香料 沸程、熔点测定方法 GB/T 144572~3 GB/T 144572-2013 香料 沸程测定法 GB/T 14
¥44.60定价：¥55.00 (8.11折)
香料 沸程、熔点测定方法 GB/T 14457.2~3 GB/T 14457.2-2013 香料 沸程测定法 GB/T
¥43.80定价：¥55.00 (7.97折)
【纸版图书】GB/T 14457.3-2008香料 熔点测定法 此商品属于定制类，不支持7天无理由退换货，请谨慎购买。
¥20.40定价：¥24.00 (8.5折)
¥8.50定价：¥10.00 (8.5折)
DK香料科学[精装大本] 熟知风味之间的相互关系，创建属于自己的烹饪之道。
¥72.30定价：¥168.00 (4.31折)
餐桌上的中式香料百科 从饮食轶事到色香味用，增加料理深度的香料风味事典。
详解105种常用到的调味料 香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。
¥42.20定价：¥98.00 (4.31折)
中国味道:香料与调料的博物学 感受抚慰人心的人间烟火气中，50 余种调料、香料若有若无的一丝清香与余味。科普兼人文，日常跨文化，味道博物学。人间有味是清欢
科普兼人文，日常跨文化，味道博物学。 追寻滋味背后的文化之谜，认识调料关联的历史细节。 用故事的形式讲述我们陌生又熟悉的约50种调料与香料，自带 味道 的中国味道科普书。 耳熟能详的花椒八角大料茴香小茴香 背后有哪些不为人知的故事？ 在中国古诗词传统文化的熏陶中，在精心挑选的古今中外艺术图画、雕塑等图片中感知中国美食文化的魅力。 哪些中国味道土生土长，哪些现在的中国味道来自远方？一本书穿越千年为你讲透身边跨越时间和空间的香料与调料。 在五彩缤纷的齿颊生香中，重温不同味道的香料与调料带来的味蕾触动。 感受抚慰人心的人间烟火气中，若有若无的一丝清香与余味。人间有味是清欢。 不只有香料与调料的故事，不但关乎美食，还有文化、艺术、审美，书中更有中国厨房中常见香料与调料的 全家福信息图 。
¥42.30定价：¥89.00 (4.76折)
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。同时，还为大家推荐了一种运用 君臣佐使 的中医药方剂理论进行复合香辛料配伍的方法，并收集、整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方。本书对于您了解香料、寻找规律、搭配料包有着极大的参考价值，敬请收藏！
¥25.90定价：¥68.00 (3.81折)
推荐理由 1 ： 《纽约时报》 杰出图书 ， 2010年获西班牙 发现美洲500周年 市长协会荣誉奖章 推荐理由 2 ： 美联社、《图书馆杂志》、美国图书馆协会 《书单》、 《西雅图邮讯报》《纽约时报书评》等全球媒体一致好评 推荐理由 3 ： 性、酒精和暴力，海难、饥饿和坏血病 全景描述麦哲伦舰队的惊险航程与欧洲人眼中的 化外之邦
¥29.90定价：¥59.80 (5折) 电子书：¥20.93
香料植物之旅 走进香料植物的世界，探究风靡世界的63种香料植物的前世今生
本书图文并茂，是融科学、艺术、美食之优势为一体的博物类普及读物，由北京大学教授刘华杰、世界御厨协会创始人布拉卡尔、著名文化学者王鲁湘及《环球美味》出版人徐正纲作序推荐。
¥41.80定价：¥88.00 (4.75折)
香料咖喱图解事典 活跃于日本香料咖喱界的畅销书作者水野仁辅先生经典力作
¥42.20定价：¥98.00 (4.31折)
¥94.10定价：¥198.00 (4.76折) 电子书：¥78.99
驿骑星流，丝绸之路上的风物集 13帧精美手绘香料植物图鉴 29幅精印中外名画经典 从张骞出使西域到大航海时代启幕，从古希腊神话到杜牧名句 稽考千年古卷 追索14种神奇香料的时空漫游 徜徉海陆丝绸之路，寻踪源自古代中国、罗马、埃及、巴比伦的浮香迷影 续写东、西方文明你来我往的流彩之诗
¥37.50定价：¥75.00 (5折) 电子书：¥45.00
陶器生产并不是一个自发的或孤立的人类文化行为，它与社会、文化、经济和政治体系是相互作用的。移民、文化接触、生产专业化和社会冲突均可能影响陶器的演化。作者通过 脉络化 陶器数据，检验所提出的命题假设，检验所提出的命题假设，并将它们联系起来，以更好地理解班达群岛的社会发展进程。
