¥86.20定价:¥88.00 (9.8折)
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德国百年烘焙世家经典配方 德国手工烘焙世家韦伯家族,150余年经典烘焙配方
享受烘焙为我们带来的无穷乐趣! 经过三重检验的食谱 通过分步骤指导制作出精美甜点,为您提供诸多温馨提示 实景烘焙食谱摄影图片 放入烤盘,一切就绪,开始烘焙:按照烘焙食谱中的专业提示,即使是烘焙新手,也能立即行动起来,轻松愉快地烘焙出各种甜点。 烘焙大师海恩斯 韦伯分步骤向您展示,如何保证每次烘焙都能取得成功:从传统的糕点到时下流行的迷你蛋糕。
¥105.80定价:¥108.00 (9.8折)
分子厨艺:探索美味的科学秘密(科学新视野) 烹饪理论-少年读物
适读人群 :对饮食、科学、艺术、文化感兴趣的一般读者 在老师傅的眼中,很多厨艺是只能意会,不能言传,更遑论用科学方法来进行说明;本书却以理性的态度、科学的精神娓娓分析多种食材之物理化学现象,引人入胜,是科学普及的zui佳书籍之一。
¥38.00定价:¥45.00 (8.45折)
好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅 法国精品咖啡名店Terres de Café创始人、冠军烘豆师 带你深入产地 一举解开关于精品咖啡的各种疑惑
※ 一杯美味的咖啡,来自于许多环节的丝丝相扣,从挑豆、烘焙、研磨、冲煮、时间、温度 法国精品咖啡品牌Terres de Caf 创始人、咖啡烘焙冠军为你解答关于精品咖啡的各种疑惑。 ※ 深入精品咖啡三大产地 埃塞俄比亚、危地马拉、尼加拉瓜的咖啡种植园,探索咖啡豆从种植、采收、发酵到运输的过程,一窥*咖啡豆背后的故事。 ※ 超过300张彩色照片及科学图表和清晰流畅的讲解,从每个细节开始,让您真正了解好咖啡为什么好!
¥45.30定价:¥68.00 (6.67折)
犹如石雕、木雕、玉雕、牙雕,食雕同样因美而生,为美而流传。食品雕刻将花鸟虫鱼,飞禽走兽赋予艺术的气息,让其游走在盘碟之间、餐桌之上,从而给予我们视觉愉悦和味觉享受的双重冲击,或许这就足食品雕刻的魅力。
¥23.30定价:¥29.50 (7.9折)
¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)
¥24.48定价:¥49.00 (5折)
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¥50.76定价:¥108.00 (4.7折)
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¥33.75定价:¥45.00 (7.5折)
在老师傅的眼中,很多厨艺是只能意会,不能言传,更遑论用科学方法来进行说明;本书却以理性的态度、科学的精神娓娓分析多种食材之物理化学现象,引人入胜,是科学普及的*书籍之一。
¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
20位对人类饮食进程产生变革性影响的世界美食大师的传奇故事。 呈现大师们成名大餐的菜谱,揭秘每道菜的详细做法。 轻松烹饪出世界米其林餐厅的美食,以满足吃货们的味蕾。
¥68.20定价:¥99.00 (6.89折)
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¥68.00定价:¥68.00
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法) 埃尔韦·蒂斯 田军 译 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥32.73定价:¥75.46 (4.34折)
图解花色冷拼 韦昔奇,王琼,葛惠伟 四川科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
四川凉菜精品全集 韦昔奇,赵品洁,杨俊 四川科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《四川凉菜精品全集》以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片,以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前,以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法(如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等)、四川凉菜的味型(如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等),以及油温的识别。
¥96.49定价:¥202.98 (4.76折)
食材 (澳)韦尔 考克斯 辽宁科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《食材》由辽宁科学技术出版社出版。
¥79.00定价:¥176.00 (4.49折)
蛋糕全书 (英)安杰拉·尼尔森,萨拉·麦克斯韦尔,詹妮斯·穆菲特程至展 青岛出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥99.00定价:¥216.00 (4.59折)
超可爱贴布缝的童话王国 徐(韦华)祯 2012-09-01【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
¥12.90定价:¥30.00 (4.3折)
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专业烹饪 韦恩·吉斯伦 大连理工大学出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
你想使你的烹饪技艺更上一层楼吗?你想使自己的烹饪技艺达到专家级水平吗?那就翻看这《专业烹饪》(第4版)吧,它将告诉你全面而详细的烹饪基本技能。
¥124.14定价:¥258.28 (4.81折)
专业烹饪 韦恩·吉斯伦 大连理工大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥134.14定价:¥278.28 (4.83折)
四川凉菜精品全集 韦昔奇 赵品洁 杨俊 四川科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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头号饮料 牛奶小史 (英)汉纳·韦尔滕 中国工人出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
√小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香√一部牛奶奋斗史,且看牛奶如何从“白色毒药”蜕变为“头号饮料”在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。——《书商》(The Bookseller)以通俗易懂的方式撰写牛奶历史,学者会在本书中发现农业历史线索,读者会对书中牛奶的史实感兴趣。——《农业史评论》(Agricultural History Review
¥24.50定价:¥56.00 (4.38折)
