茶艺师(技师技能·高级技师技能)(职业技能鉴定考试指定辅导用书)
茶里乾坤大,壶中日月长。 《茶艺师》丛书,助您轻松成为专业茶艺师。 《茶艺师 岗位实用手册技能全图解丛书》-- 正反双面阅读,提炼茶艺师职业核心点,双面展示,一书两用,图文并茂。 点击进入 茶艺师(第2版) 相关图书- 专用于国家职业技能鉴定(新版) 1.茶艺师(基础知识)(第2版) 国家职业资格培训教程 2.茶艺师(初级)(第2版) 国家职业资格培训教程 3.茶艺师(中级)(第2版) 国家职业资格培训教程 4.茶艺师(高级)(第2版) 国家职业资格培训教程 点击进入 茶艺师 相关图书- 专用于国家职业技能鉴定 1. 《茶艺师(基础知识)国家职业资格培训教程》 2.《茶艺师(初级技能、中级技能、高级技能)国家职业资格培训教程》 3.《茶艺师(技师技能、高级技师技能)国家职业资格培训教
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日本主厨笔记: 鱼料理专业教程 精选目前受欢迎的正宗日本鱼贝料理,知名大厨私家秘诀大放送
日本料理经常被称作 做减法的料理 即追求食材本身的鲜味 但仅仅做减法是不够的 为了突显食材的优点 人们开始追求更高层决的加法 即在减去多余部分之外 添加微妙的香气和鲜美味道 日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨 介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理 从挑选、刀工、腌渍到火候 知无不言言无不尽 让你迅速成为日料高手
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寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 "世界美食之都"顺德美食的前世今生) 寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的极致之道) 寻味顺德3:美味相传(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的基因流向全球) 顺德原生美食(上) 顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称 顺德美食族谱 顺德原生美食(下)顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称 顺德美食族谱 寻味广东丛书 1、书中讲述了广州成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园等数十家百年老店的沧桑故事。 2、*抢眼的是怀旧漫画,展示已经消失的街头叫卖小食,如卖飞机榄、卖龙虱与桂花蝉、卖鸭头鸭翼、卖豆腐花、卖啄啄糖、卖咸酸、卖凉粉、
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新茶路:普洱茶王老班章 读懂老班章,才能喝懂普洱茶!深度走访,揭开茶界超级符号老班章的秘密,走进普洱茶王村寨的茶与故事。
2000年一公斤老班章几块钱, 2020年一公斤老班章10000元, 老班章如何在短短时间里拥有普洱茶界的 茶王 地位? 为什么老班章是普洱茶王,而不是其他山头呢? 本书创作团队历经一年时间,走进茶界 话题王 老班章村, 走访多位亲历者,获得珍贵的一手资料,还原那段奇幻历史, 探寻守护与传承老班章自然生态与古老文明遗产的道路。 作者在书写普洱茶王村寨历史文化的同时, 深度走访了伴茶而居的民族 哈尼族, 看他们如何在新事物的冲击下延续古老的传统,如何延续老班章的王者气质, 也带领读者回到 茶 本身, 透过这本书,告诉你一片普洱茶是怎么 长 出来,茶饼是怎么做出来的,它与人又有哪些联系。 更手把手教你品鉴老班章生茶、熟茶、白茶、红茶, 体会青山绿水之下,老班章的自然真味。
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面对琳琅满目诱人美食,如何吃得健康是每个家庭主妇*关心的话题。如何在购买这些美食食材时,带上一双火眼金睛去掉“东邪西毒”,做一桌排毒养颜、清热解毒的美食?近日,由中国家政女王、畅销书作家、多家专业杂志和美食网站首席评论家的刘慧芳联袂网络红人、网名为“丹青妙厨”的喻慕婷共同打造的中国排毒养生菜谱《你好毒》,由长江出版传媒湖北科学技术出版社倾情出版。 本书盘点了那些曾经伤害过我们的东邪西毒们,将其去伪存真,通过将这些原材料精巧地搭配,精制成一道道营养丰富、色欲俱佳的美食。这些美食不但食之果腹,而且能抗毒强身、排毒养颜、清毒解热。
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通往幸福的厨房 收纳人生百味,打造家的质地与幸福——七位日本资深生活家的厨房意见和人生经验。
在这部充满温暖与爱意的作品《通往幸福的厨房》中,你将会欣赏到生活家心目中的理想厨房布局、 偷艺 米店妈妈的独家煮饭诀窍、隔空触摸杂货铺巧媳妇间传承的手缝抹布、研读古书中记载的老式甜甜圈食谱、品味老修女用清净心酿造的味噌酱和料理师巧手秘制的腌柚皮、翻阅随笔家写在食物旁留给女儿的爱心便签 也许,厨房在每个人心目中的地位不尽相同,但读过《通往幸福的厨房》,我们会感悟到:厨房不仅是制作饮食的地方,更是一处休憩心灵之所,是家的象征。希望这本小书,能够成为你重新认识厨房的契机;愿每个人都能拥有,透过厨房窗户,引领着疲惫的身影找到归宿的那束光。