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
香料之王 一颗推动了地理大发现的小小果实 一种活跃于餐桌数千年的美味佐料 5000年冒险传奇|20种真假胡椒| 完全掌握胡椒的奥秘
胡椒所散发的香气能引领亡者的灵魂？ 嚼食胡椒可以强身健体？ 胡椒可以抵付关税、房租，甚至是颇有面子的嫁妆？ 仿冒胡椒会被处以监禁乃至火刑？ 黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒是几种胡椒？ 高品质的胡椒产自哪里，需要经历多少道工序？ 除了胡椒牛排、胡椒煎蛋的必吃搭配，不妨也来点罗勒胡椒冰激凌或者胡椒薄荷莫吉托？ 本书的写作不是出于严肃的学术研究，而是出于享用与品味胡椒的乐趣。 如果这本书能让您重新认识这个富有历史色彩的香料，为您的胡椒罐带来一些崭新的美食意义，我们的目的就达成了！
¥41.80定价：¥88.00 (4.75折)
《天然香料工艺学》系高等学校香料香精技术与工程专业教材，详细介绍了从古至今国内外香料工业发展历史；列举了40种常用动植物香料原材料；分章节介绍了精油、浸膏、油树脂、酊剂、净油以及二氧化碳萃取物；设专章介绍食品用热加工香料及生物香料；并阐述了香料及其原材料的质量控制方法，层次清晰，内容新颖，融合思政教学内容。
¥30.40定价：¥42.00 (7.24折)
日本超人气畅销桥梁书。在充满巧思、情节曲折的侦探推理故事中揉入了迷宫、文字谜题、密码、益智游戏等诸多孩子喜欢的元素。引领孩子在享受阅读乐趣的同时，发展出观察力、洞察力、思考力等多项能力。 全球销量超千万、超人气侦探推理桥梁书 跟屁屁侦探一起推理破案， 培养灵活的大脑、敏捷的思维，助力孩子未来成长！ 截至2020年全球销量超过1400万！日本新书起印量达50万！ oricon第12届2019上半年图书类排行榜 童书榜、二、三、六、七、八名皆为屁屁侦探 作者Troll日本 oricon第12届2019上半年图书类排行榜 中荣登作家榜的名! 入选届日本小学生童书总决选100佳图书，并在前20名中占据了5个席位！ 入选第二届日本小学生童书总决选100佳图书，并在前20名中占据了6个席位！ 2019年第29届剑渊绘本之乡大奖hibakarasu奖 2020年日本角色大奖评委会特别奖 在
¥15.20定价：¥32.00 (4.75折)
DK香草与香料[精装大本] 让读者全面了解如何选择、储存、准备和使用香草与香料的厨房参考用书。
专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。 本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。 本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面食类、面条、谷物类、饮料、甜点的食谱。
¥72.30定价：¥168.00 (4.31折)
☆为什么恋人和考生都喜爱迷迭香？黑胡椒和白胡椒来自同一种植物吗？芥末曾用来威慑敌对的君主，还用来对付吸血鬼？开卷有趣！ ☆不只用于厨房，早期的传说，近代的历史，现代的研究，香料中的炼金术，带你一次读全。 ☆ 全彩插图覆盖每种香料，并附香料搭配使用指南，及全球香料美食食谱，均有细致讲解。
¥34.50定价：¥69.00 (5折) 电子书：¥9.99
爱上自然课-香料工厂：芳香植物 日常自然科普启蒙教育读物 适合7-14岁中小学生植物科普课外阅读故事书 小学生三四五六年 开拓创新思维，培养创新意识，提高科学素养！
¥25.00定价：¥38.00 (6.58折)
热带香料饮料植物 298种热带香料饮料植物资源 1000余幅高清精美图片 植物的学名别称 形态特征 生境与分布和利用 热 一本探索这个充满无限可能香氛世界的科普书！
¥86.00定价：¥200.00 (4.3折)
汗青堂丛书134·香料之路：一部关于欲望、探险和帝国的历史 跟随香料的脚步，穿越千年时空，领略香料之路的传奇故事， 欲望推动探险，交织帝国兴衰，深刻解读香料如何影响世界、塑造世界