干酪鉴赏手册2 (英)里奇韦 编著,葛宇,林琳 译 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
编辑推荐
¥29.00定价:¥76.00 (3.82折)
食材 (澳)韦尔 考克斯 辽宁科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《食材》由辽宁科学技术出版社出版。
¥46.43定价:¥102.86 (4.52折)
新世纪童话故事绘本 灯笼女孩和熊 [法国]著:(法)塞利娜·韦尔努齐 绘:(法)德尔菲娜· 世界图书出版公司 97875
《灯笼女孩和熊》画风独特,是目前市面上少有的彩铅手绘风格,绘者还以钢笔勾边,画面清爽细腻,细节丰富有趣,人物可爱温馨。 故事长度适宜,描绘了小主人公玛尔法依靠自己的勇气和智慧一次次闯过难关的故事,情节紧张、精彩,构思巧妙,设置了很多悬念,容易引起孩子的阅读兴趣,抓住孩子的好奇心。 在立意方面,主题深刻,匠心独运,将道理一一藏在故事里,鼓励孩子不要局限于自己的小世界,也要爱这个大世界,秉持谦虚的态度,拥有勇气与恒心。
¥18.90定价:¥42.00 (4.5折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 ,田军 商务印书馆【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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¥124.14定价:¥258.28 (4.81折)
巧克力甜品教室 (法)克里斯托夫·多韦尔涅(Christophe dovergne),达米 中国轻工业出版社 97875
本书图片精美,各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习,自己制作,是极有用又有趣的一本书。
¥26.52定价:¥78.00 (3.4折)
【新华书店自营】分子厨艺:探索美味的科学秘密,商务印书馆 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥27.56定价:¥90.00 (3.07折)
【新华书店自营】美食进化史,中国人民大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥59.85定价:¥198.00 (3.03折)
【新华书店自营】图解花色冷拼,四川科学技术出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥19.43定价:¥38.00 (5.12折)
【新华书店总店】一只猫写的"喵"百科,(法)贝尔纳·韦尔贝尔,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
如果历史的执笔者是只猫人类是在猫的保护下才得以进一步发展。诸多民族的神灵中都有猫的形象。很多历史上的重大事件都有我们猫的身影。对于科学的进步和宇宙的探索,我们猫都做出了杰出的贡献……生动而全面的了解猫从“喵言喵语”的历史讲述中进一步了解猫的历史以及与人类的关系变化。去了解猫身体各部分的构造、特点和习性, 看着它们生动可爱的样子,你会更爱猫。人类与猫的和谐相处也许猫真的能写出这样
¥27.81定价:¥89.00 (3.13折)
【新华书店总店旗舰店】中老年人力量训练指南 第2版 修订版 ,(美)托马斯·R.贝希勒,(美)韦恩·L.韦斯科特,人民邮 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
一本为中老年人量身打造的力量训练指导!多角度分析:力量训练的重要性与益处多方位讲解:训练原则、教学方法、动作指导、训练计划、训练评估细致图解:165幅真人实拍标准动作演示图,涵盖固定器械、自由重量、健身球和弹力带训练经验分享:针对中老年人常见身体问题给出力量训练建议专业指导:提供跑步、骑自行车、游泳、网球、高尔夫球等运动专项力量训练计划改善身体状况,提升体能水平,促进和保持健康!
¥60.93定价:¥98.00 (6.22折)
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¥18.74定价:¥76.00 (2.47折)
【新华书店旗舰店】德国百年烘焙世家经典配方,(德)海恩斯·韦伯(Hannes Weber) 著;王玉燕 译,电子工业出版 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥56.99定价:¥108.00 (5.28折)
【新华书店总店旗舰店】低碳水生活 生酮饮食实践指南 ,(美)埃里克·韦斯特曼,(美)埃米·伯杰,中信出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
简单直接、不挨饿、可持续的科学饮食生活方案!不需要计算热量,不强制要求运动,不需要忍受饥饿,让你变得更瘦、更健康、精力更充沛! √ 杜克生酮医疗诊所创始人、《生酮饮食》作者作品,作者基于20年临床实践经验,帮你解答关于碳水的各种困惑。√ 原理解读 测量标准 饮食方案 心理抚慰,全方位定制低碳水生活方案。√ 自测评估方法,让你根据自身情况选择适合自己的饮食方案,食物详
¥37.55定价:¥69.00 (5.45折)
【新华书店总店】美食进化史,(美)史蒂芬·韦恩斯(Stephen Vines) 著;肖强 译,中国人民大学出版社有限公司 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥58.24定价:¥99.00 (5.89折)
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【新华书店自营】胆固醇,其实跟你想的不一样!,机械工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥41.15定价:¥75.00 (5.49折)
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云南茶叶冲泡技艺 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
古人说 『君子相交淡如水」其实,这里所指的水也就是茶,清茶一杯,琴声悠悠 苦茶一杯,灯火阑珊处。一人饮得其神,二人饮得其味,三人饮得其趣……
¥6.07定价:¥64.53 (0.95折)
《茶禅一味-龙井灵隐》是杭州新景观系列丛书第二册。杭州新景观系列丛书围绕杭州山水城市的解读,展示了杭州山水风景中深厚的历史文化与丰富的自然积淀。系列丛书《双西合璧 西湖·西溪》浓缩了杭州的水,而《茶禅一味龙井·灵隐》则概括了杭州的山,杭州山水塑造了城市的性格与气质。《茶禅一味 龙井·灵隐》演绎了龙井茶的生活与灵隐禅的意境。龙井灵隐在规划建设、综合整治后,逐渐显露出其本真,山水自然中饱含了传统的历史文化,透露着东方的智慧精神。这里四季分明,气象万千 自然中藏人工,精致秀美 人工中见自然,宛若天开。该书以独特的立场、崭新的视角,串联起龙井灵隐的自然与生活、历史与人文,将图片与文字转化为场所的体验与时空的交流,既细致梳理了杭州的景观特色,又地提炼出设计者、拍摄者、研究者对杭州自然山水、人
¥23.40定价:¥97.77 (2.4折)
厨室探险 揭示烹饪的科学秘密【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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