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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568064286 Author 作者 张艳红 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 155页 Publisher 出版社 华中科技大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本教材为职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。 本教材共10个单元,内容包括厨房简介、厨房设备、工具和餐具、调味品和香料、蔬菜、水果和坚果、肉类、海产品、调味汁和汤、油酥糕点和西饼。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事介绍西餐烹饪英语相关知识,使教材更具有可读性,同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。 本教材适合职业教育西餐烹饪等相关专业使用
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