法国蓝带烘焙宝典(上下册)[精选套装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本套《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你需要的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥266.00定价:¥286.00 (9.31折)
法国蓝带面包宝典[精装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,80款经过数个世纪发展完善的经典面包配方,《法国蓝带糕点圣经》姐妹篇。专业面包师&家庭烘焙者适读。
1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包,品种丰富齐全。 3、面包制作难度从易到难,有基础款、也有加强plus版,适合专业人士和普通烘焙爱好者。 4、从面粉的选择到揉面的温度,详细讲解了烘焙的相关知识。 5、图片精美详实,步骤讲解细致,一步一图,一看就会。 来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。 本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。 是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
¥184.10定价:¥198.00 (9.3折)
法国蓝带烘焙宝典(上册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你要***的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥135.20定价:¥138.00 (9.8折)
拉鲁斯·法国经典甜品宝典[精装] 重现甜蜜滋味;200 道经典甜品配方大公开。230款经典法式糕点制作方法,配有关键步骤的高清图详细演示,文末附甜品索引。
蛋糕、挞、慕斯、派、曲奇、水果甜品、冰激凌甜品、宴会甜品、马卡龙、 泡芙、茶点 应有尽有。 基本技法、制作重点、关键窍门、食材采购、烘焙术语、烘焙时的常见问题 倾情奉献甜品大师烘焙技能。 掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节,再现专业甜品师技艺。 以独特手艺重新诠释巴黎车轮蛋糕、夏洛特蛋糕、花式酥挞、波尔多国王布里欧修等数道经典法式甜点。 详细、清晰分步详解,再现法国经典甜品制作技艺。 打开法国甜品制作的大门,呈现出法国甜品制作的新奇世界。 循序渐进学习,让纯正美味有章可循。
¥221.30定价:¥238.00 (9.3折)
鸡尾酒全书:210款酒谱及调酒技巧 助你成为有内涵的调酒师! 各种基酒文化渊源全知道! 经典与创新款式完美体验,搭配小食贴心推荐!
有知识的调酒师! 朗姆酒、威士忌、香槟 各种酒的文化渊源全知道。 有惊喜的调酒师! 经典鸡尾酒衍生出多种新味道,搭配小食做法,带来更完美体验。 懂生活的调酒师! 影视经典款,旅行打卡款、无酒精热门款,贴心推荐。
¥96.00定价:¥98.00 (9.8折)
法国蓝带烘焙宝典 法国蓝带厨艺学院 著;丛龙岩 译 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥69.10定价:¥148.00 (4.67折)
法国蓝带面包宝典 法国蓝带厨艺学院 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
¥94.50定价:¥198.00 (4.78折)
法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院;李汝敏 中国轻工业出版社 9787518423538
收录原汁原味的经典法式料理,凝聚不同地区的风土特色与传统技艺,全方位领略舌尖上的法国。 详细讲解基础烹饪技法,从底汤、酱汁、面坯、配菜的做法到肉类、蔬菜、海鲜的预处理,让法餐制作不再高不可攀。 高清美图将成品和制作步骤清晰展现,真实还原每一道法式料理的本来面貌。 全面了解不同地区各异的地理气候、人文历史、特色物产及饮食文化,足不出户尽览魅力法兰西!
¥44.80定价:¥128.00 (3.5折)
巴黎费朗迪学院巧克力宝典[精装大本] 美食界哈佛的巧克力艺术课,41种技巧,76款甜点食谱,300余幅高清步骤、成品图,助你成为巧克力达人。
艺术家和巧克力爱好者约翰 图利乌斯( John Q. Tullius)说: 十个人中有九个都爱巧克力,那一个说不爱的肯定在说谎! 没有哪种食物能像巧克力这般诱惑我们的味蕾,激发我们的创造力。迷人的纹理组合以及味道,让巧克力出现在各式各样美味的甜品中 蛋糕、条块、夹心糖果等,而这一切则是风土条件、常年的知识积累和专门技术的复杂成果。 《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》介绍了关于巧克力的从可可树到调温的详细基础性知识,黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力有着不同的适制温度,本书将为你揭示巧克力正确调温的判断方式,以及塑形过程中常见的问题及解决办法。 巧克力的调温与浸裹、巧克力甘纳许与松露巧克力、巧克力泡芙糕点与糖果、巧克力缎带与其他花样繁多的巧克力装饰 本书一次性奉上41种***的巧克力烘焙技巧,并配有高清步骤图,手把手带
¥165.50定价:¥178.00 (9.3折)
¥62.16定价:¥148.00 (4.2折)
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编,李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥63.00定价:¥146.00 (4.32折)
不一样的折纸 法国嘉人图书编辑部著,崔敏 中国轻工业出版社 9787518416974
这是一本法国版权书,*眼看到,我就放不下了。很是费了些周折,终于抢下了版权。 每一款纸艺都是那么赏心悦目,吸引人! 纸艺可以带给你无限灵感,使你走进更多人的视野和心中。 折纸的过程,本就是一种静修冥想方式! 《不一样的折纸》里的作品,可以成为你表达爱心的礼物,也可以出现在圣诞节、万圣节、春节、中秋节、生日派对、婚礼现场…… 《不一样的折纸》,让你撩尽朋友圈。 如果你是手工小白,别怕,本书只需一切、一折,瞬间化身手作达人。还等什么?折纸手作燃起来,get 新技能,解压又治愈!快来打call!
