【中国农业正版正版】 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业教材(普通高等教育农业部“十二五”规划教材)*
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中国农业出版社 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业(普通高等教育农业部“十二五”规划)*
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动物食品加工学(湖南省高等教育21世纪课程教材) 编者:马美湖//葛长荣//罗欣//贺银凤//张小燕|责编:秦功//李亦 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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动物性食品加工学(面向21世纪课程教材 湖南省高等教育21世纪课程教材)
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蛋与蛋制品加工学(第二版)》不仅系统地介绍了蛋的形成与结构、化学成分与特性、品质鉴别与分级、贮运与保鲜等蛋品科学方面的基本理论知识,而且对皮蛋、咸蛋、糟蛋、干蛋品、湿蛋品、蛋粉、冰蛋品、蛋黄酱、蛋类罐头、蛋品饮料、鸡蛋酸奶、风味熟制蛋、蛋类果冻、铁蛋、醉蛋等蛋品加工技术进行了比较全面的介绍,尤其对洁蛋生产、液态蛋加工、方便蛋制品加工、蛋内有效成分的提取、传统蛋制品现代化等新内容做了大量的介绍。既系统反映了蛋品科学的基础理论知识,又对蛋品加工技术与产品的国内外新研究开发进展做了较多的介绍。为提高蛋品工业的经济效益,还详细介绍了禽蛋中溶菌酶、卵磷脂、胆固醇、免疫球蛋白、蛋白多肽、蛋黄油、鸡卵类黏蛋白等物质高效的提取技术。《蛋与蛋制品加工学(第二版)》可以作为食品科学与工程、农
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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动物性食品加工学 马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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动物性食品加工学 马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 中国农业出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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禽蛋蛋白质【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
《禽蛋蛋白质》不仅可以作为食品领域科技工作者、管理者重要的参考资料,更是禽蛋产业领域科技工作者、管理者有益的参考书,也可以作为生物、食品、禽蛋领域研究生、本科生的参考书籍。
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禽蛋蛋白质 马美湖著 科学出版社 9787030467867
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正版书籍 特种经济动物产品加工新技术-第二版 中国农业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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特种经济动物产品加工新技术(第二版)<畜禽水产品加工新技术丛书>
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畜禽水产品加工新技术丛书:特种经济动物产品加工新技术(第2版) 金永国,马美湖,张滨编 中国农业出版社
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畜禽水产品加工技术丛书:蛋品加工新技术 蔡朝霞,马美湖,王巧华,余劼编 中国农业出版社
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普通高等教育农业部 十二五 规划教材:食品工艺学 马美湖 编 中国农业出版社【正版书籍 无忧售后】
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普通高等教育农业部十二五规划教材 食品工艺学 马美湖 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品工艺学是全国高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业学生的必修主干课程。如何编写一本适合目前我国实际情况并与国际接轨的《食品工艺学》教材,以适应当代教学工作的需要,是一个十分重要而又相当艰巨的任务。编写这《普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品工艺学》之所以十分艰巨是因为编写的教材必须独立地成为一个体系,在课程体系与内容编写上要避免三个方面的重复或交衩。,要避免同畜产品加工学、果蔬食品加工学、粮油食品加工学、饮料学、罐藏食品加工学等专业课的重复和交衩。在全国所有轻工、农业、商业类等高校几乎都是先开设食品工艺学课程,再开设各专业课程,如果采用几部分专业课内容进行组合的方式,势必造成与后续开设各专业课程的重复。因此,采用畜产食品、果蔬食品、粮油食品、饮料与罐藏食品
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腌腊肉制品加工 马美湖 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋与蛋制品加工学(全国高等农林院校“十一五”规划教材)(高等)
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动物性食品加工学 马美湖 等主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
由湖南农业大学等多所院校共同编写的《动物性食品加工学》教材,是在《现代畜产品加工学》的基础上发展起来的,在教学实践中经历了长期的实践检验,而且在教学实践中不断更新、完善和发展。自1997年6月版《现代畜产品加工学》出版后,出乎编者的意料。反响热烈,得到了许多院校的试用和好评。根据试用的情况,将全书进行了广泛的修改、补充和调整,其修订编写单位扩大到全国38所院校。1998年10月《现代畜产品加工学》修订后的第二版出版;根据实际使用需要,2001年1月。又在征求各使用院校意见基础上,对本教材进行了第三次修订,在第二版基础上增加丁发酵肉制品、冷却肉生产、肉品保鲜、SOD提取等,增强了禽蛋的结构、化学成分等内容,出版了《现代畜产品加工学》第二版,参加修订、编写工作的院校多达50余所。在修订和使用的院校中,除了农
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熏烤肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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