◎兼具历史深度与丰富细节 本书通过详尽的古代地理文献、旅行日记和航海日志，为读者提供了一个全面而深入的视角，去理解香料贸易如何影响了人类历史的发展。 ◎多维度的历史解读 不仅讲述了香料贸易的经济和政治影响，还深入探讨了它如何激发人类的欲望，推动探险和发现，以及在不同文化间的交流与碰撞中所扮演的角色。 ◎历史性与文学性的结合 约翰 凯伊的文笔优雅而富有感染力，将香料之路的历史编织成一部跨越三个千年、环绕地球的史诗，让读者仿佛亲身经历那段波澜壮阔的历史。 ◎富有思考性与启发性 本书提供了丰富的讨论素材，无论是关于香料及其贸易的起源、文化交流的影响，还是关于人类欲望的本质，都能激发读者的思考和讨论。
¥35.20定价：¥74.00 (4.76折)
¥22.80定价：¥48.00 (4.75折)
食物小传:香料-短小精悍的香料文化史，带你轻松了解香料的神奇世界！
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
¥28.40定价：¥66.00 (4.31折)
☆跟屁屁侦探 一起破案， 体味精彩故事，成就灵动思维！ ☆日本超人气童书IP，长年霸占畅销书榜 ☆情节设置充满悬疑，环环相扣，引人入胜，让孩子爱上阅读 ☆ 故事画面细节满满，每一个角落都有故事发生，真正做到沉浸式阅读 ☆每一本都在故事中巧妙穿插了走迷宫、找不同、找屁屁等益智游戏，培养孩子多维思考能力
¥16.00定价：¥32.00 (5折)
¥27.60定价：¥58.00 (4.76折)
【预订】香料咖哩教父水野仁辅的极简易缩时料理教科书：掌握咖哩研究家毕生追求美味方程式 港台原版进口餐饮料理 善本图书 预订图书大约8-12周发货
¥112.00
香料包里的秘密 毛年华 山东省地图出版社 【新华书店全新书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥20.10定价：¥68.00 (2.96折)
【中商原版】香料漂流记 孜然 骆驼 旅行商队的全球化之旅 港台原版 盖瑞 保罗 纳卜汉 麦田
¥115.00
【预售】【翰德图书】香料入门教科书水野仁辅中文餐饮港台原版图书籍台版正版进口繁体中文 预售图书10-12周左右发货
¥117.30
香料共和国 从洋茴香到郁金 打开A-Z的味觉秘语 联经出版 文化史 世界史 饮食文化 厨房烹饪史 港台书 港台原版 藏在厨房与珍贵秘制食谱背后的迷人故事
¥86.00
“食物小传”系列丛书 ?数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 ?横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 ?纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 ?自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，多年 以巧妙的插图和的古代与现代食谱为点缀……这是一套的“食物系列丛书”。 ——《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 ——《芝加哥论坛报》 《食物小传-香料》 短小精悍的香料文化史，带你轻松了解香料的神奇世界！ 美国学者弗雷德·恰拉的倾囊之作，探讨了香料丰富而迷人的历史，介绍了世界上不同地区香料的传播史。 西餐厨师长、世界御厨协会会员、烹调技师徐龙力荐。 四十多张精美插图，四色印刷，
¥32.00定价：¥66.00 (4.85折)
【预售】香料咖哩调制图解圣 61种香料图鉴×75款特制咖哩×38位达人秘诀传授 用真食香料调制黄金比例咖哩繁体中文 预售图书大约10-12周发货
¥147.85
【预订】香料咖哩调制图解圣经：61种香料图鉴×75款特制咖哩×38位达人秘诀传授 水野仁辅 常常生活 港台原版进口 善本 预订图书大约8-12周发货
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【中商原版】香料咖哩教父的极简易缩时料理教科书 港台原版 水野仁辅 常常生活文创
¥101.00
【现货】【翰德图书】阿育吠陀香料蔬食料理：古印度Ayurveda斯里兰卡经典美味食谱 餐饮料理港台原版图书籍台版正版进口 现货图书24小时发货
¥83.50
香料香精品控学（中国轻工业“十四五”规划立项教材，高等学校香料香精技术与工程专业教材）
