调元:体质食养——21世纪人类饮食文化新概念 上海调元体质食疗研究所,匡调元 上海科学技术文献出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中,咖啡烘焙是重要的环节。掌握烘焙的技术,就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味,转变成我们可感知的芳香。近年来,中国咖啡行业高速发展,人们不满足于品尝和冲煮,而是渴求咖啡烘焙领域的知识:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,不仅可以增加对烘焙商咖啡的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆,也可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地的新鲜风味。 2 咖啡烘焙行业经典教科书, 咖啡烘焙之神 斯科特 拉奥(Scott Rao)全新著作。斯科特 拉奥拥有世界上丰富的咖啡烘焙经验,在写作本书时, 已拥有使用300多台不同烘豆机的经验。本书在 基础手册 的基础上,总结了大量成功或失败的实际案例,深入解析咖啡烘焙所需的知
¥57.20定价:¥88.00 (6.5折)
1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中,咖啡烘焙是重要的环节。掌握烘焙的技术,就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味,转变成我们可感知的芳香。近年来,中国咖啡行业高速发展,人们不满足于品尝和冲煮,而是渴求咖啡烘焙领域的知识:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,不仅可以增加对烘焙商的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆,也可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地的新鲜风味。 2 《咖啡烘焙:烘豆基础手册》是一本咖啡烘焙行业经典著作,是行业内公认的 咖啡烘焙之神 斯科特 拉奥(Scott Rao)持续累积将近30年的成果。在本书中,作者终结了过去咖啡烘焙全凭模糊经验和感觉的传统时代,为咖啡烘焙行业引入科学化、数据化、系统化的理论和技术,是
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龙菜·龙点·龙宴 集中体现传统御膳之精华,展拓中华餐饮龙文化之范本
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随园食单 袁枚,元江雪 注 开明出版社 9787513138239
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¥20.64定价:¥48.00 (4.3折)
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云林堂饮食制度集 饮食绅言(饮食部分) 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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花生生产全程机械化技术(“十三五”国家重点图书出版规划项目、“国家南方花生育种分中心”多年的生产技术推广经验集成)
国家南方花生育种分中心 多位专家学者的智慧结晶。 十三五 国家重点图书出版规划项目、改革发展项目库2017年入库项目《 金土地 新农村书系》子项目。
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大杂烩作为民间百姓*常吃、*爱吃的特色佳肴,其选材与做法都以杂见长。《从小爱吃的乡土菜(正宗地道风味大杂烩金版)》精选近千道农家风味大杂烩,南北口味皆有,道道皆选用乡土食材,做法地道、口味出众。按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜,将民间大杂烩的做法尽收其中,让你尽享口福。本书由宋元主编。
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五代中医家传食疗治百病 张钟元 张维钧 江苏科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
1,只要简单的“食材 药材”,就可以根治病痛 2,百年祖传食疗秘方,一次大公开 3,实例病症解说,简单又易懂 4,加注“辨症重点”,教你快速对应食疗 5,每篇标示“食用禁忌”,避免错误运用
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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 铸铁锅完全料理手册,记忆从美味开始,55道不可思议的私藏食谱
铸铁锅具有优良的导热和保温功能,关火之后,只要让余温慢慢加热,就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务,就是将食材原有的能量彻底发挥出来,所以不管花费多少时间与心力烹煮,只要是好吃的食材就能瞬间让人感动,这时,如果能用好的锅具,就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》让你从此爱上厨房,在厨房里开始乒乓作响地做菜,暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来,接着开始传出阵阵的香味 为自己和朋友家人下厨料理,打开锅盖的瞬间,你将会发现,原来幸福就藏在锅里。
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天然奶酪品鉴宝典 (日)大谷元 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《天然奶酪品鉴宝典》是快乐生活教科书,随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。
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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(下册) 铸铁锅经典料理手册,与铸铁锅常伴左右,享受做菜的无限乐趣
当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具 各式主体任君挑选,偶尔不妨把三五好友找来,一起谈天说地,享用美食佳肴,举办一场特别的家庭飨宴,是一件再美好不过的事情了! 《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(下册)》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴,让无论动手做料理的人,还是品尝美食的人,都能齐聚一堂,共享幸福的美好时光。
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千金食治 食疗方 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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沔阳三蒸:中华市菜文化丛书 推动“沔阳三蒸”非物质文化遗产的传承与发展。
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无印良品的多能酱汁料理 (日)枝元菜穗美 著;曹逸冰 译 中信出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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调元:体质食养——21世纪人类饮食文化新概念 上海调元体质食疗研究所,匡调元 著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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小小孩的烘焙练习课 曾雅盈,罗元助 青岛出版社 9787555283089
和孩子一起玩烘焙,做出好吃又健康的点心。饼干、蛋糕、面包是怎么做出来的?一起用面粉做实验,让孩子摸摸看、闻闻看、说说看。厨房是*好的生活课堂。 在这里,有面包和蛋糕的香味,有酵母呼吸的声音,有童稚的你问我答,有好玩的搅拌、分割、塑形、包馅游戏,一起来把厨房变成*棒的亲子游乐园!
