1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中,咖啡烘焙是重要的环节。掌握烘焙的技术,就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味,转变成我们可感知的芳香。近年来,中国咖啡行业高速发展,人们不满足于品尝和冲煮,而是渴求咖啡烘焙领域的知识:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,不仅可以增加对烘焙商的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆,也可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地的新鲜风味。 2 《咖啡烘焙:烘豆基础手册》是一本咖啡烘焙行业经典著作,是行业内公认的 咖啡烘焙之神 斯科特 拉奥(Scott Rao)持续累积将近30年的成果。在本书中,作者终结了过去咖啡烘焙全凭模糊经验和感觉的传统时代,为咖啡烘焙行业引入科学化、数据化、系统化的理论和技术,是
¥57.20定价:¥88.00 (6.5折)
1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中,咖啡烘焙是重要的环节。掌握烘焙的技术,就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味,转变成我们可感知的芳香。近年来,中国咖啡行业高速发展,人们不满足于品尝和冲煮,而是渴求咖啡烘焙领域的知识:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,不仅可以增加对烘焙商咖啡的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆,也可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地的新鲜风味。 2 咖啡烘焙行业经典教科书, 咖啡烘焙之神 斯科特 拉奥(Scott Rao)全新著作。斯科特 拉奥拥有世界上丰富的咖啡烘焙经验,在写作本书时, 已拥有使用300多台不同烘豆机的经验。本书在 基础手册 的基础上,总结了大量成功或失败的实际案例,深入解析咖啡烘焙所需的知
¥57.20定价:¥88.00 (6.5折)
¥37.30 - ¥0.37
¥54.27定价:¥108.00 (5.03折)
明星店铺 博库网旗舰店
造一座小花园 阳台、小庭院植物配置与营建指南 (日)山元和实 编 张春辉 译 化学工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
¥37.40定价:¥78.00 (4.8折)
¥27.46定价:¥39.80 (6.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
中国文化知识读本 中国名酒 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。源远流长的中国酒文化不仅在我国影响深远,而且闻名世界,成为世界酒文化的重要组成部分。《中国文化知识读本 中国名酒》适合大众阅读。
¥6.67定价:¥65.80 (1.02折)
【全4册】正版书籍 茶艺实训教程+茶叶加工与品质检验+评茶员初级/中级/高级职业资格培训教材+鉴茶评茶210问传统茶叶加
茶叶加工与品质检验 定价 39.00 出版社 中国轻工业出版社 出版时间 2015年09月 开本 04 作者 沈强 页数 0 ISBN编码 9787518403899 内容介绍 本书采用图文并茂的形式详细介绍了六大茶类的加工工艺和检验方法,并且介绍了典型名茶的鲜叶标准、传统加工工艺、审评方法及标准、贮存要点、典故、工业化生产流程、审批程序等。并举例介绍茶叶加工的具体操作流程 仪器设备、技术参数、加工方案、任务考核、相关知识等,供茶学专业学生或相关专业人士及专业人员学习、了解中国传统茶叶加工的精髓及要点。 目录 任务一:绿茶加工与品质检验 任务1-1 都匀毛尖加工 任务
¥108.50定价:¥136.90 (7.93折)
彩图版222种葡萄病虫害识别与防治 600幅原色照片 介绍侵染性病害 非侵染性病害 虫害技术 农业防治 植物检疫 为害葡
¥38.40定价:¥60.36 (6.37折)
我的咖啡生活提案(精) (法)陈春龙//塞巴斯蒂安·拉西纳|责编:许庆元|译者:陈旻乐|绘画: 北京日报 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
咖啡入门圣经!从豆子产区到文化潮流,一杯好咖啡没有秘密。本书透过酸、甜、苦、醇、香,用香气解锁品鉴窍门,探索咖啡风味因子。32个咖啡豆品种 21个咖啡豆生产国,纵览世界风土。从种植、烘焙到冲煮,一本入门咖啡世界。视觉知识一看即懂!300幅法式手绘图解,进阶手冲、拉花、精品豆。抛弃冗长文字,把知识视觉化。法式手绘艳丽精美,跨页信息图生动有趣,用设计解剖精品咖啡豆的特色,以及研磨、手冲步骤及拉花艺
¥54.00定价:¥108.00 (5折)
