调味品发酵工艺学宋安东 编化学工业出版社9787122049506 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《调味品发酵工艺学》主要介绍味精、5′-肌苷酸、5′-鸟苷酸、酱油、食醋、酱类、豆腐乳、豆豉以及酱腌菜等主要发酵调味品生产的微生物学、生物化学、代谢调控、生产原理、生产设备、生产工艺、过程控制以及质量标准等。《调味品发酵工艺学》在着重实用性的基础上，注意收集当前国内外发酵调味品生产的新研究研究成果、研究进展和质量标准，可供从事发酵调味品生产、应用和研究的有关技术和管理人员使用，也可作为从事调味品发酵行业的职工培训教材，或作为高等院校生物、食品、发酵工程等相关专业的教材和参考书。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787030245861 Author 作者 宋安东 等 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 328页 Publisher 出版社 科学出版社 Publication Date 出版日期 2009-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 B5 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书在分析当前优选面临的能源和环境危机的基础上，阐述了利用生物质转化为主的生物炼制的内涵，将微生物技术与可再生能源转化有机结合起来，全面论述了利用微生物技术转化可再生能源的基础理论、基本工艺、基本装备、应用情况和发展前景。内容主要包括生物炼制、生物沼气、生物氢气、生物乙醇、生物丁醇、生物柴油、生物采油、生物燃料电池、煤炭的生物转化、能源的洁净化等方面，为读者展示了能源微生物技术的全貌。本书是一部全面反映可再
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《可再生能源的微生物转化技术》在分析当前全球面临的能源和环境危机的基础上，阐述了利用生物质转化为主的生物炼制的内涵，将微生物技术与可再生能源转化有机结合起来，全面论述了利用微生物技术转化可再生能源的基础理论、基本工艺、基本装备、应用情况和发展前景。内容主要包括生物炼制、生物沼气、生物氢气、生物乙醇、生物丁醇、生物柴油、生物采油、生物燃料电池、煤炭的生物转化、能源的洁净化等方面，为读者展示了能源微生物技术的全貌。《可再生能源的微生物转化技术》是一部全面反映可再生能源生物转化的新技术、新材料、新方法、新进展的集理论性和实践性为一体的专著。 《可再生能源的微生物转化技术》可以作为生物、环境、能源、生物化工等领域有关科研人员、生产技术人员的参考书，也可作为高等院校的生物技术、生物科学
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