饮料加工技术(叶敏) 叶敏 主编 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书是关于介绍“饮料加工技术”的教学用书,书中以阐述各类饮料的生产工艺为主线,在掌握其基本理论、加工工艺及配料的同时,结合现代化食品工业的现状,讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术,以培养学生能够按实用性要求设计出更加符合东方人口味的产品。 本书可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为成人高校及企业培训用书,对饮料加工企业的技术和管理人员也有很好的参考作用。
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