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烘焙盛宴 韩国*全、步骤*详细的家庭烘焙书。面包、三明治、饼干、蛋糕教会你举一反三的方法,烘焙从此不再是难事。
女孩子心中都有一个烘焙梦,那是青涩时期的追捧,对甜蜜事物的向往。大学时期,经常幻想自己会有一家蛋糕店,每天沉浸在奶香之中,看着顾客享受这份充满心意的甜点,喜悦溢于言表,这种犹如魔法般神奇的过程吸引着你,经典的甜点烘焙!你也可以学会!走入烘焙世界,完成你青涩时期的烘焙梦。如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的温馨图片,亲手做出一盘甜点的充实与成就感,脸上洋溢的喜悦,这将是一次*棒的烘焙体验!
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《中式面点师基础》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*基本的中式面点师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。 《中式面点师基础》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核的教学辅导资料,特别是可供相关职校应考培训使用。
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咖啡简史+红酒之书(套装2册) 巴黎咖啡学研究院创始人经典之作,每个咖啡人爱不释手的终极咖啡宝典。独创视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝结合的咖啡品鉴艺术,让每一口品尝都成为一次时空之旅。
《咖啡简史》 法国咖啡学研究院创始人格洛丽亚 蒙特内格罗经典之作。 唯美而珍贵的图片,让每个热爱咖啡的人爱不释手。 咖啡与葡萄酒的口感对比,视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝的结合,为读者提供了咖啡鉴赏的另一种思路,也传达出更具独特味道的咖啡文化。 《红酒之书》 50个优中选优的问题,解决大多数爱好者对红酒的疑惑。 买酒、存酒、品酒的避坑指南。 手绘插画,清新时尚,带给读者不一样的阅读体验。 精装大开本,全彩印刷,典雅时尚,阅读送人都合适。
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主要特色: 葡萄酒品尝流程图; 常见错误的避免; 感官技能的测试和培训程序; 详细的品尝表格; 原始数据来源于具有十年以上经验的鉴赏家; 表格、图像、文字相结合。
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欢聚一谈的茶客(生活美学馆) 茶好喝,作家能说。听作家谈茶,好听。60位中国作家首次相约,在同一本书中讲不同的茶故事。
实话实说,各言我茶。 当代 茶文化 散文组合 的 茶 文观止 。 中国好东西很多,茶是突出的一种。冰心、梁实秋、杨绛、 汪曾祺 、 施亮 等 60几个茶人联袂登台,各言自我的茶客故事, 展示中国茶生活、茶文化的各地风味。北京的花茶,大理的烤茶,福建的功夫,四川的茶馆,安徽的茶乡,东西南北中,都在此书中。 60 位中国作家首次相约,在同一本书中讲不同的茶故事。
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我的咖啡生活提案 实用诀窍!12种常用器具,手把手分解实操技艺。视觉知识一看即懂!300幅法式手绘图解,进阶手冲、拉花、精品豆。亲手准备下午茶!17种咖啡食谱+甜点,享受有格调的休闲时光。
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爸爸的面包机:美味面包烘焙 甜香西点做蛋糕饼干披萨面包泡芙蛋挞布丁酥饼甜品甜点烤箱西餐美食食谱菜谱书 烘培书籍大全 妙手烘焙教程书
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素食厨房 素食不单调:上百种食材。素食也美味:数百种食用方法。不同人群正确吃素避坑指南:吃出健康与活力。
刘德华吃素,张学友吃素,黄磊吃素. 王菲吃素,章子怡吃素,孙俪吃素,刘涛吃素。 为什么那么多人吃素? 为什么越来越多的人吃素? 有一些人是爱动物,还有一些人是为了减肥、为了健康。 美国冰激凌大王巴斯金 罗宾斯(Baskin Robbins)健康濒临危险 糖尿病、高血压、高胆固醇、心脏病,他几乎要失明及失去一条腿。他的儿子约翰 罗宾斯用自己倡导的素食生活帮助父亲完全康复,摆脱了胰岛素、糖尿病药物、高血压药物。原来每天需服用十二颗药丸,后来不再需要,药物的副作用也不再困扰他。 美国前总统克林顿以全素食抵御了心脏病对自己生命的威胁。 据北京奥运会餐饮总监估计,有20%的运动员都是素食主义者。拳王泰森在选择完全素食之后,不但依然继续运动生涯,而且性情变得温和,家庭更和睦幸福。 2021年中国人健康大数据显示, 18岁及以
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▲《啤酒》是献给广大热爱品质生活的人们,也献给热爱啤酒文化的人们,更是献给有志于称谓大酿酒师的人们! ▲《啤酒》一书可以作为教材,也可以作为工具书,但当你第1次触摸到它时,你会意识到它还是一件绝美的收藏品。 ▲在《啤酒》中洋溢的悠远酒香,会令你在现代和传统的交融中找到品质的来源,更会令你醉于其间。 ▲《啤酒》以极其详尽的专业知识和高质量摄影图片全景式展现了融合传统与现代于一身的啤酒文化!