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调元:体质食养【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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调元:体质食养【可开电子发票】 [现货速发,可开电子发票,套装书籍请与在线客服核实后下单]
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造一座小花园 阳台、小庭院植物配置与营建指南 (日)山元和实 编 张春辉 译 化学工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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中国文化知识读本 中国名酒 于元 金开诚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。源远流长的中国酒文化不仅在我国影响深远,而且闻名世界,成为世界酒文化的重要组成部分。《中国文化知识读本 中国名酒》适合大众阅读。
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创意西点制作 一学就会的85款西点 刘科元 王巍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《创意西点制作 一学就会的85款西点》提供近00款创意西点,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、饼干类、塔类、酥皮类西点的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面,以严谨授学之态度,打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之,提升竞争力的糕点店老板之必选,还有无数西点爱好者之。
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家传牛肉面配方大公开(30种家传美味配方全方位大公开) 郑元魁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容“炒饭·烩饭”,目标是准备过程轻松简单,利用手边食材料理出简易又美味炒饭烩饭,是上班族快速料理的指财,只消一具盘子就可以上桌另外!除了中国的经典料理如扬州炒包括、福建炒饭、咸鱼鸡配炒饭,当然也有异国风情的牛肉饭、葡式烩饭等好味道,再搭配五星级主厨的配方,绝对让你的舌尖体会不同的美好滋味。
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¥12.00定价:¥52.58 (2.29折)
这是一本美食随笔,更是通过写吃的过程与感受,包括一些菜品的制作,来引领一个个时尚美食潮流,但它绝对不是一本菜谱,也请你千万别将它当作菜谱来看。如果书中的一些制作美食的秘方被你无意间窥探到,那么请你保密,因为找出这些秘方不难,难的是得到秘方后的心理过程会复杂,我们还是低调一点比较好。本书的文字幽默有趣,几乎每篇文字的结尾都会如马三立的单口相声般抖出一个小包袱,让你在品味美食的过程中永远保持一份微笑,有好心情才会有好胃口,这或许应该是作者把持的一种文字风格吧。
¥10.90定价:¥53.15 (2.06折)
实用烹调技法 张铁元 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
厨师这个行业的出现,恐怕要追溯到原始社会后期。当生产力发展到一程度时,人们从采集、渔猎发展到种植、养殖等生产活动,除了填饱肚子外,食物开始出现剩余,遂有专人从事烹调以供祭祀或众人欢聚。到了阶段社会,剩余产品为统治者所占有,于是便出现了专门为统治者饮食享受提供服务的厨师。多余的物资需要交换,便产生了进行贸易的人口流动,集市上也出现了专门为旅行之人服务的食肆,这样,从家庭厨务中剥离出来的专业烹调人员就产生了,这就是现代意义上的厨师。几千年来,随着社会的发展,物资渐趋丰富,人们对饮食的要求逐渐多样化,这些自然促进了烹调技法的进步。另外,中国自古就地大物博,人口众多,各地出产物品都不同,而用于食用的物品也不同,为了便于食用,不同地方便出现了适合当地原料特色及生活习俗的不同烹饪方法。
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康复调养菜谱 朱炳元 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐有实际需求,取料容易,成本低廉,营养搭配合理,形式富于变化。低成本改善家庭生活,您不必轻易下馆了,在家即可享受美味佳肴。“百姓菜谱丛书”为繁忙的上班族精心设计,内容深浅适宜,文字解说简明,技法易于掌握。一看就懂,一学就会,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上餐桌。为方便读者,“百姓菜谱丛书”根据家庭用料的不同情况,分门别类,自成专题。你按图索骥,便可从容应对不同情况,无师自通成高手。
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时尚慕斯制作 零基础学做110款慕斯 刘科元 王巍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚慕斯制作 零基础学做0款慕斯》提供近00多款时尚慕斯,包括基础慕斯、中级慕斯、慕斯的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面,以严谨授学之态度,打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之,提升竞争力的糕点店老板之必选,还有无数慕斯爱好者之。
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大众美食系列第2辑 新编四季养生食谱(专家指导版) 张铁元 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
四季养生是根据自然界一切生物的春温、夏长、秋收、冬藏的规律,来调节人体和饮食,以达到健身防病、长寿的目的。春夏秋冬按照传统的五行学说,各有归属。春为木,是阳长阴消的开始,所以应该养阳。春天主生发,人体脏腑属肝胆,养生之道在于以养肝为主,饮食原则上要减酸增甘而养脾气。夏为火,是阳长阴消的极期,夏天主长,人体脏腑属心,饮食原则上要减苦辛,达到养心益肺之目的。秋为金,是阴长阳消的时候,所以要养阴为主。秋天主收,人体脏腑属肺,饮食上要减辛酸,达到润肺养肝的目的。冬为水,是大地收藏、万物皆伏的季节,人体脏腑属肾,冬天养生应以养肾为主,饮食原则上要减咸增苦,以补肾养心气。
