(正版图书) 中国饮食文化研究:考吃 9787101159202 朱伟 中华书局 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
1.一本书了解中国饮食文化的前世今生 有关中国饮食文化的文献,浩如烟海。本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国饮食文化史”。 2.兼具资料性与趣味性 本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。
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1. 一本书了解中国饮食文化的前世今生 有关中国饮食文化的文献,浩如烟海。本书从中国民间供奉的 厨神 谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以 满汉全席 收尾,由此构成自成一家的 中国饮食文化史 。 2. 兼具 资料性与趣味性 本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。
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本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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考吃 朱伟 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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考吃 朱伟 编著 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正版!考吃 9787300065533 中国人民大学出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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菜肴围边图谱 薛莹,朱伟总 编著 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《菜肴围边图谱》的出版,旨在进下浓郁家庭、饭店、餐厅的饮食文化气息;美化、提高菜肴的色彩、外形和档次,使菜肴外秀内美,既中看、又好吃;让宾客能在美的气氛围中尽享天下之珍馐,使围边这一艺术之葩越来越美。 本书文字通俗易懂,可学性强;作品形象副真,有较高的实用价值;内容丰富翔实、技法精纯可靠。我们深信,本书可给您带来美的享受;可拓宽您的思路和想象力;为您制作菜肴围边带来方便和成功。
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考吃 饮食,其实是窥察中国文化的一个极好的窗口,饮食是非常具体生活方式。
中国文化博大精深,是中国人宝贵的精神财富。中有五千年文明古国的历史。这五千年的历史,应该说太悠久、太丰富了。对的发掘,目前还处在非常肤浅的阶段。尤其是对中国俗文化的发掘,因为种种原因,一直被中外史学家们忽略。其实在俗文化中,恰恰隐藏着极丰富的中国文化的精髓。 饮食,其实是窥察中国文化的一个极好的窗口,饮食是非常具体生活方式。中国人好吃,中国文化的林林总总,在这个文化的窗口里,都显得特别清晰。中国文明史,其实很大部分体现在这看起来 浅薄 的具体饮食之中。遗憾的是,长时期以来,我们对自己文化的丢失和遗弃,使我们对这一切已变得十分陌生。这种丢失和遗弃,形成文化的断裂。
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考吃 以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统
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《菜肴围边图谱》的出版,旨在进下浓郁家庭、饭店、餐厅的饮食文化气息;美化、提高菜肴的色彩、外形和档次,使菜肴外秀内美,既中看、又好吃;让宾客能在美的气氛围中尽享天下之珍馐,使围边这一艺术之葩越来越美。 本书文字通俗易懂,可学性强;作品形象副真,有较高的实用价值;内容丰富翔实、技法精纯可靠。我们深信,本书可给您带来美的享受;可拓宽您的思路和想象力;为您制作菜肴围边带来方便和成功。
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考吃 朱伟 编著 中国人民大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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