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这是一本如朋友闲谈一样的茶书,读来既增加了知识,又不觉得枯燥。书中对普洱茶细致入微的描写,盖出于两位作者对普洱茶发自内心的热爱。泡上一壶普洱茶,静静地读上一段文字,心情也跟着平静下来,感受一壶好茶和一本好书带来的单纯的幸福,和内心涌起的满足感。就用这样的方式来读这本书吧!
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《烹饪原料》可作为高职高专院校烹饪工艺与营养专业、餐饮管理与服务专业、食品加工与技术专业及相关专业和培训机构的教材,还可作为食品企业和餐饮企业相关人员的自学参考书。
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澳洲**葡萄酒大师杰里米 奥利弗权威奉献,澳洲销量榜首的葡萄酒指南,是每一名真正热爱澳洲葡萄酒的人都必须拥有的年鉴。 在这本畅销的《2013澳洲葡萄酒年鉴》中,有关于澳大利亚葡萄酒你想知道的一切。杰里米 奥利弗告诉您哪些葡萄酒是热门之选,哪些葡萄酒差强人意,哪些葡萄酒应当毫不犹豫地收入囊中,哪些葡萄酒应当窖藏陈年,哪些葡萄酒应当立时享受。 杰里米 奥利弗帮您节省宝贵的时间和金钱,逐个酒庄、逐款佳酿 向您评说澳大利亚品种**、物美价廉的葡萄酒。 全书9大亮点: 杰里米年度特选葡萄酒 优质澳洲酒20澳元就入手 杰里米推荐百佳葡萄酒 四色全彩印刷,全部酒标一个不少 详尽的大师级品酒记录 市面上**澳洲葡萄酒质量评级档案 **年份葡萄酒报告 适合各种消费层次的**澳洲葡萄酒 杰里米终极选购秘笈 买好
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★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫 张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★绝佳饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受。 ★作者群阵容坚实专业!安东尼?波登的辛辣健笔、哈洛德?马基的饮食科学教室、《千面美食家》作者鲁思?雷克尔(RuthReichl)、《纽约时报》食评家约翰?艾吉(John T.Edge
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威士忌百科全书 苏格兰 波本 日本(套装3册) 弗雷德·明尼克等著 中信出版社官方旗舰店
《威士忌百科全书:波本》 1. 一本威士忌入门爱好者、老饕常用的工具书。了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。40多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家 精馏酒厂 (Craft Distillery)。大量波本威士忌酒厂以及酒款的精美图片,直观还原波本威士忌的生产现场。波本威士忌是美国烈酒市场的宠儿,近也越来越受到中国消费者的青睐,面对纷繁的酒标和厂牌,如何避开营销话术,找到适合的风味,是本书作者写作的一个初衷。本书作者将波本威士忌分为四种主要风味 谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂,介绍了一个易于阅读的波本威士忌互动品尝之旅,帮助读者根据自己的口味偏好选择桶装波本威士忌。 2. 本书附赠译者撰写的《TOP66美国威士忌酒厂》别册,附带译者拍摄的大量酒厂图,使读者可以身临其境,领略美国著名波本威士忌酒厂的特色。译者为了解美
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