餐饮开店 全程运作实战手册 餐饮行业入门 涵盖餐饮服务定位 店铺选址 店面翻新装修 开店手续办理 设备与人员配置 菜品与服务质量 迎客与店面管理 支付手段多样性 控制采购源头 重视食品安全等内容
案例分析 经典范本 拓展阅读=实用性 可操作性餐饮老板手把手教你开店从行业入门到旺铺经营从开店选址到店铺管理了解餐饮开店需做哪些准备零基础创业也可以很简单
¥36.60定价:¥55.00 (6.66折) 电子书:¥22.00
餐厅经营管理从入门到精通 帮助餐厅经营者和管理者快速使餐饮企业盈利,并且在激烈的市场竞争中屹立不倒!
《餐厅经营管理从入门到精通》一书旨在帮助餐厅经营者和管理者快速使餐饮企业盈利,并且在激烈的市场竞争中屹立不倒! 1.作为餐厅经营的新手,必须要学: (1)从事餐饮工作的基础知识。 (2)经营餐厅的各项工作业务流程及各个环节的操作步骤、技巧、方法。 2.《餐厅经营管理从入门到精通》一书就是为刚进入餐饮行业的新手们学习提供的一个绝佳途径。 3.《餐厅经营管理从入门到精通》一书,内容超实用,文字超精练!图表众多,拿来即用!
¥24.00定价:¥48.00 (5折) 电子书:¥18.84
结合 互联网 大数据 和 新零售 的时代背景,《餐厅员工服务细节1 1培训手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮服务方式,如扫码点餐、刷脸支付、机器人传菜等,供新生代餐饮企业管理者参考借鉴。 用真人展示和视频分步演示的方式讲解了32个餐厅服务礼仪规范,以图表的形式展示了餐厅各层级员工13项岗位职责和工作流程,用真实案例介绍了24项菜品销售技能,帮助餐厅服务人员妥善应对50个特殊服务情境; 由文字描述 实景图片 视频展示三部分构成,读者扫描书中的二维码,即可看到实景展示,可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容; 本系列图书第-一版上市7年,加印三十余次,因专业性和可读性深受读者好评; 作者不仅是中国饭店业评委,而且是山西旅游职业学院的老师,既有高超的实践管理技能,也有丰富的理论教学经验,业内认可度高。
¥47.30定价:¥59.90 (7.9折)
餐饮业外卖管理一本通 餐饮类书籍,专注于互联网+时代下的外卖运营,以外卖订单+配送+安全+投诉管理为主线,揭秘餐饮行业外卖核心策略,餐饮业外卖经营管理实用之道。
伴随着外卖市场入局者的逐步增多,行业也日趋成熟。搭乘互联网的顺风车,在线上开店并不难,但真正做好外卖服务,实现成功盈利却并非易事。小到订单管理、餐食的包装与配送,大到店铺规范化管理,外卖店运营的每一步都蕴藏着巨大的学问。 虽然外卖市场具有非常广阔的发展前景,但也面临着巨大的竞争压力和运营难度。相应地,商家在外卖运营中也遇到了诸多难题: 如何合理安排菜单,选择哪些合适的品类? 如何为菜品定价,需要搭配何种优惠活动? 没有爆款,不知如何提升产品宣传,跟不上互联网营销的步伐? 外卖店铺折扣力度已经很大,为何选择下单的消费者却很少? 商家在菜品和服务上投入很多,为何消费者差评仍然不少 ? 没有保障、没有经验、没有渠道、没有资源 面对上述难题,餐饮商家到底该如何做才能成功突围,实现盈利呢?基于
¥54.50定价:¥69.00 (7.9折) 电子书:¥27.60
餐厅员工服务细节培训手册(视频讲解版) 餐厅员工培训手册,读懂餐厅员工服务的关键,管理员工服务的细节与诀窍,6大工作事项、154个服务工作细节提升餐厅服务质量,提高餐厅竞争力,打造高人气餐厅。
餐厅员工需要掌握的6大工作事项154个服务工作细节 流程化、表格化、案例化、图片化,可读性强 附赠29节视频讲解,读者可观看视频讲解,可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容 解析餐厅服务人员的关键工作流程与细节,拿来即用 作者不仅是中国餐饮业职业经理人、中国饭店业评委,而且是山西旅游职业学院酒店管理教师,有丰富的实践管理技能及理论教学经验,业内认可度高
¥39.80定价:¥59.80 (6.66折) 电子书:¥32.90
《舌尖上的餐饮店》丛书主要描述了餐饮企业(酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆)急需了解和掌握的员工培训、成本控制、财务管理、细节管理以及如何开店的内容。根据《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)的要求,增加了绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费理念;增加了突发事件应急处理;强化了安全管理的要求;引导(酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆)进行特色经营。本系列丛书更加实用、理念新颖,可操性强,是一套实用的餐饮企业(酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆)管理与操作实务读本。
