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本书根据近年来仪器分析技术在农业、食品、环境、化学化工、材料及生命科学等领域的广泛应用，以及目前高等院校的教学需求编写而成。本教材结合农业院校与理工院校的特点，注重仪器分析的基本原理、实验方法、实验技术及其在农业科学各领域的应用，旨在使学生掌握现代仪器分析技术，解决专业研究中的有关问题。
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