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川菜烹饪学(上 下册)四川省饮食服务技工学校、1980.12(精选二手书籍)
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全新正版图书 中式面点师基础:作篇&理论 上海市青浦区初等职业技术学校 上海科技教育出版社 9787542869630青 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《中式面点师基础》从强化培养作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*基本的中式面点师实用知识与作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为作篇、理论篇和题库三个部分。 《中式面点师基础》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核的教学辅导资料,是可供相关职校应考培训使用。
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