¥50.98定价：¥62.00 (8.23折)
香料科学 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥86.20定价：¥168.00 (5.14折)
汗青堂134·香料之路：一部关于欲望、探险和帝国的历史 (英)约翰·凯伊 九州出版社 【新华书店全新书籍】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥32.80定价：¥74.00 (4.44折)
《黄金、香料与殖民地》 推荐理由1 ： 《纽约时报》 杰出图书 ， 2010年获西班牙 发现美洲500周年 市长协会荣誉奖章 推荐理由2 ： 美联社、《图书馆杂志》、美国图书馆协会 《书单》、《西雅图邮讯报》《纽约时报书评》等全球媒体一致好评 推荐理由3 ： 性、酒精和暴力，海难、饥饿和坏血病 全景描述麦哲伦舰队的惊险航程与欧洲人眼中的 化外之邦 《海洋文明史》 推荐理由1 ： 《纽约时报》畅销书作家、国家地理学会考古顾问布莱恩 费根*力作 推荐理由2： 《图书馆杂志》《科克斯书评》《经济学人》《书单》《纽约书评》《新科学家》《美国学者》《选择》等国际知名媒体倾情推荐 推荐理由3： 如果将来某一天鱼类不再扮演这种角色，那么人类悠久历史中的一段重要联系将被切断。
¥59.80定价：¥119.60 (5折)
文明的味道：黄金、香料与殖民地+鱼宴（套装2册） 生吃企鹅？美味的海豹？《纽约时报》年度“杰出图书”，美国有线电视新闻网年度十大探险读物，越过世界边缘，看尽伟大与疯狂！中资海派出品
《黄金、香料与殖民地》 推荐理由1： 《纽约时报》 杰出图书 ， 2010年获西班牙 发现美洲500周年 市长协会荣誉奖章 推荐理由2： 美联社、《图书馆杂志》、美国图书馆协会 《书单》、《西雅图邮讯报》《纽约时报书评》等全球媒体一致好评 推荐理由3： 性、酒精和暴力，海难、饥饿和坏血病 全景描述麦哲伦舰队的惊险航程与欧洲人眼中的 化外之邦 《?鱼宴》 推荐理由1： 国家地理学会、《大英百科全书》《微软电子百科全书》专业顾问全新力作，带你奔赴一场鲜活生动的文明盛宴。 推荐理由2： 没有鱼干就没有金字塔？没有洞里萨湖的水上人家及鲶鱼，吴哥窟就建不成？细数200万年以来，人类 因鱼而起 的文明变迁、经济发展与帝国兴衰。 推荐理由3： 一部涵盖全球各文明的渔业全史。你餐桌上的每一道海鲜，都是人类生存的见证者。89张
¥78.90定价：¥157.80 (5折)
香料的科学 英文原版 Science of Spice 分享烹饪秘诀 DK香料百科全书 Stuart Farrimond
¥175.00
香料之王 新星出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥57.40定价：¥88.00 (6.53折)
香料的科学 英文原版 Science of Spice 分享烹饪秘诀 DK香料百科全书 Stuart Farrimond
¥174.90
香料的科学 Science of Spice 英文原版 分享烹饪秘诀 DK香料百科全书 Stuart Farrimond
¥175.00
香料香精应用技术基础 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥49.20定价：¥59.00 (8.34折)
香料药草?居家自然疗法：超过100种天然无毒×食谱处方 台版原版中文繁体健康运动 善本图书 现货图书24小时发货
¥184.00
香料香精概论 易封萍,盛君益,邵子懿 编 化学工业出版社 【新华书店全新正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥25.40定价：¥58.00 (4.38折)
香料包里的秘密 毛年华 山东省地图出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠
¥20.40定价：¥68.00 (3折)
香料 小牛顿科学教育有限公司 海豚出版社 【新华书店正版图书】
¥15.30定价：¥45.00 (3.4折)
