让文化遗产活起来:徐州“两汉文化环”城市设计 城市规划体系改革背景下,清华针对文化遗产与城市设计的探讨在选题、组织、评价等方面组织严密,书中成果可作为兄弟院校设计课一个重要的参考。
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科学饮食 烹调技巧338例 孙孟全、周桂禄 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《科学饮食 烹调技巧338例》共介绍了科学烹调新技术、新配方,技术解难技巧338例,并配有220幅彩色图片,是一本通俗易懂的科普读物。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨师阅读,同时也是提高家庭生活,丰富饮食技术的指导书和劳动致富的科技书。饮食是文化,是科学,是艺术。吃讲营养,穿讲漂亮,用讲精品已成为新时代、新时尚。人们的饮食结构已由温饱型转向营养型、健康型转变,人们对饮食标准质量的要求越来越高,为了适应这一市场变化,作者根据自己多年的教学经验和对食文化多年的研究成果,编写了《科学饮食——烹调技巧338例》,以满足广大烹饪爱好者的要求,提高专业厨师烹饪技术,不断推动烹饪事业的发展。
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