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中国淮扬菜新风集 朱元豪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国淮扬菜新风集》是在第9届中国厨师节举办之际,由承办厨师节的扬子江集团组织特别编撰作为献礼的书籍,内有淮扬烹饪大师和淮扬美食名店的详细介绍。全书共分为两篇。大师篇,展示烹饪业绩、技术风范,收录烹饪大师和烹饪名师45位,以及他们的代表菜近50款。名店篇,介绍餐饮特色、菜点精陈,收录国内外有影响的淮扬风味菜馆2家和他们的挂牌大师名菜。两篇文字各有侧重,阐发人文脉络并评点工艺所长。
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裱花蛋糕制作 简单易学的80款蛋糕 刘科元 王巍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《裱花蛋糕制作 简单易学的80款蛋糕》提供80款裱花蛋糕,包括花卉蛋糕、生肖蛋糕、节日祝福蛋糕以及各种蛋糕裱花装饰制作。款式精美、步骤详细、内容全面,以严谨授学之态度,打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之,提升竞争力的糕点店老板之必选,还有无数裱花蛋糕爱好者之。
¥19.76定价:¥79.88 (2.48折)
天地鸿濛,宇宙洪荒 日月盈昃,星辰列张 春种夏锄,秋收冬藏 饮食文化,源远流长——饮食,古汉语谓为“口腹、哺啜”,民间俗称“吃饭喝水”。“口腹”——口渴思饮,腹饿思食。“哺啜”——咀嚼饭菜,喂养婴儿食物、饮料。“饮”字,可以统“食”,饮即“饮食”。宋代文莹《续湘山野录》记载 “苏易简生三日,为‘饮局’。”是说 苏易简诞生第三天,其父举办筵席,宴请亲朋。
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随园食单 袁枚著,元江雪注 开明出版社【正版保证】 正版保证,可开发票,有问题可联系在线客服,谢谢!
适读人群 :大众 你知道茶叶蛋煮多久才入味吗? 你知道鸽子跟什么一起煨好吃吗? 你知道甲鱼应该买多大的做出来好吗? …… 答案就在本书中……
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家传牛肉面配方大公开 郑元魁 著 汕头大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国文化知识读本:中国名酒 于元 著,金开诚 编 吉林文史出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正版 丹溪心法 中医临床丛书 元·朱震亨 撰 王英 竹剑平 江凌圳等整理 中医临床诊疗思路实践经验医论医案效方人民卫生出
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海鲜菜谱 北京大三元酒家 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
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海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
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四部医典(精版) 宇妥·元丹贡布 王斌【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四部医典》是集古代藏医之大成者,其内容十分丰富,对基础理论、生理解剖、诊断、治疗、药物等诸多内容都有精辟论述。将医学理论与临床经验有机结合起来,详细论述了人体的生理、解剖以及内科、外科、妇科、儿科、五宫各科疾病的征兆、病因、病缘、病症表现、诊断及其治疗方法。此书以药王与其化身相互问答的形式成文,详尽论述了系统的藏医学知识,成为藏医药学的百科全书,是藏医学发展的一个里程碑,具有不可替代的地位。本书严格遵循古籍,在此基础上略作取舍,用现代科学的语言和观点重新阐释、图说这部医学名著,语言通俗易懂,适合对藏医药学感兴趣、关注健康养生的读者阅读。
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中馈录 古法制菜·隐藏的厨娘食单 上海文艺出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★这是一本隐于市井的古代厨娘菜谱★这是一本极接地气的贴心料理指南★呈现原汁原味的古代市民餐桌★满足现代人对古典生活的想象
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四部医典(精版) 宇妥·元丹贡布 王斌 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四部医典》是集古代藏医之大成者,其内容十分丰富,对基础理论、生理解剖、诊断、治疗、药物等诸多内容都有精辟论述。将医学理论与临床经验有机结合起来,详细论述了人体的生理、解剖以及内科、外科、妇科、儿科、五宫各科疾病的征兆、病因、病缘、病症表现、诊断及其治疗方法。此书以药王与其化身相互问答的形式成文,详尽论述了系统的藏医学知识,成为藏医药学的百科全书,是藏医学发展的一个里程碑,具有不可替代的地位。本书严格遵循古籍,在此基础上略作取舍,用现代科学的语言和观点重新阐释、图说这部医学名著,语言通俗易懂,适合对藏医药学感兴趣、关注健康养生的读者阅读。
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随园食单 袁枚 元江雪 注 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,它既是清代一部很重要的中国饮食名著,也是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。《随园食单》是乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物,文字简单清爽,人人都可照着去做,全书配以百幅精美手绘岔图,全彩四色印刷,锁线精装、双封面设计,值得收藏。
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菜汤粥花样百变2000例 宋元 编 中国华侨出版社【正版书籍 无忧售后】
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饮食话源 张辅元 著 北京出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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专家谈糖尿病饮食技巧 袁申元 编著 人民卫生出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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