兼具历史深度与丰富细节 本书通过详尽的古代地理文献、旅行日记和航海日志，为读者提供了一个而深入的视角，去理解香料贸易如何影响了人类历史的发展。 多维度的历史解读 不仅讲述了香料贸易的经济和政治影响，还深入探讨了它如何激发人类的，推动探险和发现，以及在不同文化间的交流与碰撞中所扮演的角色。 历史与文学的结合 约翰·凯伊的文笔优雅而富有感染力，将香料之路的历史编织成一部跨越三个千年、环绕地球的史诗，让读者仿亲身经历那段波澜壮阔的历史。 富有思考与启发 本书提供了丰富的讨论素材，无论是关于香料及其贸易的起源、文化交流的影响，还是关于人类的本质，都能激发读者的思考和讨论。
¥36.00定价：¥74.00 (4.87折)
香料制备工艺学 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1.本教材入选中国轻工业“十四五”规划立项教材，教材蓝本已经在香料类课程中使用10余次，在专业评审及教学实践中均证实教材内容质量优异，教学适用度高。2.教材整体设计完整，在每章前以二维码形式融入“课程思政点”，在每章结尾设有“重点难点”“思考题”，方便教师教学与学生自主学习。3.配有精美的教学课件，供师生课堂使用，满足多元化的教学需求。
¥52.30定价：¥59.00 (8.87折)
【中商原版】香料厨房 家庭厨师的充满活力的食谱和香料混合物 英文原版 Sanjay Spice Kitchen Vibr
¥213.00
香料香精概论 易封萍、盛君益、邵子懿 主编 化学工业出版社 【新华书店正版图书】
¥25.70定价：¥58.00 (4.44折)
香料和魔鬼角 (美)艾格尼丝·赫韦斯(Agnes Danforth Hewes) 著;陈仪萱 南方出版社 【新华书店全新 电子发票 正版保证 多仓就近发货
¥3.10定价：¥24.00 (1.3折)
香料之路 一部关于欲望、探险和帝国的历史 九州出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
◎兼具历史深度与丰富细节本书通过详尽的古代地理文献、旅行日记和航海日志，为读者提供了一个全面而深入的视角，去理解香料贸易如何影响了人类历史的发展。◎多维度的历史解读不仅讲述了香料贸易的经济和政治影响，还深入探讨了它如何激发人类的欲望，推动探险和发现，以及在不同文化间的交流与碰撞中所扮演的角色。◎历史性与文学性的结合约翰·凯伊的文笔优雅而富有感染力，将香料之路的历史编织成一部跨越三个千年、环绕地球的史诗，让读者仿佛亲身经历那段波澜壮阔的历史。◎富有思考性与启发性本书提供了丰富的讨论素材，无论是关于香料及其贸易的起源、文化交流的影响，还是关于人类欲望的本质，都能激发读者的思考和讨论。
¥44.40定价：¥74.00 (6折)
香料香精应用技术基础 向杰，程锴 主编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠
¥26.30定价：¥59.00 (4.46折)
【预售】【翰德图书】香料蛋糕和点心 スパイスを楽しむケーキとお菓子 日文原版餐饮生活美食 预售图书10-12周左右发货
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香料植物资源香气成分鉴定 中国农业科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥65.80定价：¥105.00 (6.27折)
香料和棉花改变世界 手绘版 现代出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
"人类文明是从农业开始的，而农业又是从对植物的理解开始的，一个不了解植物的人没有资格谈论文明演进的历程。那如何开始对植物的理解呢？从史军老师的书开始。——河森堡（科普作家）曾获如下奖项：●中国科普作家协会推荐原创科普图书（100种）●第十七届文津图书奖推荐图书·科普类●中版好书榜2021年第三期 等全新修订版特色：★全新视角解读人类史本书打破""人类征服自然""的传统叙事，揭示了一个惊人事实：植物在人类进化扮演着关键推手角色。从经济全球化到转基因，原来我们引以为傲的文明成就背后，都有植物的""精心设计""。★跨学科的知识盛宴本书融合人类学、植物学、考古学和历史学等多学科知识，用严谨的科学考证讲述生动的人类演化故事。内容丰富，章章精彩。★重塑你的世界观为什么我们要用货币？为什么要研究转基因？这些看
¥30.10定价：¥42.00 (7.17折)
