野草蜂蜜:汲甘露于万物 一场地中海沿岸的寻味之旅,探寻食材与火焰相遇的离奇故事,品味农夫和渔民珍藏的原汁原味。 将烹饪从殿堂带回田野,在野草中汲取蜂蜜
阅读《野草蜂蜜》需要摒弃对陌生饮食文化的一切偏见和预设,跟随佩兴丝寻访地中海沿岸的诸多山脉和岛屿,在葡萄收获的季节酿制饱满醇厚的葡萄酒,在橄榄成熟的季节体验在果园退化成 长臂猿猴 ,在番茄大丰收的季节亲手将成吨的番茄熬制成浓香馥郁的番茄酱;跟随她仔细区分马齿苋和木酸模,品味欧洲的 壮阳菜 ,寻找有着美味葡萄酒的小酒馆,在波光粼粼的海岸边晒干咸鱼。 食材离开土地、离开海洋、离开树木,由烹饪之人怀着敬畏和珍惜之心仔细处理、精心搭配、耐心料理,以保留其独特的风味。人们在品尝每一种食材时,也食用阳光、海水、泥土和风,凭借饮食,人们再度与养育万物的自然联结在一起。
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