茶叶鉴赏购买指南 (2015 2016升级) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《茶叶鉴赏购买指南(205-206全新升级)》由国家一级评茶师赵玉香女士和国家茶艺师资格考试考评员、国家评茶员俞元宵女士联袂主编。全书分为导读篇和茶叶篇两部分。导读篇是对整个茶知识体系的梳理,使读者便捷了解茶文化、茶分类、茶区分布、制作工艺、茶具以及有关茶专业术语方面的知识。茶叶篇按七大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、工艺花茶来排列,全面收录94种中国常见茶和小众珍稀茶,对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、辨别方法、茶具选择、冲泡技巧等的详细介绍,还有专家精辟的品饮忌宜及口感描述。本书附有956幅原色干茶、茶汤、叶底、茶艺展示等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经专家指导,按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较,还可准确辨
¥36.69定价:¥126.14 (2.91折)
茶叶鉴赏购买指南 (2015 2016升级) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《茶叶鉴赏购买指南(205-206全新升级)》由国家一级评茶师赵玉香女士和国家茶艺师资格考试考评员、国家评茶员俞元宵女士联袂主编。全书分为导读篇和茶叶篇两部分。导读篇是对整个茶知识体系的梳理,使读者便捷了解茶文化、茶分类、茶区分布、制作工艺、茶具以及有关茶专业术语方面的知识。茶叶篇按七大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、工艺花茶来排列,全面收录94种中国常见茶和小众珍稀茶,对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、辨别方法、茶具选择、冲泡技巧等的详细介绍,还有专家精辟的品饮忌宜及口感描述。本书附有956幅原色干茶、茶汤、叶底、茶艺展示等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经专家指导,按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较,还可准确辨
¥37.43定价:¥125.74 (2.98折)
《茶叶鉴赏购买指南 2014 2015升级版》 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《茶叶鉴赏购买指南(204-205全新升级版)》由总社杭州茶叶研究院专业专家赵玉香和国家茶艺师资格考试考评员、国家评茶员俞元宵主编。全书分为导读篇和茶叶篇两部分。导读篇是对整个茶知识体系的梳理,使读者便捷了解茶文化、茶分类、茶区分布、制作工艺、茶具以及有关茶专业术语方面的知识。茶叶篇按七大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、工艺花茶来排列,全面收录88种中国常见茶和小众珍稀茶,对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、辨别方法、茶具选择、冲泡方法等的详细介绍,还有专家精辟的饮法及口感描述。《茶叶鉴赏购买指南(204-205全新升级版)》附有950幅原色干茶、茶汤、叶底、茶艺展示等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。由于茶叶价格变化较大,茶叶品种也在不断地推陈出新,因此本书将定期
¥13.63定价:¥78.40 (1.74折)
米其林餐厅的料理:100道美味绝配100款红酒 (韩) 李宝恩 著 翁培元 译 浙江科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
简单易学,超级美味,足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒 美食与红酒绝美搭配,全面提升生活品位 -----更多浙科社美食好书----- 《绝色佳肴:点亮生活的72道美味》:绝妙的搭绝妙的搭配,绝色的外貌,瞬间点亮你的餐桌《亲切的手作美食》:一段温暖、快乐的厨房手作时光,用双手为爱的人制作健康、放心的食物 本书是韩国美食专家和专业酒品师李宝恩之作,精选了100款米其林餐厅的佐红酒料理,将美食与红酒绝美搭配,出自米其林餐厅,却简单易学,让你足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒。
¥117.24定价:¥244.48 (4.8折)
¥21.50定价:¥48.00 (4.48折)
米其林餐厅的料理:100道美味绝配100款红酒【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
简单易学,超级美味,足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒 美食与红酒绝美搭配,全面提升生活品位 -----更多浙科社美食好书----- 《绝色佳肴:点亮生活的72道美味》:绝妙的搭绝妙的搭配,绝色的外貌,瞬间点亮你的餐桌《亲切的手作美食》:一段温暖、快乐的厨房手作时光,用双手为爱的人制作健康、放心的食物 本书是韩国美食专家和专业酒品师李宝恩之作,精选了100款米其林餐厅的佐红酒料理,将美食与红酒绝美搭配,出自米其林餐厅,却简单易学,让你足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒。
¥141.40定价:¥314.00 (4.51折)
¥54.00定价:¥108.00 (5折)
¥52.92定价:¥108.00 (4.9折)
¥53.78定价:¥108.00 (4.98折)
¥53.99定价:¥108.00 (5折)
米其林餐厅受欢迎的料理:100道美味绝配100款红酒 (韩) 李宝恩 著 翁培元 译 浙江科学技术出版社【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书默认为单本,有问题您可以联系客服!
