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西班牙菜品尝与烹制 王汉明 编著 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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油与醋鉴赏手册 霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健, 凌璧君 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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日本菜品尝与烹制 马基良 编著 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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泰国菜品尝与烹制 占美 编著 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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泰国菜品尝与烹制【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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威士忌印象河流:烈酒浪人的世界足迹 陈正颖 编 上海科学技术出版社 9787547858585
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正版!新潮四季家宴菜 9787532378364 上海科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
名师领衔,率强大编写阵容;精心打造,新四季家宴菜谱! 本书的菜谱具有以下五个特点: 一、根据不同节令上市的烹饪原料设计菜谱,读者可因时因地制宜加以选择。 二、菜肴(还包括适量的点心品种)的主辅料都是市场上容易采购的,而且烹调方法简便、具体,关键之处都和盘传授,很适合家庭制作。 三、菜谱中包含了不同的地方风味,而且为了便于选择,在每只菜名之下都注明了帮别风味、烹调方法和其主要成品特点。这对专业厨师进修业务也大有裨益。 四、不论是传统的、创新的名菜,还是花色菜,本书都尽量采纳,但均以能在家庭中制作为限。读者按图索骥,即可制作出称心的菜肴,搞出整套象样的家宴。 五、根据家庭操厨的特点,调味品的用量尽量都采用以家用羹匙为主要量器的方法,作者集十多年烹调教学的经验,进行了有益
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鉴赏与品味系列干酪鉴赏手册【售后无忧】 正版现货,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况。
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家庭沙锅与火锅菜制作 周三金 编著 上海科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正版!意大利菜品尝与烹制 9787532370108 上海科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
享受美食,不知道你喜欢哪国菜肴?我钟情意大利菜,它纯朴自然,口感浓厚,利用简单直接烹调表现菜式的特点。意大利不同省的菜式亦各有本身特色,所以它可算是多姿多彩的异国佳肴。
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海派流行菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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汤菜是人们日常餐桌上菜肴的一个重要组成部分,因其鲜香、醇厚、爽口,富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物等多种营养成分而深受人们的喜爱。 汤菜的基础汤汁有清汤、白汤之分。制作原料主要有鸡、鸭、鱼、猪、牛、蔬菜、食用菌等,这些原料经过烧、煮、炖、蒸、熬等,使各种营养素能充分溶解在汤汁中,更利于人体的吸收。 当熬好的汤汁与其他荤、素原料配伍烹制时,就会产生各种营养素互补的作用,一款好汤往往会使食者五脏滋润、精神倍增。 汤菜的原料和调料的选择、配比,制法的顺序,火候等都有的讲究。“火候足时它始美”、“唱戏靠腔,厨师靠汤”这些烹饪名句说明了汤菜制作的要领。本书按一天一汤共介绍了365个汤菜。每个汤菜分原料、调料和制法进行介绍,一目了然。
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中国糕点大全,张政衡,侯正余等编,上海科学技术出版社,9787532323418
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正版!不简单的盐:盐的文化和300个妙用——生活与品味列 9787532373680 上海科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
你知道盐吗?小得不起眼的盐,却支撑着你的生命;它也曾产生厚重的盐利,支撑国家的经济生命。中华战——炎黄之战为夺盐而起,黄帝杀蚩尤捍卫盐的支配权,盐铁之议名垂青史,盐的专卖延续至今。在人们忽视盐的时候,盐却在民俗中证明自己不凡的身价。盐与社会政治、经济、文化生活相伴相随,一部盐的历史就是一部人类生存、发展的奋斗史。
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正版!天天汤菜 9787532371167 上海科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
汤菜是人们日常餐桌上菜肴的一个重要组成部分,因其鲜香、醇厚、爽口,富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物等多种营养成分而深受人们的喜爱。 汤菜的基础汤汁有清汤、白汤之分。制作原料主要有鸡、鸭、鱼、猪、牛、蔬菜、食用菌等,这些原料经过烧、煮、炖、蒸、熬等,使各种营养素能充分溶解在汤汁中,更利于人体的吸收。 当熬好的汤汁与其他荤、素原料配伍烹制时,就会产生各种营养素互补的作用,一款好汤往往会使食者五脏滋润、精神倍增。 汤菜的原料和调料的选择、配比,制法的顺序,火候等都有的讲究。“火候足时它始美”、“唱戏靠腔,厨师靠汤”这些烹饪名句说明了汤菜制作的要领。本书按一天一汤共介绍了365个汤菜。每个汤菜分原料、调料和制法进行介绍,一目了然。
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鉴赏与品味系列:干酪鉴赏手册 Ridgway,Judy Ridgway,葛宇 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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