7位甜品大师简介: 甜品界的毕加索 皮埃尔 艾尔梅 14岁踏入烘焙界,师从卡斯顿 雷诺特(Gaston Len tre),被Vogue杂志誉为 甜品界的毕加索 ,在法国、美国和日本均享有盛名。他以自己独特的品味、感官体验与喜好构建了一个全新的,充满现代感的甜品宇宙,在因传统的法式甜品世界掀起了一次革命性的风潮。 野兽派大师 胖叔 菲利普 孔蒂奇尼 胖叔 是法国元老级的甜品大师,也是一位真正的味觉魔法师,在甜品和料理方面均颇有造诣。其调味功夫深厚,无论甜点或咸食都同样精工巧作。从Table d'Anvers、巴黎和纽约的Petrossian,再到巴黎和日本的Peltier,以无数创新之作改变了全球的美食风貌。 闪电泡芙之王 克里斯托夫 亚当 这位法国甜品界的标杆人物早年于伦敦二星餐厅Gavroche等各大著名美食殿堂精炼技艺,而后在声誉卓著的Fauchon超过15年的磨练,使他创
¥114.00定价:¥228.00 (5折)
主厨的秘密 15位世界*厨师,50种法餐核心烹饪技巧,135道经典法式菜肴,海量名厨秘技公开,一本将你推向厨艺至高点的橙色宝典!
●15位名厨空前联手,带领读者见证全球料理水准! ●135种经典配方大公开.分步详解,让美味回归原点! ●17种基础配方掌握星级主厨手法突破料理边界! ●50道名菜浓缩高超法餐烹饪技艺完成美味梦想! 吃不懂的米其林,守护的是一餐一食的温柔 《米其林指南2020北京》刚刚颁布,榜单一出,众人侧目,唏嘘遍地。心头好的苍蝇小馆没有入选,深入基因的南北家乡味无缘相见,种种不解都导致米其林于中国遭遇非议。上榜餐厅或是价格爆表,或是闻所未闻, 洋 指南与大众消费的脱节就此显现。 食有百味,适口者珍 。饮食原本是蕞包容也蕞私密的日常体验,众说纷纭本是常态。然而,百年来始终坚持为旅行者提供用餐体验的米其林榜单是否真的吃不懂中国菜?世界ding级厨师奋力守护的米其林星星,究竟说明了什么? 先来
¥114.00定价:¥228.00 (5折)
甜品主厨的秘密 7位殿堂级甜品师梦幻联动 商业独门配方初公开 170款公开 50余种法式甜品核心技巧逐级解析 新手入门
¥214.00定价:¥228.00 (9.39折)
甜品主厨的秘密 170多款充满创意的大师配方 法式甜品制作技巧基础入门食谱 法国料理甜品 甜点大师的秘方创意 实用全面的 1
¥164.80定价:¥228.00 (7.23折)
主厨的秘密 法国艾伦·杜卡斯出版公司(Alain Ducasse Edition) 北京美术摄影出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥109.70定价:¥228.00 (4.82折)
正版 甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 星级甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘
¥158.00定价:¥158.00
¥109.86定价:¥228.00 (4.82折)
明星店铺 博库网旗舰店
主厨的秘密 北京美术摄影出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
吃不懂的米其林,守护的是一餐一食的温柔《米其林指南2020北京》刚刚颁布,榜单一出,众人侧目,唏嘘遍地。心头好的苍蝇小馆没有入选,深入基因的南北家乡味无缘相见,种种不解都导致米其林于中国遭遇非议。上榜餐厅或是价格爆表,或是闻所未闻,“洋”指南与大众消费的脱节就此显现。“食有百味,适口者珍”。饮食原本是包容也私密的日常体验,众说纷纭本是常态。然而,百年来始终坚持为旅行者提供用餐体验的米其林榜单是否真的吃不懂中国菜?世界厨师奋力守护的米其林星星,究竟说明了什么? 先来看看米其林指南的评价标准,美食评审员匿名造访餐厅,同一般顾客一样点餐,用餐过程中不做笔记;而后根据以下五条标准为餐厅综合打分:- 盘中的食材- 准备食物的技艺水平和口味的融合- 创新水平- 是否物有所值- 烹饪水准的一致性在一年内多次
¥109.40定价:¥228.00 (4.8折)
明星店铺 文轩网旗舰店
¥100.32定价:¥228.00 (4.4折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥152.12定价:¥248.37 (6.13折)
正版 甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 星级甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘
¥176.02定价:¥228.00 (7.73折)
【书】甜品主厨的秘密9787559204028北京美术摄影出版社书籍 正版新书,电子发票,量大优惠,贴心售后,有问题联系在线客服,赠品随机。
¥279.03定价:¥279.03
正版!主厨的秘密:15名法国名厨,揭秘135道顶级法式菜肴 9787559202406 北京美术摄影出版社【可开发票】 正版图书下单即可
15位名厨空前联手,带领读者见证全球料理水准! 135种经典配方大公开.分步详解,让美味回归原点! 17种基础配方掌握星级主厨手法突破料理边界! 50道名菜浓缩高超法餐烹饪技艺完成美味梦想! 吃不懂的米其林,守护的是一餐一食的温柔 《米其林指南2020北京》刚刚颁布,榜单一出,众人侧目,唏嘘遍地。心头好的苍蝇小馆没有入选,深入基因的南北家乡味无缘相见,种种不解都导致米其林于中国遭遇非议。上榜餐厅或是价格爆表,或是闻所未闻,“洋”指南与大众消费的脱节就此显现。“食有百味,适口者珍”。饮食原本是蕞包容也蕞私密的日常体验,众说纷纭本是常态。然而,百年来始终坚持为旅行者提供用餐体验的米其林榜单是否真的吃不懂中国菜?世界ding级厨师奋力守护的米其林星星,究竟说明了什么? 先来看看米其
