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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781071637937 Author 作者 Alexander Betekhtin Format 版本 精装 Pages Number 页数 140页 Publisher 出版社 Humana Press Publication Date 出版日期 2024-04-06 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 This detailed volume describes the most recent methodology for buckwheat research. Buckwheat serves as a promising functional food source containing various phenolic compounds, such as rutin, quercetin, and C-glycosylflavones, which have a positive therapeutic or dietary effect for promoting human health. This book explores techniques for studying this pseudocereal, namely the two most widely cultivated species, F. esculentum (common buckwheat) and F. tataricum (Tartary buckwheat). Written for the highly successful Methods in Molecular Biology series, chapters include introductions to their respective topics, lists of the necessary materials and reagents, step-
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