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面包制作教科书（入门篇）日本家制烹饪协会 著；刘仝乐 译中国友谊出版公司9787505746794 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
面包师资格是“pancierge”一词的意译。“pancierge”由“pan（面包）”与“concierge（看门人）”二词复合而成，意为具有广泛的面包相关知识，能够自在遨游于深奥的面包世界的人群。 针对不同级别的面包师资格检定，本套教科书由低到高分为入门篇、实践篇和专业篇。在入门篇中，除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外，还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域的内容。 相信通过本套面包制作教科书的指导，那些喜欢面包、欲了解面包、想亲手制作面包，或是立志成为专业面包师的人，一定能够扎实全面地掌握面包相关知识。
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面包制作工艺与配方 面包制作原料工具和设备面包制作的原理装饰技术及面包的质量鉴定与质量分析书籍 面包制作案例教程指南书【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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面包制作技法 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《零基础学烘焙》是专门为学习家庭烘焙的读者精心策划和编写的，包括饼干、蛋糕、面包、挞派、比萨等常见烘焙食品，品种齐全，内容详细，编排合理,期望给即将学习烘焙的您带来便利，并让您更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐。
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面包制作大全【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类，硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。·硬面包 法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐包、味餐包
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面包制作中国轻工业出版社9787518435562【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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面包制作（入门篇）面包 烘焙 美食 料理 生活 教材 面包师 百科 餐饮 食品 知识【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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面包制作的理论与技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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面包制作技法 犀文图书 编 9787543333314 天津科技翻译出版公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《零基础学烘焙》是专门为学习家庭烘焙的读者精心策划和编写的，包括饼干、蛋糕、面包、挞派、比萨等常见烘焙食品，品种齐全，内容详细，编排合理,期望给即将学习烘焙的您带来便利，并让您更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐。
¥48.80定价：¥185.60 (2.63折)
面包制作的科学 [日]吉野精一 著；肖潇 译 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本的参考书。
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面包制作大全 日本辻糕点专业制作分校、日本辻料理教育研究所 编；于春佳 译 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类，硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。 ·硬面包：法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐
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面包制作大全 日本辻糕点专业制作分校、日本辻料理教育研究所 编；于春佳 译 9787533543495 福建科技出版【放 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类，硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。 ·硬面包：法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐
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《面包制作一步一图》从专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教科书。全书介绍面包制作的品种共8款，但是这8款均是最基本的面包款式，且详细的步骤拆解图让每一位阅读者都会惊讶，原来图书的制作步骤也能详细到如同视频一般直观和详细。
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