¥89.99定价:¥228.00 (3.95折)
【尚铭图书】主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 月销500
¥150.55定价:¥198.00 (7.61折)
【^_^可开发票,量大优惠】2022新书 甜品主厨的秘密 170多款创意大师私家配方 基础入门食谱 法国料理甜品 甜点大 正版书籍电子发票,量大优惠,赠品随机送完为止,部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥166.60定价:¥228.00 (7.31折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥149.00定价:¥248.37 (6折)
正版 甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘焙书 全新正版,提供发票,量大优惠,如有需联系在线客服
¥149.00定价:¥228.00 (6.54折)
【正版现货】甜品主厨的秘密 7位殿堂级甜品师梦幻联动 星级甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧解析实用全面
¥164.00定价:¥228.00 (7.2折)
¥103.67定价:¥228.00 (4.55折)
甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘焙书籍【可 正版现货,量大联系在线客服
¥228.00定价:¥228.00
甜品主厨的秘密 170多款充满创意的大师配方 法式甜品制作技巧基础入门食谱 法国料理甜品 甜点大师的秘方创意 实用全面的
¥226.79定价:¥228.00 (9.95折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥348.00定价:¥348.00
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐食谱西式餐饮烹调师食谱大全书籍 美食烹饪生活美学食谱世界 西餐厨师 法
¥150.00定价:¥549.00 (2.74折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥359.60定价:¥359.60
【书】正版主厨的秘密 美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨 西式餐饮烹调师西餐菜谱食谱大全书籍 正版全新 现货直发 量大咨询在线客服有优惠
¥101.00定价:¥198.00 (5.11折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥359.60定价:¥359.60
【关注有礼】【书】甜品主厨的秘密9787559204028北京美术摄影出版社书籍【卿墨】
¥137.00定价:¥137.00
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥297.50定价:¥297.50
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥147.56定价:¥198.00 (7.46折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥157.81定价:¥248.37 (6.36折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥359.60定价:¥359.60
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥152.49定价:¥248.37 (6.14折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥157.31定价:¥248.37 (6.34折)
甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 星级甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘焙书籍
¥173.28定价:¥228.00 (7.6折)
甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 星级甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘焙书籍
¥227.97定价:¥228.00
¥102.60定价:¥228.00 (4.5折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法 支持发票 请联系在线客服
¥153.24定价:¥198.00 (7.74折)
¥123.12定价:¥228.00 (5.4折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥357.00定价:¥378.42 (9.44折)
