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本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计 67 款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照片，让读者能够轻松直观地掌握不同面包的做法。 本书集知识性、专业性和学习性、欣赏性于一体，既适合作为专业面包制作从业人员的教材，也适合面包制作爱好者的自学读物。
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软欧面包制作教程李杰 著中国轻工业出版社9787518419609 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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生软欧面包 林育玮 著 著 菜谱生活 书店正版图书籍 福建科学技术出版社F 9787533575472
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软欧 时代的代表人物林育玮，曾经创作许多流行大江南北的面包款式，今天再次诠释软欧概念。 生 吐司、 生 煎包 生 是新鲜的意思。 生软欧 面包，通过调整配方，加入汤种、老面等方法，改造经典软欧包，以及将贝果、碱水等适当 软 化，成就更轻盈、湿润、Q弹，更低糖油、突出麦香味的软欧。 作为首本个人著作，林育玮经过多年沉淀、市场观察后终于推出。 本着 以心传心 的烘焙精神，将面包作为生活的艺术呈现。
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“软欧”时代的代表人物林育玮，曾经创作许多流行大江南北的面包款式，今天再次诠释软欧概念。 “生”吐司、“生”煎包……“生”是新鲜的意思。 “生软欧”面包，通过调整配方，加入汤种、老面等方法，改造经典软欧包，以及将贝果、碱水等适当“软”化，成就更轻盈、湿润、Q弹，更低糖油、突出麦香味的软欧。 作为首本个人著作，林育玮经过多年沉淀、市场观察后终于推出。 本着“以心传心”的烘焙精神，将面包作为生活的艺术呈现。
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