功能性食品学（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材） 经典专业教材升级精制。
本书立足科学性、实用性、简明性、启发性、可读性原则，系当今国内外功能性食品领域蕞权威的专著和教材，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。
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1.《功能性食品学》知识涵盖全面，融合食品科学与工程、营养学、生物学等相关专业知识，将功能性食品与保健食品做了明确区分与定义。 2.《功能性食品学》不仅介绍功能性食品的基础理论，而且分章阐述不同类型的功能性食品，突出理论与实践的紧密联系，力求做到 实学实效 。
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功能性食品学 第三版 郑建仙 中国轻工业出版社9787518426270
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功能性食品学(第3版) 郑建仙 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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正版书籍 功能性食品学（第二版）张小莺阐述功能性食品作用的医学背景 功能性食品的研发与管理书籍正版 ,张小莺，孙建国，陈启和
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功能性食品学（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材） 团购优惠，咨询在线客服
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功能性食品学（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）
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功能性食品学（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）
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功能性食品学 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】
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功能性食品学（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）
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功能性食品化学与健康（赵全芹） 功能性食品，保健食品，健康，化学，活性成分，延缓衰老
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预订 基于植物的功能性食品与植物化学物质：从传统知识到现代创新Plant-Based Functional Foods 【全球购】进口原版图书，约5-8周到达国内后发出
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功能性食品(第2版普通高等教育十三五规划教材) 编者:钟耀广|责编:徐雅妮//马泽林 化学工业
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《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用，通过阅读本书，可以初步掌握功能性食品的相关情况。
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高等学校专业教材 功能性食品学（第2版） 郑建仙【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。《高等学校专业教材 功能性食品学（第2版）》共4章。第l章探讨新世纪食品工业的发展趋势和开发重点，功能性食品学的内容和任务，功能性食品与功效成分的定义、内容和发展，健康与亚健康的定义和标志，功能性食品在促进人类健康方面的积极作用，功能性食品的管理。第2章论述功能性碳水化合物，氨基酸、肽和蛋白质，功能性脂类，维生素和维生素类似物，矿物元素，植物活性成分，益生菌的化学和营养学。第3章阐述药食两用植物提取物，中国植物提取物，欧美植物提取物和常用动物原料及其生物活性。第4章分别讨论具有祛斑，祛痤疮，抗皱，调节皮肤水油平衡，丰胸等作用的美容功能性食品的开发。第5章分别论
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普通高等教育十二五规划教材 食品科学与工程系列教材 功能性食品学 张小莺、孙建国 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材 功能性食品学》以食品学为核心，突出了对相关医学背景知识的介绍，并借鉴药学的研究方法学，综合各学科知识对功能性食品作了系统全面的分析介绍。《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材 功能性食品学》主要分为三部分，部分介绍了食品源生物活性成分 第二部分介绍了功能性食品各论 第三部分介绍了功能性食品的研发与管理。《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材 功能性食品学》立足科学性、实用性、简明性、启发性、可读性原则，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。本书可供食品、营养、医药、生化、化工等学科的院校师生作为教材使用，对相关领域的科研、生产单位从业人员和管理决策人员也有重要的参考价
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功能性食品学 [美]郭 于国萍 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《功能性食品学》囊括了作者多年的教学经验和科研成果，此次出版的中文版，在对原版书各章进行编译整理的基础上，增加了部分新内容。《国外食品科学与工程专业教材 功能性食品学》系统全面地介绍了功能食品的定义、历史和发展趋势，阐明了部分功能食品的功效，包括抗氧化剂、膳食纤维、益生菌素与益生菌、功能性脂肪酸以及维生素与矿物质，讨论了大豆及其制品的化学与健康作用，涉及运动饮料的生物化学与配方问题，以及人乳的化学、婴儿配方乳粉的配方工艺和功能性乳制品以及功食品法规等内容。《国外食品科学与工程专业教材 功能性食品学》作者郭明若教授在功能性制品、益生菌和共生乳饮料、酸奶、发酵燕麦食品、婴儿配方食品化学与组分相互作用等研究领域处于地位。《国外食品科学与工程专业教材 功能性食品学》可作为高等学校食品科
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功能性食品学（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）中国轻工业出版社
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功能性食品学（第二版） 张小莺、孙建国、陈启 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《功能性食品学（第二版）》作为《功能性食品学》的第2版，在第版的基础上进行了修订和添加。《功能性食品学（第二版）》分为三大模块 （）食品源生物活性成分介绍 （2）功能性食品各论，即以人体八大系统为纲领，以功能性食品的不同保健功能为节点，阐述功能性食品作用的医学背景、主要功能性元素与来源、功能性食品的评价方法学、体内过程和研发案例 （3）功能性食品的研发与管理，包括国内外法律法规与管理体系，功能性食品研究与评价方法，生产体系，**研发动态与趋势，市场与消费者分析。
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高等学校专业教材 功能性食品学 （第2版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。《高等学校专业教材 功能性食品学（第2版）》共4章。第l章探讨新世纪食品工业的发展趋势和开发重点，功能性食品学的内容和任务，功能性食品与功效成分的定义、内容和发展，健康与亚健康的定义和标志，功能性食品在促进人类健康方面的积极作用，功能性食品的管理。第2章论述功能性碳水化合物，氨基酸、肽和蛋白质，功能性脂类，维生素和维生素类似物，矿物元素，植物活性成分，益生菌的化学和营养学。第3章阐述药食两用植物提取物，中国植物提取物，欧美植物提取物和常用动物原料及其生物活性。第4章分别讨论具有祛斑，祛痤疮，抗皱，调节皮肤水油平衡，丰胸等作用的美容功能性食品的开发。第5章分别论
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功能性食品学 普通高等教育十二五规划教材 周才琼、唐春红 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《功能性食品学/普通高等教育“十二五”规划教材》是全国高等学校食品类专业系列教材之一。教材编写依据国家保健（功能）食品相关法规与标准，系统地介绍了保健（功能）食品的发展概况、保健（功能）食品中的功效成分、保健（功能）食品的原料、保健（功能）食品的功能作用、保健（功能）食品评价的基本原理和方法以及中国保健（功能）食品的法律法规体系等，尽可能反映出保健（功能）食品开发与管理中的新政策、新理论、新方法以及新成果。《功能性食品学/普通高等教育“十二五”规划教材》适用于食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生，也可作为保健（功能）食品生产企业及有关研究开发单位的管理人员及技术人员的参考书。
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功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 化学工业出版社【正版图书 无忧售后】
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功能性食品学 化学工业出版社 正版图书，可代查书籍13654175075
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518426270 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 432页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 功能性食品学是食品科学与预防医学相互融合而成的一门综合性科学，涉及化学、营养学、生物学、工程学和管理学等学科。 《功能性食品学（第3版）/中国轻工业“十三五”规划教材》系统介绍了功能性食品基础知识、各类功能性成分的化学和营养学知识、药食两用物质及其活性、不同人群的功能性食品开发理论与实践、营养素补充剂和低能量食晶、功能性食品的毒理学和功能学评价及生产，并在*一章特别阐述了特殊医学用途配方食品的开发、临床试验、管理和良好生产规范等内容
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