主厨的秘密 北京美术摄影出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥98.70定价:¥228.00 (4.33折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍一
¥345.00定价:¥345.00
正版!甜品主厨的秘密 9787559204028 北京美术摄影出版社【可开发票】 正版图书下单即可
¥85.84定价:¥228.00 (3.77折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥146.56定价:¥198.00 (7.41折)
正版 甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 星级甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘
¥135.00定价:¥228.00 (5.93折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法
¥157.11定价:¥248.37 (6.33折)
¥102.42定价:¥228.00 (4.5折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍【 【需要开票的用户 请联系客服】
¥367.04定价:¥393.06 (9.34折)
甜品主厨的秘密 170多款充满创意的大师配方 法式甜品制作技巧基础入门食谱 法国料理甜品 甜点大师的秘方创意 实用全面的 正版图书,可开发票
¥190.41定价:¥228.00 (8.36折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法 【全店支持发票 请联系客服】
¥156.83定价:¥198.00 (7.93折)
主厨的秘密 北京美术摄影出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
吃不懂的米其林,守护的是一餐一食的温柔《米其林指南2020北京》刚刚颁布,榜单一出,众人侧目,唏嘘遍地。心头好的苍蝇小馆没有入选,深入基因的南北家乡味无缘相见,种种不解都导致米其林于中国遭遇非议。上榜餐厅或是价格爆表,或是闻所未闻,“洋”指南与大众消费的脱节就此显现。“食有百味,适口者珍”。饮食原本是包容也私密的日常体验,众说纷纭本是常态。然而,百年来始终坚持为旅行者提供用餐体验的米其林榜单是否真的吃不懂中国菜?世界厨师奋力守护的米其林星星,究竟说明了什么? 先来看看米其林指南的评价标准,美食评审员匿名造访餐厅,同一般顾客一样点餐,用餐过程中不做笔记;而后根据以下五条标准为餐厅综合打分:- 盘中的食材- 准备食物的技艺水平和口味的融合- 创新水平- 是否物有所值- 烹饪水准的一致性在一年内多次
¥109.40定价:¥228.00 (4.8折)
正版主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐食谱西式餐饮烹调师食谱大全书籍 美食烹饪生活美学食谱世界 西餐厨师
¥120.00定价:¥197.00 (6.1折)
【书】甜品主厨的秘密9787559204028北京美术摄影出版社书籍
¥139.15定价:¥228.00 (6.11折)
【速发】【书】甜品主厨的秘密9787559204028北京美术摄影出版社书籍
¥98.40定价:¥228.00 (4.32折)
甜品主厨的秘密 西餐 菜谱 甜品 美食 甜品大师班 170款配方 50余种法式甜品核心技巧 解析 实用全面的烘焙书籍
¥228.00定价:¥228.00
¥102.60定价:¥228.00 (4.5折)
¥223.50定价:¥258.13 (8.66折)
主厨的秘密 烹饪技法 经典法式菜肴名厨秘技法式西餐菜谱西式餐饮烹调师菜谱大全书籍 美食烹饪生活美学菜谱世界 西餐厨师 法 正版新书,电子发票,量大优惠,贴心售后,有问题联系在线客服,赠品随机。
¥121.51定价:¥228.00 (5.33折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787559202406 Author 作者 法国艾伦·杜卡斯出版公司(Alain Ducasse Edition) Format 版本 精装 Pages Number 页数 572页 Publisher 出版社 北京美术摄影出版社 Publication Date 出版日期 2019-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《主厨的秘密》旨在和读者分享很好厨师*珍贵的食谱、技巧和工作诀窍。本书浓缩了真正的烹饪技巧,展示了世界很好主厨的不败料理秘籍,以及高超的手法和技巧。全书共分享135个精选食谱,覆盖从初级到不错的各类读者,其中包含15位*主厨的50个经典菜式,以及任何料理人都不可或缺的17项基本技能:制作酱汁、面团、高汤等。全书根据食材分为六个章节:蔬菜和菌类;米饭、面食和糕点类;贝壳类和甲壳类;鱼类;家禽,
¥149.00定价:¥298.00 (5折)
主厨的餐桌+主厨的秘密 影响烹饪历史的237道招牌菜美食烹饪生活美学菜谱世界烹饪爱好者西餐厨师法式菜名厨秘技 料理秘籍
¥375.00定价:¥567.00 (6.62折)
【2册】主厨的秘密+米其林餐厅主厨教你做法式甜点 饮食文化书籍
¥85.80定价:¥198.00 (4.34折)