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
餐饮企业成本控制1+1实战手册 餐饮管理书籍 餐饮老板都在学的成本控制技巧手册 文字叙述配合直观视频展示 帮助企业合理控制企业成本费用 有效提升经营利润 餐饮企业管理技巧系列丛书
结合 互联网 大数据 和 新零售 的时代背景,《餐饮企业成本控制1 1实战手册》介绍了智能化的餐饮成本控制方式,如建立成本控制信息系统、控制采购成本、控制验收成本、控制厨房加工成本、控制菜品出品成本、控制期间费用成本等,供新生代餐饮企业管理者参考借鉴。 《餐饮企业成本控制1 1实战手册》用真实案例介绍了西贝莜面村如何借助移动支付提升营销效率,讲述了如何开发菜品和建立菜谱,列出了原料验收人员常用的表格,以及如何通过菜单营销增加餐饮企业收入等内容。 《餐饮企业成本控制1 1实战手册》由文字描述 实景图片 视频展示三部分构成,读者扫描书中的二维码,即可看到实景展示,可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容。 本系列图书上一版上市7年,《餐饮企业成本控制手册(图解版)》加印二十余次,因专业性和可读性深受读者好
¥44.90定价:¥59.90 (7.5折)
餐饮企业经营管理工具箱--餐饮经理同步指引与365天管理笔记(图解版) 工作计划表、培训计划、绩效考核、面试、成本控制、食品安全
1.本书内容丰富、文字精炼。2.图表为主,文字为辅,一目了然。
¥35.80定价:¥49.80 (7.19折) 电子书:¥14.08
¥23.50定价:¥29.80 (7.89折)
餐饮企业采购控制1+1实战手册 餐饮企业管理图书,以*直观的形式展示相关知识点,实操性较强,尽量做到去理论化、注重实操性,*化地满足读者希望快速掌握餐饮企业管理和服务技术的需求。
1.模块化设置,由实用知识、操作流程、实景展示、应用表格、案例解读、小提示等栏目组成,以*直观的形式展示相关知识点,便于读者阅读和学习; 2.实操性较强,由于现代人工作节奏快、学习时间有限,本书尽量做到去理论化、注重实操性,以精确、简洁的方式描述所有知识点,*化地满足读者希望快速掌握管理和服务技能的需求。
¥39.90定价:¥59.90 (6.67折)
餐饮企业新营销1+1实战手册 餐饮运营与管理书籍 餐饮老板都在学的营销技巧 涵盖微信营销 大数据营销 APP营销 小程序营销等智能化营销内容 扫描书中二维码可观看视频展示
结合 互联网 大数据 和 新零售 的时代背景,《餐饮企业新营销1 1实战手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮营销方式,如微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和外卖小程序营销等,供新生代餐饮企业管理者参考借鉴。 《餐饮企业新营销1 1实战手册》用真实案例介绍了公众号吸引粉丝的技巧,讲述了如何运营维护餐饮App,对比了餐饮企业入驻第三方外卖平台与自建外卖平台的利弊,以及在外卖平台上如何增加自己被搜索到的概率等内容。 《餐饮企业新营销1 1实战手册》由文字描述 实景图片 视频展示三部分构成,读者扫描书中的二维码,即可看到实景展示,可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容。 本系列图书*版上市7年,《餐饮企业365天促销手册(图解版)》加印二十余次,因专业性和可读性深受读者好评。 本书作者不仅是中国饭店业*评委,而
¥39.90定价:¥59.90 (6.67折)
¥15.50定价:¥31.00 (5折)
薛永刚、孙勇兴编著的《餐饮服务业规范化管理速查实用百科》详细阐述了餐饮服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入**的管理文件,以此为餐饮服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴,是餐饮服务业各级管理人员的行动指南。
¥39.00定价:¥78.00 (5折)
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