简单易学,超级美味,足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒 美食与红酒绝美搭配,全面提升生活品位 -----更多浙科社美食好书----- 《绝色佳肴:点亮生活的72道美味》:绝妙的搭绝妙的搭配,绝色的外貌,瞬间点亮你的餐桌 《亲切的手作美食》:一段温暖、快乐的厨房手作时光,用双手为爱的人制作健康、放心的食物 本书是韩国美食专家和专业酒品师李宝恩之作,精选了100款米其林餐厅的佐红酒料理,将美食与红酒绝美搭配,出自米其林餐厅,却简单易学,让你足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒。
¥63.32定价:¥275.00 (2.31折)
《中国文化知识读本》是由吉林出版集团有限责任公司和吉林文史出版社组织国内知名专家学者编写的一套旨在传播中华五千年优秀传统文化,提高全民文化修养的大型知识读本。该书在深入挖掘和整理中华优秀传统文化成果的同时,结合社会发展,注入了时代精神。书中优美生动的文字,简明通俗的语言、图文并茂的形式,把中国文化中的物态文化,制度文化,行为文化、精神文化等知识要点全面展示给读者。点点滴滴的文化知识仿佛颗颗繁星,组成了灿烂辉煌的中国文化的天穹。于元编著的《茶道》介绍了有关茶道产生前、茶道的起源、中国茶道史、古代茶道种种等历史文化知识。
¥10.20定价:¥14.80 (6.9折)
¥16.90定价:¥26.00 (6.5折) 电子书:¥1.99
*值得信赖的葡萄酒知识漫画! 从葡萄酒爱好者到侍酒师都可用的葡萄酒全书! ★《葡萄酒的世界》人类的文明是和葡萄酒一起开始的! 葡萄酒的历史和文明的起源,葡萄酒和宗教,葡萄酒对近代化产生的影响,新大陆葡萄酒的挑战,名牌葡萄酒的种类,葡萄酒的适宜温度和出产年份等,连初学者也可以轻松了解的关于葡萄酒的全部知识! ★《世界的葡萄酒》懂得葡萄酒,就懂得看世界! 从欧洲葡萄酒开始,到有无限可能的新大陆葡萄酒,每个国家酿造葡萄酒的历史和不同种类,关于世界著名葡萄酒的故事,受欢迎的葡萄酒和副牌酒!可以提高葡萄酒实战能力的关于世界葡萄酒的一切!