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法国蓝带烘焙宝典.上册上册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥63.40定价:¥138.00 (4.6折)
法国蓝带烘焙宝典.下册下册 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥68.00定价:¥148.00 (4.6折)
法国蓝带糕点制作基础2 法国蓝带厨艺学院 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥17.40定价:¥38.00 (4.58折)
¥97.08定价:¥198.00 (4.91折)
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法国蓝带面包宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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¥91.00定价:¥198.00 (4.6折)
博古斯学院法式西餐烹饪宝典 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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鸡尾酒全书 210款酒谱及调酒技巧 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
有知识的调酒师!朗姆酒、威士忌、香槟……各种酒的文化渊源全知道。有惊喜的调酒师!经典鸡尾酒衍生出多种新味道,搭配小食做法,带来更完美体验。懂生活的调酒师!影视经典款,旅行打卡款、无酒精热门款,贴心推荐。
¥43.70定价:¥98.00 (4.46折)
法国蓝带葡萄酒宝典 法国蓝带厨艺学院 著,姚汩櫺,牟雷 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
您能脱口而出莎当妮(Chardonny)和仙粉黛(Zinfindel)之间的细微差别吗?在正式场合您知道如何得体地品酒吗?您愿意把钱投资在品质上佳的葡萄酒市场,或者专门建造一个酒窖来储存佳酿吗?当在餐厅看着酒单点酒时,您会感到犹豫不定吗?那么,为什么不立即提升您的葡萄酒知识水平呢?无论您对于葡萄酒的任何方面感兴趣,只要凭借《实用葡萄酒宝典》——这部至今为止最全方位的葡萄酒专业著作,囊括了葡萄酒所有的基础知识,并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧,读过之后,您就会饶有兴味、信心十足地遨游于神秘的葡萄酒世界中。
¥98.00定价:¥216.00 (4.54折)
《法国蓝带巧克力宝典》让你爱不释手的原因: 原料的产地、种类、栽种历史,一起探索巧克力背后的故事; 制作诀窍、材料、工具、常用语,从原料到制作,方便读者学习、理解; 香草巧克力、巧克力杏仁泡芙、香味巧克力热饮……囊括各式巧克力作品; 分步解析操作步骤,搭配详细制作流程图和文字介绍,详细揭秘每一道经典之作。
¥47.08定价:¥128.00 (3.68折)
法国蓝带烘焙宝典(下册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,*为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你要***的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥87.10定价:¥148.00 (5.89折)
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 著,邢彬 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥78.00定价:¥176.00 (4.44折)
正版书籍 法国蓝带面包制作基础 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥25.46定价:¥87.26 (2.92折)
¥16.72定价:¥38.00 (4.4折)
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法国蓝带糕点制作基础2 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.80定价:¥38.00 (3.9折)
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 ,邢彬 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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法国蓝带巧克力制作 法国蓝带厨艺学院 编,李雪梅 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 邢彬 译 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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正版 法国蓝带糕点制作基础2 的家常糕点 宴会泡芙制作技法 法式料理 荣获第20届世界美食美酒 大奖 法式糕点教程书 法 荣获第20届世界美食美酒图书大奖!
