大学出版社【.正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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¥62.86定价:¥250.86 (2.51折)
中国饮食文化 万建中 著 中央编译出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)
国传统烹饪的符号——豫菜 中国饮食文化的历史——豫菜。也许我们可以用三个字来阐述这个符号、这段历史。一个“吃”字、一个“菜”字、一个“中”字!这三个字是河南人、中国人再熟悉不过的字,它平常、庸俗、但却是我们的日子、我们的生活、我们的文化、我们的哲学,当然也是我们的历史。
¥29.39定价:¥59.78 (4.92折)
日本饮食文化:历史与现实 徐静波 著 上海人民出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《日本饮食文化:历史与现实》全书共分9个章节,详细地叙述了日本饮食的起源。描述了上古时代日本人的饮食生活;日本饮食文化的初期;日本料理的早期展开;日本料理的完成期;日本饮食的近代化变革;现代日本饮食生活;日本的酒文化和茶文化。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥65.00定价:¥137.37 (4.74折)
中外饮食文化 隗静秋 编著 经济管理出版社【无忧售后 放心购买】
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日本饮食文化:历史与现实【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《日本饮食文化:历史与现实》全书共分9个章节,详细地叙述了日本饮食的起源。描述了上古时代日本人的饮食生活;日本饮食文化的初期;日本料理的早期展开;日本料理的完成期;日本饮食的近代化变革;现代日本饮食生活;日本的酒文化和茶文化。该书可供各大专院校作为使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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天津饮食文化史 天津教育出版社【可开发票】 正版现货,量大联系在线客服
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欧洲饮食文化史 从石器时代至今的营养史 [德]希施费尔德 吴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化,所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣……书中详尽地途述了猿人的食物、古罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物,直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密,其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
¥34.93定价:¥125.11 (2.8折)
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正版书籍 中国饮食文化 外文出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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中国饮食文化 《中国饮食文化》委会【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中华饮食,千占一脉。珍馐佳肴,风味流派。食器华宴,流光溢彩。煮蒸煎扒,爆炒熘炸。烹调技法,千变万化。色香俱全,五味陈杂。彭祖之饮食养生,孔子之食脍精细,李渔之饮食美学……本书诠释中华饮食哲学、美学、风俗、养生之道,是愉悦心灵的精神盛宴。
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中国饮食文化史 全10册 精装 中国菜饮食与文化发展历程 中国人的雅致饮食文化味道的传承舌尖上的八大菜系中国川菜史食见中
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欧洲饮食文化史 从石器时代至今的营养史 [德]希施费尔德 吴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥34.93定价:¥125.64 (2.79折)
德国饮食文化 蔡玳燕 著 暨南大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史 正版图书,极速发货,可开发票
人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化,所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣……书中详尽地途述了猿人的食物、古罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物,直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密,其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
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日本饮食文化:历史与现实 徐静波 著 上海人民出版社【正版保证】
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