食品分析 (第三版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《国外现代食品科技系列 食品分析(第3版)》在秉承以前版本内容及特色的基础上,更加注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性,对食品分析涉及的知识面做了详实的叙述和总结,对食品科学研究者和食品行业的工作人员更具有实用性及参考价值。
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食品淀粉的结构、功能及应用-国外现代食品科技系列【售后无忧】 本书为稀缺书籍,线上线下同步销售,请咨询客服后下单,勿直接下单,避免纠纷。
本书由来自美国、英国、澳大利亚、丹麦、瑞典等国的研究机构及大学的国际专家完成,具有紧跟国际前沿、信息量大、理论与实践并重、内容丰富等特点。本书系统地阐述了淀粉化学、结构分析,淀粉酶,谷物、块茎淀粉及热带淀粉资源,淀粉生物工程学,淀粉在冷冻食品、微胶囊食品及新产品开发中的应用等方面内容。相信本书对我国淀粉及其深加工领域的相关专业人员会起到的启迪和借鉴作用,对相关专业的师生也具有很好的参考价值。
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食品化学安全 (英)沃森 著,霍军生 等译 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品分析 尼尔森 (S.Suzanne Nielsen), 杨严俊, 等 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品分析(第3版)》由中国轻工业出版社出版。
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食品淀粉的结构、功能及应用-国外现代食品科技系列 (瑞典)伊莱亚森 编,赵凯 等译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书由来自美国、英国、澳大利亚、丹麦、瑞典等国的研究机构及大学的国际著名专家完成,具有紧跟国际前沿、信息量大、理论与实践并重、内容丰富等特点。本书系统地阐述了淀粉化学、结构分析,淀粉酶,谷物、块茎淀粉及热带淀粉资源,淀粉生物工程学,淀粉在冷冻食品、微胶囊食品及新产品开发中的应用等方面内容。相信本书对我国淀粉及其深加工领域的相关专业人员会起到的启迪和借鉴作用,对相关专业的师生也具有很好的参考价值。
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软冰淇淋生产工艺与配方【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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食品化学安全 (英)沃森 著,霍军生 等译 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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p> 尼尔森编著的《食品分析》(第三版)在秉承以前版本内容及特色的基础上,更加注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性,对食品分析涉及的知识面做了详实的叙述和总结,对食品科学研究者和食品行业的工作人员更具有实用性及参考价值。
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软冰淇淋生产工艺与配方 刘梅森 编著 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品分析实验指导(第3版) (美)S.苏珊·尼尔森(S.Suzanne Nielsen) 编 王永华,宋丽军,蓝东明 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品分析实验指导:第三版(国外食品科学与工程专业教材)(食品分析:第五版配套实验教材)
《食品分析实验指导:第三版(国外优秀食品科学与工程专业教材)(食品分析:第五版配套实验教材)》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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食品分析实验指导(第3版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《食品分析:第五版(国外优秀食品科学与工程专业教材)》由中国轻工业出版社出版。
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食品淀粉的结构、功能及应用-国外现代食品科技系列 (瑞典)伊莱亚森 编,赵凯 等译 中国轻工业出版社 978750196 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
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匠心酿造 云门酱酒——山东青州云门酱酒技术论文集 本论文集记录了云门酱酒的完整发展历程和工艺秘诀。
随着人们生活水平的提高和对美好生活的追求,酱香大曲白酒作为白酒中的贵族酒种,越来越受到广大消费者的喜爱。 由于酱香大曲白酒生产工艺复杂、生产成本高、贮存时间长,生产一瓶好酒实属不易。特别是在北方气候条件下,如何生产出一瓶好酒,摆在了北方广大酿酒人面前。 以云门酒业(集团)为代表的北派酱香酿酒人,几十年来发扬工匠精神,在当地土壤、气候、温度、湿度、水质、原料等自然条件下,把当地传统工艺与名酒工艺有机结合起来,进行了一系列试验探索,发表了大量文章。从 2012 年开始,云门酒业又与中国食品发酵工业研究院合作,开始了《云门酱酒风味物质的研究》、《酱香白酒高温堆积工艺机理研究》、《柔雅酱香白酒品质提升技术》的研究。 该书共收录自 1990 年以来发表在相关科技刊物上的文章 26 篇,云门酒业与中
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