饭店业管理会计 (第四版)
美国饭店业协会教育学院系列教材。《饭店业管理会计》（第四版），阐述了管理会计的概念及其在饭店业这个特殊经营领域中的运用。本书不仅适用于饭店业经理，而且适用于两年制或四年制饭店专业的大学生。本书的读者应大体熟悉基本会计概念和程序，或已修完基础会计方面的前期课程。
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（美）Raymond S.Schmidgall 著，徐虹 主译 /2002-09-01 /中国旅游出版社
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