¥96.00定价:¥128.00 (7.5折)
米其林餐厅最受欢迎的料理:100道美味绝配100款红酒 米其林餐厅*受欢迎的料理/100道美味绝配100款红酒/朋友聚会/家庭聚餐/时尚晚宴的绝佳选择/浙江科学技术出版社/美酒与美食/西餐
★★ 简单易学,超级美味,足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒 ★★ ★★ 美食与红酒绝美搭配,全面提升生活品位 ★★ ----- 更多浙科社美食好书 ----- 《绝色佳肴:点亮生活的 72 道极致美味》:绝妙的搭绝妙的搭配,绝色的外貌,瞬间点亮你的餐桌 《亲切的手作美食》:一段温暖、快乐的厨房手作时光,用双手为爱的人制作健康、放心的食物 本书是韩国美食专家和专业酒品师李宝恩畅销之作,精选了 100 款米其林餐厅的佐红酒料理,将美食与红酒绝美搭配,出自米其林餐厅,却简单易学,让你足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒。
¥34.50定价:¥69.00 (5折)
2014-2015茶叶鉴赏购买指南(全新升级版)全面收录常见茶和小众珍稀茶详细特征及品鉴方法,均标注最新市场参考价格,权
★ 畅销四年,稳居同类书榜首 连续四年领衔茶叶类图书畅销榜,*受读者喜爱的茶叶类精品书。 ★ 2014年中国茶**价格参考 独家标注每种茶不同级别市场价格,并经权威专家逐一审定。**茶叶市场资讯一本全掌握。 ★ 权威专家精心著述,强力推荐 国家一级评茶员赵玉香与国家茶艺师资格考试考评员俞元宵联袂主编,内容权威、可靠,值得信赖。 ★ 中国茶一本通 950幅精美图片全面展示188种中国常见茶和小众珍稀茶,详细介绍每款茶产区、历史、采摘标准、辨别、冲泡方法、品饮宜忌及口感等。 ★ 和中国*美茶艺师轻松学茶艺 **茶艺专家俞元宵优雅入微展示6大茶类、4种不同材质茶具的16组专业茶艺。 ★ 常见茶具全收录 紫砂、瓷质、玻璃、木质、竹质、金属等不同材质茶具高清呈现,帮助读者了解多姿多彩茶文化。
¥50.70定价:¥78.00 (6.5折) 电子书:¥15.00
★ 中国茶一本通,全面收录常见茶和小众珍稀茶 ★ 194种中国茶详细特征、品鉴方法及**市场价格全收录 ★ 2015年中国茶价格参考全面更新,全面标注中国茶可靠市场价格 标注每种茶不同级别市场价格,并请权威专家逐一审定。新鲜茶叶市场资讯一手掌握。 ★全新加入9种近年来大热的红茶、黄茶、白茶 市场热门茶种的详细特征、品鉴方法及市场价格一手掌握。 ★ 权威专家精心著述,实用的识茶、品茶、泡茶、购茶工具书 国家一级评茶员赵玉香与国家茶艺师资格考试考评员俞元宵联袂主编。 ★ 中国茶一本通 956幅精美图片全面展示194种中国常见茶和小众珍稀茶,详细介绍每款茶产区、历史、采摘标准、辨别、冲泡方法、品饮宜忌及口感等。 ★ 和茶艺师轻松学专业茶艺 茶艺专家俞元宵优雅入微演示6大茶类、4种不同材质茶具的16组专业茶
¥50.70定价:¥78.00 (6.5折) 电子书:¥9.26
中国茶花图鉴 【出版直销】官方正品/中国茶花图鉴/浙江科学技术出版社/茶花百科/主编/管开云/李纪元/王仲朗/美术教材
¥315.60定价:¥398.00 (7.93折)
炎炎夏日,身体不断告诉自己快要被太阳蒸发。此时不妨来场凉夏冰品的健康洗礼吗!别以为冰品只能消暑解渴而已,台湾美食名师孟兆庆为您打造的美味冰品,不仅做法简单、用料健康,口味更是超值!同时还邀请台大营养师为您解析冰品的营养功效,让您尝遍全世界的冰品风情,更能兼顾健康!《食全食美》主持人焦志方、《大生活家》主持人张淑娟、营养分析:台大医院营养师赖圣如。
¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)
★ 权威专家修订,畅销多年 国家一级评茶师赵玉香、国家茶艺资格考试考评员俞元宵联袂主编,内容权威可靠,值得信赖! ★ 独家标注2013年**茶叶价格 全新升级每种茶品的2013年**市场参考价格,经由权威专家审校,茶叶资讯更为准确、权威、详实。 ★ 高清图片助您辨真伪 950幅唯美图片,188种干茶、茶汤、叶底图,优雅入微展现中国大众茶和小众珍稀茶,教您准确辨别茶叶的优劣、真伪。 ★ *美茶艺师教您泡好茶 中国*美茶艺师俞元宵女士专业、细致、优雅展示16组专业茶艺演示,专业茶艺一本通。 ★ 常见茶具全收录 紫砂、瓷质、玻璃、木质、竹质、金属材质茶具高清呈现,升级新增铸铁壶、银壶、铜壶等日本茶具,展现不同视角的茶文化。
¥44.20定价:¥68.00 (6.5折) 电子书:¥15.00