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川菜发源于古代巴蜀,历史悠久,作为八大菜系之一,地方风味浓厚,尤其能突出菜品的麻、辣、鲜、香,令人胃口大开。川菜号称“百菜百味”,味型繁多,烹制技法多样,鲜明的特点使得川菜让人一吃难忘。本书共分六章 章介绍了川菜的历史、川菜的特点、川菜的调味品、常用川菜辣味调料制作、常见川菜味型、川味火锅等知识 第二章介绍了经典知名的川菜,如麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等,不仅详细讲解了经典名菜的制作方法和烹饪窍门,而且介绍了经典菜品的历史由来等知识 第三章介绍了川菜中的素菜烹饪 第四章讲解了川菜中肉菜的做法 第五章讲述川菜的水产品烹饪 第六章则介绍了川菜的名小吃。全方位的介绍,详细的烹饪步骤讲解,让每位读者一学就会。
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◆冯唐、路金波、笛安联袂推荐。冯唐称赞她"活得有趣",笛安感动于她"文字的力量",出版人路金波读完这本书说"美貌、多金、嫁给初恋,都是她应得的"。 ◆千万粉丝追随的西门大嫂笔下短篇集,展现那个曾经站在光芒背后,和你一样失败过、迷茫过、也曾想放弃过的女孩,一边摔跤式成长,一边慢慢和世界和解的故事。 ◆她说"不再想当人生赢家""独立是*意义的自由""原生家庭带来的意义是让我们学会从父母手里接管童年" 三十不立,但故事不少。
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