餐桌植物简史:蔬果、谷物和香料的栽培与演变(自然文库) 吃货的好奇心词典,讲述粮食、水果和蔬菜的传奇身世。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787100144339 Author 作者 (美)凯特·沃伦(Cat Warren) 著;林强 译 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 342页 Publisher 出版社 商务印书馆 Publication Date 出版日期 2018-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语)
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★你是好奇心旺盛的吃货,还是热衷于考究的植物极客? ★为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食? ★为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯? ★为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子? ★为什么兰花有两万多种,人类的食谱却只选择了香荚兰? 回答上述问题,都要从这些栽培植物的起源说起。 这本关于餐桌植物的 冷知识大全 专为身为吃货的你量身打造。本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅,揭秘这些蔬果、谷物和香料令人大跌眼镜的原貌和风味,再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。原来,人类与这些栽培植物之间的关系,并不仅仅体现于农业生产中的杂交育种工作,而是与古代先民的生活、世界各地的习俗、宗教传说故事以及近代以来的殖民地扩张和全球经济发展都息息相关。
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自然文库餐桌植物简史:蔬果.谷物和香料的栽培与演变 JohnM.Warren 商务印书馆 9787100176606
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