菊芋为菊科向日葵属一年生宿根性草本植物，其适应性强，耐寒、耐旱、抗风沙、繁殖力强。种植菊芋可防沙固沙，改善生态环境，其生物产量和经济产量均很高。近年来，菊芋深加工已形成国际朝阳产业，在新能源开发和营养增补剂等方面国际国内市场均呈大幅度稳定增长态势。我国在菊芋的种植和深加工方面也有了长足的进步，但从整体来看，尚未结合我的国情实际，形成的完整的理论框架和方法体系，在理论方法、技术手段和实践支撑方面均较世界先进水平存在较大的差距。鉴于此，我们希望借此译著的出版，能有效的推动菊芋新品种育种、轻简栽培管理、产品深加工等关键技术，加快引进、吸收、消化国外创新成果，切实促进我国菊芋生物产业的发展。
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