全面的点心教科书 [日]辻调理师集团学 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
◆Ecole辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极高水平,甚至到办校教学,是西点师傅向往的梦幻进修殿堂。◆本书由该校教授亲自指导,配合详尽的步骤图,一目了然,清楚易学。◆书中详细列出了制作所学的工具与材料,并提供适合在家劋作的替代方案 同时解释制作原理,将技巧与知识融会贯通,更细心提醒甜点高手才知道的美味秘诀,可谓倾囊相授,宛如名师到家中一对一指导,即使新手也能轻松变身烘焙达人!
¥19.30定价:¥78.84 (2.45折)
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¥15.87定价:¥83.69 (1.9折)
推荐理由一:几乎囊括全部西点制作会使用的奶油酱与酱汁的调制方式。 推荐理由二:本书由日本专门制果学校编写,内容的专业性、权威性、细致性非同类书可比拟。 推荐理由三:制作过程图文并茂,对时间、手法等操作重点都有详细说明,可操作性强。
¥23.40定价:¥36.00 (6.5折)