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法国蓝带巧克力制作【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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法国蓝带面包制作基础 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册,包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南,并得到广大读者的好评。 本书中每种面包的制作过程都有详细的文字介绍及图片一一对照,步骤清晰,能使人一目了然,既能满足专业厨师提高技艺,还能在家自己学习操作。除了讲解分步骤完成面包的制作过程外,还有提示面包制作成败的关键——时间的掌握。 除了教授主食面包、花色面包、维也纳式面包、吐司、调理面包及酥皮面包的制法,还有相关材料介绍等内容。介绍的面包基本技法通俗易懂,不仅能让初学者一学就会,并且对想提高厨艺的专业人士也会有帮助。 本书是在世界各国畅
¥14.80定价:¥38.00 (3.9折)
正版书籍 法国蓝带西餐烹饪基础[Ⅱ] 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥24.32定价:¥90.07 (2.71折)
正版书籍 法国蓝带糕点制作.初级 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编 李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥50.43定价:¥112.86 (4.47折)
现货 法国蓝带糕点圣经 100个大师级经典配方分步解析 蛋糕蛋挞制作方法 甜品甜点配方制作 烘焙技法教程 个性糕点制作图 1
¥220.80定价:¥298.00 (7.41折)
法国蓝带经典法餐烹饪宝典【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥67.00定价:¥156.00 (4.3折)
【新华书店总店】法国蓝带面包制作基础 ,法国蓝带厨艺学院,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册,包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南,并得到广大读者的好评。%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;本书中每种面包的制作过程都有详细的文
¥10.90定价:¥38.00 (2.87折)
【新华书店总店】法国蓝带糕点制作基础2 ,法国蓝带厨艺学院 著作 法国蓝带厨艺学院 编者 胡晨 译者,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥10.90定价:¥38.00 (2.87折)
法国经典甜品宝典 法国拉鲁斯出版社 编 郝文 译 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥114.80定价:¥238.00 (4.83折)
【新华书店总店】法国蓝带烘焙宝典.下册 ,法国蓝带厨艺学院 著;丛龙岩 译,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥58.03定价:¥148.00 (3.93折)
法国蓝带烘焙宝典 法国蓝带厨艺学院 著;许学勤 译 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥64.10定价:¥138.00 (4.65折)
【新华书店总店】法国蓝带面包制作基础 ,法国蓝带厨艺学院,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册,包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南,并得到广大读者的好评。%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;本书中每种面包的制作过程都有详细的文
¥7.45定价:¥38.00 (1.97折)
【新华书店总店旗舰店】法国蓝带烘焙宝典.下册 ,法国蓝带厨艺学院 著;丛龙岩 译,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥58.03定价:¥148.00 (3.93折)
【新华书店总店旗舰店】法国蓝带烘焙宝典.上册 ,法国蓝带厨艺学院 著;许学勤 译,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥53.43定价:¥138.00 (3.88折)
法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院,邢彬 9787501999149 中国轻工业
法国蓝带厨艺学院自1895年在巴黎创建以来,作为一所享誉世界的法国料理专业院校,现在已经有100多年的历史。一直以来都贯彻着 重视传统与艺术的法式点心 这种*初的教育方针,接纳着来自世界50多个国家的学生,毕业生中很多人成为专业料理人、名厨师。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。法国蓝带厨艺学院拥有大批法国主厨,也因此被称为法国料理的文化中心。 法国蓝带厨艺学院作品: 《 法国蓝带甜品宝典 》 《 法式糕点制作基础 》 《 法国蓝带糕点制作基础Ⅱ 》 《 法国蓝带西餐烹饪宝典 》 《 法式西餐烹饪基础 》 《 法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ 》 《 法国蓝带面包制作基础 》 《 法国蓝带糕点制作(初级) 》 《 法国蓝带巧克力制作(初级) 》 《 法国蓝带西餐
¥53.72定价:¥158.00 (3.4折)
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¥81.01定价:¥198.00 (4.1折)
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¥13.30定价:¥38.00 (3.5折)
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来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法,更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响面包好坏的秘密,帮助你更好地认识面包,提升面包的品质。在每个配方中,蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作面包。是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书!
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¥53.43定价:¥138.00 (3.88折)
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法国蓝带糕点制作(初级) 法国蓝带厨艺学院,胡晨 中国轻工业出版社 9787501997619
世界厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材 本书是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有 本书是专业人士学习法式糕点制作技艺的经典,是初学者入门的宝典
¥13.68定价:¥38.00 (3.6折)
法国蓝带糕点圣经 法国蓝带糕点制作烘焙书入门糕点制作大全法国蓝带糕点书 蛋糕个性糕点挞饼干糖果风味甜点帝王蛋糕书籍 配方 万卷图书10710
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巴黎费朗迪学院巧克力宝典 法国巴黎费朗迪学院 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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¥84.40定价:¥178.00 (4.75折)
正版书籍 法国蓝带葡萄酒宝典 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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