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《烹饪艺术》是以西餐烹饪技术为基础的厨房管理教材，适用于烹饪与餐饮管理的相关课程。本书涵盖烹饪基础知识、专业烹饪技术、专业烘焙技术、厨房管理等各主要方面，涉及了标准食谱、调味、刀具与小型器具、烹饪准备、烹饪与烘焙技术、食品卫生管理、厨房安全管理与设备管理等内容。本书所涉及的专业烹饪与专业烘焙两个领域是酒店管理专业技术与管理的核心内容。作为酒店管理专业的核心课程教材，本书的意义在于：一方面，作为学习国际酒店管理专业的学生，掌握一些基本的西餐烹饪艺术与管理的概念、术语与词汇，对今后的创新创业与个人职业发展是重要的；另一方面，在具体的课程教学过程中，尽管教师也会结合其他中式烹饪艺术的教材进行教学，但该书教学内容的科学、规范与实用性，可以帮助酒店管理专业学生系统掌握中外烹饪艺术与管
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烹饪教材：广东菜（修订本）广州市服务局烹饪教研组 编广东科技出版社（正版旧书）9787535935045 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《烹饪教材：广东菜（修订本）》讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均注明原料及其分量、制法和特点。后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
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烹饪原料加工技术考试参考书 《烹饪原料加工技术考试参考书》编写组 编 9787501737611 中国经济出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
1995年国家教育委员会制定了《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》。广大考生在使用该大纲进行复习备考时，由于缺少统一的教材而遇到了很大的困难。为了解决这个问题，我们组织编写和审查大纲的教授、专家，遵照大纲的要求编写了这套《全国成人高等学校职业教育专业课入学统一考试参考丛书》。此书的特点是综合性、系统统性、专业性较强，同时注意到了实用性和针对性，可以帮助考生提高知识和能力水平。 考生复习备考的范围和程度以各科的《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》为准。
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烹饪教材：广东菜 广州市服务局烹饪教研组 编 广东科技出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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烹饪艺术 (英)杰里·格里森,美国烹饪学院 著 袁新宇 等 译 广东旅游出版社
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烹饪教学菜点谱.第一册南京旅游学校烹饪教研室 编；周妙林、邵万宽 主编高等教育出版社9787040026535 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要内容包括菜肴部分：畜肉类、水产类、禽蛋类、野味类、素菜类、其它类。面点部分：水面类、酵面类、粉面类、蛋面类、其它类。
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烹饪艺术 广东旅游出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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1995年国家教育委员会制定了《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》。广大考生在使用该大纲进行复习备考时，由于缺少统一的教材而遇到了很大的困难。为了解决这个问题，我们组织编写和审查大纲的教授、专家，遵照大纲的要求编写了这套《全国成人高等学校职业教育专业课入学统一考试参考丛书》。此书的特点是综合性、系统统性、专业性较强，同时注意到了实用性和针对性，可以帮助考生提高知识和能力水平。 考生复习备考的范围和程度以各科的《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》为准。
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烹饪教材：广东菜 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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烹饪艺术 (英)杰里·格里森,美国烹饪学院 著 袁新宇 等 译 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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烹饪教学菜点谱.第三册 成都财贸职业高级中学烹饪教研室 编；唐俊明 主编 高等教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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贵州烹饪百科全书 王俊明 《贵州烹饪百 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《贵州烹饪百科全书（精）》是一部集知识性、趣味性、科学性和实用性为一体的大型工具书。全书共9篇，284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，书中还对贵州发展的8个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的内涵。
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中国烹饪百科全书 《中国烹饪百科全书》辑委员会、中国大百科 中国大百科全书出版社【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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中国烹饪百科全书 《中国烹饪百科全书》编辑委员会、中国大百科全书出版社编辑部 编 中国大百科全书出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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贵州烹饪百科全书 王俊明 著；《贵州烹饪百科全书》编委会 编 9787221078834 贵州人民出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《贵州烹饪百科全书（精）》是一部集知识性、趣味性、科学性和实用性为一体的大型工具书。全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，书中还对贵州发展的18个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的内涵。
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贵州烹饪百科全书 王俊明 著；《贵州烹饪百科全书》编委会 编 9787221078834 贵州人民出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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中国烹饪百科全书《中国烹饪百科全书》编辑委员会、中国大百科全书出版社编辑部 编中国大百科全书出版社97 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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家庭烹饪百科 《家庭烹饪百科》编委会 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《家庭烹饪百科》从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材合理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为居家烹饪高手。
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中国烹饪百科全书 《中国烹饪百科全书》编辑委员会、中国大百科全书出版社编辑部 编 中国大百科全书出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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