日本料理摆盘基础事典 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥27.15定价:¥106.28 (2.56折)
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¥27.10定价:¥106.45 (2.55折)
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¥27.72定价:¥106.97 (2.6折)
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¥8.81定价:¥69.59 (1.27折)
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¥9.31定价:¥69.68 (1.34折)
日本料理摆盘基础事典 河南科学技术出版社【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
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¥143.64定价:¥288.30 (4.99折)
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¥27.09定价:¥106.42 (2.55折)
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¥85.99定价:¥172.98 (4.98折)
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◎破天荒邀齐岛内20位日本料理主厨亲自示范,一次看遍各家风格◎深入浅出解说日本料理摆盘基础礼法,正宗概念完整总整理◎依八寸、生品、椀物、烧物、扬物、醋物、蒸物、食事、寿司、菓子等编排分类,查找方便实用性高[20位名厨亲自示范]特邀岛内20位日本料理名厨共同参与,每位主厨也特别针对此一邀请设计发想菜单,并轮番上阵亲自示范。书中邀请到的日籍料理长分别来自 汉来大饭店弁庆日本料理、羽村创意怀石料理、日胜生加贺屋天翔厅、ibukibyTAKAGIKAZUO、伊万里日本料理餐厅、台北福华大饭店海山厅、干杯季月与染乃井铁板怀石,籍主厨则网罗新都里、宸料理、三花、顺园、祗园、鱼道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等,阵容坚强。[200道精彩实例完全收录]共收录200道日本料理,实例丰富,自学与参考价值皆高。依据各种菜色编排分类,翻查参考
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