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调味料大百科黄经典，王陈哲著福建科学技术出版社9787533567415 ; 978-7-5335-6741-5
调味料是厨艺中的一大关键。很多人囿于日常熟悉的几种调味料，面对当今物流带来的丰富选择，难免感到陌生。本书完整收录3大类全球品类调味料132种。厨艺的传授则采用循序渐进的方式，在介绍调味料的性状后，再教您调制多用途的酱汁80款，再教您用酱汁制作菜肴88道。让您轻松变达人。
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调味料大百科 列举全球132种调味料性状，调制80款酱汁，用于88道料理。一本在手，条缕分明。
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调味料大百科 黄经典（中国台湾）；王陈哲 福建科技出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
全书首先对厨房器具、火候等基本知识进行介绍。而后分3部分，介绍了基本类、发酵类、调和类调味料132款，并用这些调味料设计了80款多国风味酱汁，88道应用到这些酱汁的料理。配方由两位多次得奖的台湾主厨设计。全书图片1600张，基本知识扎实，步骤过程详细。 （勘误：P.96 黑胡椒碎用量改为2g。）
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调味料大百科,黄经典,王陈哲,福建科学技术出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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调味料大百科 【中国台湾】黄经典、王陈哲 福建科技出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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【正版】 调味料大百科 黄经典,王陈哲 福建科学技术出版社 9787533567415
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787533567415 Author 作者 黄经典,王陈哲 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 336页 Publisher 出版社 福建科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2022-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语）
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