DK微观世界大百科(修订版) 站在不同的角度审视世界。 由远而近,从大到小,用图片和镜头放大和解析世间万物!
★ 经典品牌 英国DK出版社重磅推出。 英国DK出版社是国际知名的出版社,全球视觉工具书的著名品牌,成立于1974年,其愿景是创作既有视觉冲击力又包含丰富信息的图书,使读者能够理解每一个主题。DK图书被认为是从生到老不断学习的生活指南,其科普、百科、生活等图书畅销全球。 ★DK 供图 :全书有精美的摄影实景图2000多张。 精美的图片和排版设计是DK在全球科普百科出版独占鳌头的根本优势。DK在这本给孩子的百科书中,摆脱了常规百科的体例和版面设计,根据结构和内容,配置了2000多张不同类型的高品质插图,为儿童学习百科知识提供了耳目一新的视觉享受。 ★ 视角独特 多幅高清精美摄影图片,用近镜头展示世界微小细节,每个章节用放大和缩小框,呈现万物之联系。 ★ 全面覆盖 以主题形式编排,结构科学而严谨,为孩子呈现自然界、地球、
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全书共分成四大部分,部分为引言和背景,主要介绍食品科学的概述以及背景知识。第二部分为保藏,系统地介绍了相应食品的保藏方法如加热、冷冻(藏)、干燥、辐照以及电能、发酵、微生物、生物技术、化学物和包装等食品科学的基本要素。第三部分为食物与食品,它分章讨论了乳、肉、禽蛋、鱼、贝类、豆类、油料种子、果蔬等主要食物以及原料、油脂、糖制品、甜食、饮料等食品原料,除了阐述食品中各种成分的性质时,特别强调食品科学的应用知识。第四部分为相关信息,由5个论题组成,内容涵盖环境、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等知识,并指明了食品科学的发展趋势和面临的机遇与挑战。此外,本书还对食品化学的研究方法作了引导性的阐述。
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DK微观世界大百科(修订版) DK军事历史大百科 DK人体大百科 DK动物大百科
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食品科学导论 [美]帕克(Park 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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